鐵觀音茶有幾種香型

清香型，色澤烏綠潤、香氣幽雅、滋味醇厚；酸香型，色澤墨綠，香氣張揚豐富，沖泡後茶湯呈深金黃色；濃香型，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正；韻香型，條索緊結，色澤烏濃，沖泡後茶湯深金濃郁；陳香型，發酵充足、條索緊結、色澤烏黑。

鐵觀音茶有多種香型，其中最常見的有：

1. 花香型：花香型的鐵觀音茶帶有鮮花的香氣，常與桂花、茉莉等花卉混合，形成花香型鐵觀音。

2. 果香型：果香型的鐵觀音茶帶有果香味，常與柑橘、蘋果等水果混合，形成果香型鐵觀音。

3. 草香型：草香型的鐵觀音茶帶有草本的香氣，常與茶花、茶葉等混合，形成草香型鐵觀音。

4. 木香型：木香型的鐵觀音茶帶有木質的香氣，常與檀香、龍涎香等混合，形成木香型鐵觀音。

5. 巖香型：巖香型的鐵觀音茶帶有礦物質的香氣，常與石墨、石灰、錳等混合，形成巖香型鐵觀音。

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清香型：音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。

酸香型：可細分為回青和拔青兩種做法，其成茶色澤墨綠消輸往每願教體，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

韻香型：具有傳統味道“濃、韻、潤、特”的味道。

濃香型：具有醫學上說的暖胃、降低血壓、減肥的效果。

陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音的延伸。

1、清香型鐵觀音分為打青和正炒兩種做法，打青的方法是採青後第二天早上開始看青做茶，正炒的方法是採青後第二天中午12點前炒青，其成孫苗茶色澤烏綠，香氣幽雅，味道醇厚，但有點澀。

2、另外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。

酸香型鐵觀音根據製作時間點的不同，可細分為來自回青和拔青兩種做法，回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青，拔青製法一般是採青後第二天夜裡10點左右炒青，其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音質韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

韻香型鐵觀音在清香和濃香之來自間，有清香型的明亮潤澤，不失濃香型的醇厚。

茶葉發酵充足，具有傳統味道“濃、韻、潤、特”的味道，香味高，甜，味道充足，湯色明亮，黃中有綠，如江南初秋，華貴富麗，長期受眾多消費者歡迎。

傳統的濃香鐵觀音具有醫學上說的暖胃、降低血壓、降低血脂、減肥的效果，適合交往多、飲食結構不合理、胃笑傷事呼積腸有小缺點、血脂血壓高、感覺自己身體胖的朋友飲用，放置時間長成為老茶後，經過再烘烤、來自燒炭等深加工程式，口感、保健效果更加顯著。

陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音的延伸，其原料歷年由傳統制作技術加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，具有獨特的陳香等優點。

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1、清香型：音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。

2、酸香型：可細分為回青和拔青兩種做法，其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

3、韻香型：具有傳統味道“濃、韻、潤、特”的味道。

4、濃香型：具有醫學上說的暖胃、降低血壓、減肥的效果。

5、陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音的延伸。

一、清香型

1、清香型鐵觀音分為著官功知品批綠六打青和正炒兩種做法，打青的方法是採青後第二天早上開始看青做茶，正炒的方法是採青後第二天中午12點前炒青，其成茶色澤烏綠，香氣幽雅，味道醇厚，但有點澀。

2、另外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。

二、酸香型

酸香型鐵來自觀音根據製作時間點的不同，可細分為回青和拔青兩種做法，回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青，拔青製法一般是採青後第二天夜裡10點左右炒青，其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

