黑木耳炒豬肉怎麼做

木耳炒豬肉是一道家常菜，如果是從來沒有做過這道菜的人第一次會無從下手的。這裡就通過實際操作介紹一下這道菜的做法。

將豬肉切塊分成瘦肉肥肉裝盤，將黑木耳切絲裝盤，同時使用一點的鹽醃製瘦豬肉，醃製半個小時待用。

把鍋洗乾淨同時開煤氣灶小火，先把盤裡的肥豬肉倒入鍋裡面。

用鍋鏟翻炒肥豬肉，直到肥豬肉油炸出來油脂並且繼續翻炒肥豬肉，直到炸到肥豬肉變成油渣後，倒入瘦豬肉。

炒到瘦豬肉色變後，倒入黑木耳到鍋裡翻炒，同時加入鹽米酒腐乳調料。

等待黑木耳變軟了之後倒入水到鍋裡，倒入的水以浸泡滿整個木耳即可，接著開大火把鍋蓋蓋上。

等待鍋裡面的水煮到只剩下三分之一後，直接把炒好的木耳豬肉裝盤即可。