三、韻香型

韻香型鐵觀音在清香和濃香之間，有清香型的明亮潤澤，不失濃香型的醇厚。

茶葉發酵充足，具有傳統味道濃、韻、潤、特的味道格，香味高，甜，味道充足，湯色明亮，黃中有綠，如江南初秋，華貴富麗，長期受眾多消費者歡迎。

四、濃香型

傳統的濃香鐵觀音具有醫學上說的暖胃、降低血壓、降低血脂、款鮮八道包音海減肥的效果，適合交往多、飲食結構不合理、胃腸有小缺點、血脂血壓高、感覺自己身體胖的朋友飲用，放置時間長成為老茶後，經過再烘烤、燒炭等深加工程式，口感、保健效果更加顯著。

五、陳香型

陳香型控氫皮熱鐵觀音是濃香型鐵觀音的延伸，其原料歷年由傳統制作技術加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，具有獨特的陳香等優點。

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鐵觀音是中國十大名茶之一，按照國家標準可分為兩大品類，即清香型和濃香型兩大香型，按市場產品則可以細分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型，其中清香型鐵觀音根據製作工藝不同又細分為正味型和酸香型兩種，下面我們就一起來看一看鐵觀音茶的這幾種香型吧！

清香型

清香型鐵觀音分打青和正炒兩種做法，打青做史不驗誤媽師法是採青後第二天早上開始看青做茶，而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青，其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，富早滋味醇厚，但帶有微澀。

此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金來自黃是清香鐵觀音最突出的特點。

酸香型

酸香型鐵觀音根據製作時間點的不一樣，可細分為回青和拔青兩種做法，回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青，拔青製法一般是採青後第二天夜裡10點左右炒青，其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正來自有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

韻香型

韻來自香型鐵觀音介於清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。

茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，口林調期具飛如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受古果和既東算廣大消費者的青睞。

濃香型

傳統濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用，放置時間長了成為老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程式，口感、保健功效等更來自顯著。

陳香型

陳香型媽分元鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀來自音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。

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鐵觀音按香氣如何分類？

鐵觀音按照香氣分為以下三種：

①清香型鐵觀音。清香型鐵觀音為安溪鐵觀音的高檔產品，原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有鮮、香、韻、銳等的特徵。清香型鐵觀音香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清澈明亮。

②濃香型鐵觀音。濃香型鐵觀音以傳統工藝“茶為君，火為臣”製作的鐵觀音茶葉，使用沿用百年的獨特烘焙方法，溫火慢烘，具有醇、厚、甘、潤的特徵，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金或橙，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，耐沖泡。

③韻香型鐵觀音。韻香型鐵觀音的製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃烘焙10小時左右，提高滋味醇度和香氣。韻香型鐵觀音原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤上的茶樹，茶葉發酵充足，具有濃、韻、潤、特的特徵，香味高，回甘好，韻味足。

鐵觀音香型分類

1、在國標委釋出的國家標準裡，鐵觀音有清香型、濃香型、陳香型三大類別。這裡更多是按照鐵觀音不同的加工工藝形成的不同品質特徵來分類。

　　2、然而，因為加工工藝、採摘天氣、加工水平等因素影響，鐵觀音的滋味、底韻和香氣也是變化多端的。不管是清香型，還是濃香型，或者是陳香型，鐵觀音一般呈現出深淺不一、高低不同的花果香。這些花果香與花茶類依靠新增鮮花窨制不同，都是天時、地利、人和三者協同一致的結果。

　　3、鐵觀音是我國烏龍茶眾多品類中的一顆璀璨名珠，其中最為著名的當屬安溪鐵觀音。它是我國傳統十大名茶之一，享譽世界。而鐵觀音最為世人稱道的正是它那份獨具特色的天然“觀音韻和蘭花香”。

鐵觀音有幾種味道

可以分為四種味道，清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。清香型又根據發酵時間不同，分有四種味道，正味、消正、消青、脫酸。

濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。

炭焙的鐵觀音：是鐵觀音濃香的一種，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。

鐵觀音茶有哪幾種呢

鐵觀音根據製作工藝的不同，香味不同，可以分成5類：

1、清香型鐵觀音，清香型鐵觀音是屬於輕發酵的茶葉品種，其中最具代表性的是“清湯綠水”,同時口感也是人們最喜歡的。

2、鮮香型鐵觀音，鮮香型鐵觀音也屬於輕發酵茶葉，鮮香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得很飽滿，口感屬於鮮香輕淡型的，還是很適合日常喝的。

3、濃香型鐵觀音，屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，香味較濃，口感也較重，深金的湯水是濃香型茶葉的代表。

4、炭焙型鐵觀音，炭焙型鐵觀音

鐵觀音是中國十大名茶之一，鐵觀音有幾種香型，如何種植呢？

鐵觀音是中國十大名茶之一，鐵觀音有幾種香型

1、清香型

清香型鐵觀音色澤烏綠潤、香氣清雅、味道醇正，但含有一絲微澀感，在衝調後茶湯金淳厚、聲韻顯著、回甘度好，茶湯過喉時能給與人香甜感。

2、酸香型

酸香型鐵觀音色澤墨綠色，香氣展現自我豐富多彩，衝調後茶湯呈深金黃，正宗有聲韻，品嚐後含有甜酸味道，有醇正甘爽之感，回甘快生津止渴好，口味含有老冰糖一樣的香甜。

3、濃香型

濃香型鐵觀音條型肥碩緊結、色澤烏潤、香氣正宗，含有芬芳、紅茶功效、粟香氣息，衝調後茶湯呈深金黃或橘，芽葉含有飄香，聲韻呈現，味道醇正甘滑。

4、韻香型

韻香型鐵觀音索條緊結，色澤烏濃，衝調後茶湯深金濃厚、香氣高純度、茶香十足，通道品嚐後湯感盈潤，回甘好好津快，細細品味下能品味芬芳或果香味的甘冽。

5、陳香型

韻香型鐵觀音茶葉發酵充裕、索條緊結、色澤黝黑，衝調後茶湯濃厚、綿甜醇厚、沉香木凝韻、香氣胡立強、回甘快生津止渴好、韻味十足，能給人新鮮甘潤之感。

如何種植呢？

1、開荒移栽

栽種鐵觀音苗木首先要開展開荒，將土地資源立即翻墾深層50公分後，用移栽農機具挖穴10～12cm深，穴徑10cm左右。再把鐵觀音苗木豎直種在穴內並鋪滿土壓緊壓實，移栽選用多行單棵方法，株間距維持在30cm上下。

2、剪修鋤草

栽種鐵觀音苗木情況下應注意剪修鋤草，剪修階段以5月中下旬或6月上中旬、10月中下旬秋茶結束後最合適，與此同時在每一年在非採收時節開展2-3次10-15cm的精播和去除雜草，10月中下旬深耕細作20-25cm開展翻土。

3、上肥

鐵觀音進行移栽後，必須施一定有機肥料，比如有機肥、花生麩、產品有機肥料等，在其中以產品有機肥為主導，追肥的時長一般在每一年的3月上中旬、5月中旬、8月中下旬融合淺耕作業時開展，追肥的量為1畝200-300Kg。

鐵觀音茶有多少種香型

鐵觀音茶有多少種香型

　　鐵觀音是中國十大名茶之一，按照國家標準可分為兩大品類，即清香型和濃香型兩大香型，按市場產品則可以細分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型，其中清香型鐵觀音根據製作工藝不同又細分為正味型和酸香型兩種。下面我們就一起來看一看鐵觀音茶的這幾種香型吧!

　　一、鐵觀音茶香型

　　1、清香型

　　清香型鐵觀音分打青和正炒兩種做法，打青做法是採青後第二天早上開始看青做茶，而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青，其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是清香鐵觀音最突出的特點。

　　2、酸香型

　　酸香型鐵觀音根據製作時間點的不一樣，可細分為回青和拔青兩種做法，回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青，拔青製法一般是採青後第二天夜裡10點左右炒青，其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金。

　　3、韻香型

　　韻香型鐵觀音介於清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

　　4、濃香型

　　傳統濃香鐵觀音具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的.功效，很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發胖的朋友飲用，放置時間長了成為老茶後，經過再烘烤，炭焙等深加工程式，口感、保健功效等更顯著。

　　5、陳香型

　　陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點。

　　二、產地分佈

　　福建安溪縣既是世界名茶的故鄉，也是全國名茶烏龍茶的發源地，又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產茶歷史悠久，自然條件得天獨厚，茶葉品質優良。

　　三、品種分類

　　鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大型別。

　　清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由於新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

　　濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

　　陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存，並反覆再加工而成，亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉澱。

　　炭焙的鐵觀音，是鐵觀音濃香的一種，這也是成品烏龍茶加工的最後一道改變質量的工序，是鐵觀音清香型的茶葉在經過用木炭後的焙制過程。焙制的時間、次數與火候看個人口感和市場而定。

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這鐵觀音茶，看還分好幾種，什麼清香型，濃香型，還有秋茶。哪種好喝啊？

鐵觀音分為清香型、酸香型、韻香型、濃香型、陳香型5個品種，鐵觀音，既是茶名，又是茶樹品種名，屬於烏龍茶類，因身骨沉重緊實如鐵，形美而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品，“觀音韻”是其茶的顯著特徵，且有七泡有餘香之美譽。

濃香鐵觀音在製作工藝上，是在清香鐵觀音的工藝基礎上，再追加一道焙火工序，持續5-12小時。根據火候，又可分為輕火，中火，重火（老火）。老火慢焙就得到鐵觀音熟茶。濃香型鐵觀音幹茶顏色從黃褐色到黑褐色，焙火程度越深，顏色則越深。香氣更豐富，濃郁，在自然地花香上又有，栗子香，糯米香和韻香。口感最為醇正，厚重，甘甜，爽滑。比較適合資深的，年紀較大的老茶友。

鐵觀音茶有哪幾種品類？

我們都清楚的知道安溪鐵觀音是一種茶葉，分為兩大品類，清香型和濃香型；其中其中清香型鐵觀音根據製作工藝不同又細分為正味型和酸香型兩種，而按照市場又可細分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型四種，具體如下：

正味

型：分打青和正炒兩種做法。打青做法是採青後第二天早上(凌晨5-6點左右)開始看青做茶。而正炒做法則是採青後的第二天中午12點前炒青。其成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀(需要關注的是，澀和甜是能互相轉化的元素,所以微澀的回甘比較好)。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的特點。

酸香型：根據製作時間點的不一樣，可細分為回青和拔青兩種做法。回青做法一般是採青後第二天約下午5點炒青。拔青製法一般是採青後第二天夜裡10點左右炒青。其成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金。

韻香型：韻香型鐵觀音是介於清香與濃香之間，於2007年由安溪鐵觀音集團研發成功並推向市場，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，其湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

濃香型：屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子，也就是成色不是最好，但是口感是最純正的，金的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統制法的鐵觀音茶要求的半發酵時間較長較重，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽。

陳香型：陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，其原料均選自歷年來經傳統制作工藝加工而成的優質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優點

鐵觀音是什麼味道的 五種不同口味的鐵觀音

鐵觀音口味一：清(清香型)

喜歡清新的口感的，可以選擇清香型的鐵觀音，鐵觀音清香型口味，是屬於流行性的輕發酵茶，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了。

喜歡清新的口感的，可以選擇清香型的鐵觀音

鐵觀音口味二：酸(鮮香型)

喜歡酸味的朋友可以選擇鐵觀音鮮香型口味，這種茶屬於流行性的輕發酵茶葉，市場上的“拖酸”、“鮮酸”，就是鮮香型茶葉的代表，一般市場上不容易買到。

鐵觀音口味三：韻(韻香型)

鐵觀音韻香型口味，是介於清香和濃香之間的新推茶葉，韻香型受到很多茶友的青睞，因為介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。

鐵觀音口味四：濃(濃香型)

鐵觀音濃香型口味，是屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，而且濃香型鐵觀音口感較重。

鐵觀音濃香型口味，是屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶

鐵觀音口味五：陳(炭焙型)

鐵觀音炭焙型口味，在傳統半發醇的鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，屬於傳統正味的好茶，口感更易保證，口感順滑。

鐵觀音主要分為“清”、“酸”、“韻”、“濃”、“陳”五種口味，不管是哪一種口味，都有很多的愛好者，你可以根據自己的口味選擇。

鐵觀音的種類都有哪些

　　鐵觀音雖然是一種茶的名稱，但實際上也有不同的分類。那麼你知道鐵觀音有哪些種類。下面為您精心推薦了鐵觀音的種類，希望對您有所幫助。

　　鐵觀音的種類

　　1、清香型鐵觀音

　　清香型鐵觀音屬於流行性的輕發酵茶葉，“清湯綠水”是其最具代表性的特點。沖泡之後清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞。清香型的鐵觀音採用輕發酵的方式，要求的火候較輕，茶葉中的水份保持得較多，口感屬於輕淡型。

　　2、濃香型鐵觀音

　　濃香型鐵觀音屬於傳統的半發酵安溪鐵觀音，深金的茶湯是濃香型鐵觀音的特色。傳統制法的鐵觀音茶所要求的半發酵時間較長較重，沖泡出來的茶湯顏色較濃，喝起來醇厚甘爽，口感是最純正的。

　　3、韻香型鐵觀音

　　韻香型鐵觀音又稱為半熟茶，是介於清香和濃香之間的茶葉，糅合了清香型鐵觀音的香氣和濃香型鐵觀音的純正口感，即明媚潤澤又不失醇厚悠遠。沖泡之後湯色澄明清亮，黃中有綠，滋味醇厚，香氣持久，且耐沖泡。

　　4、炭焙型鐵觀音

　　炭焙型鐵觀音是在傳統半發酵的安溪鐵觀音的基礎上，再次用木炭進行大約5-12小時的炭焙製作而成的。沖泡之後茶葉回甘，湯色深黃，口感順滑，香氣濃郁，帶有較強的自然火香味。

　　5、鮮香型鐵觀音

　　鮮香型鐵觀音也是屬於流行性的輕發酵茶葉，鮮香型鐵觀音使用輕發醇，要求的火候較輕，茶葉所含的水份保持得很豐滿，口感為鮮香輕淡型。沖泡之後茶葉顏色翠綠，湯色黃中帶綠，氣味鮮香，口感鮮爽。

　　泡鐵觀音茶的時間

　　泡茶時，茶葉在水中的浸泡時間是決定茶湯濃度的最重要因素。

　　浸泡的時間縮短，茶湯就會變淡，浸泡的時間加長，茶湯就會變濃。

　　茶葉中含有多種可溶性物質，其浸泡溶解的速度有快有慢，如何讓其按我們希望的比例與分量釋放，是泡茶最重要的技術。

　　浸泡的時間如果太短，雖然濃度已達到我們的要求(因為茶量放多了)，泡出的茶湯只是溶出較快的成分，尚不能代表該茶的質量，所以泡茶時應有足夠的基本浸泡時間，尤其是第一泡，因為第一泡是茶葉從乾燥的存放狀態被泡開、舒展的過程，如果沒有足夠的時間，部分茶葉就來不及被浸潤，第二泡以後就會好得多。

　　其實我們在日常泡鐵觀音茶的過程中掌握第一泡沖泡時間有一個最簡單、直觀的方法：注水後蓋好杯蓋，當有氣泡從杯蓋邊緣冒出或杯蓋有動一下即可;以後可隨沖泡次數逐漸延長。

　　泡鐵觀音茶的方法

　　1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡。

　　2、用蓋子颳去泡沫。

　　3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。

　　5、洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。

　　7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲

　　8、細細品味觀音的韻味之後，揭開蓋碗沖泡下一道茶水。