潮汕人一般喝什麼茶

潮汕人喜歡喝烏龍茶和普洱茶。烏龍茶口感清新、回甘，有一定的香氣和茶葉風味；普洱茶則具有濃郁的陳香味和苦澀味，是一種具有廣泛認可和品質保證的茶葉。此外，潮汕地區也有自己獨特的花茶文化，如菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶等。

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較多的是喝單樅，水仙，鐵觀音，也有部分喝普洱。

茶在潮汕有個叫法是叫做茶米，將茶與米放到同一位置，可見茶葉在潮汕人心中的地位之重，米，是日常所需，不可或缺的存在，茶如同米一樣，說明喝茶就像吃飯一樣重要。

在潮汕地區，每天喝茶並不是一件奇怪的事情，喝一整天茶，也不是什麼做不到關手者導凱印想的事情，吃飯是每天都需要的，喝茶也一樣，在潮汕人看來，茶是生活的必需品，而不是簡單的調劑品。

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在潮汕地區，每天喝茶並不是一件奇怪的事情，喝一整天茶，也不是什麼做不到的事情，吃飯是每天都需要的，喝茶也一樣，在潮汕人看來，茶是生活的必需品，而不是簡單的調劑品。

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較多的是喝單樅，水仙，鐵觀音，也有部分喝普洱。

茶在潮汕有個叫法是叫做茶米，將茶與米放到同一位置，可見茶葉在潮汕人心中的地位之重，米，是日常所需，不可或缺的存在，茶如同米一樣，說明喝茶就像吃飯一樣重要。

在潮汕地區，每天喝茶並不是一件奇怪的事情，喝一整天茶，也不是什麼做不到的事情，吃飯是每天都需要的，喝茶也一樣，在潮汕人看來，茶是生留十會犯化活的必需品，而不是簡單的調劑品。

為啥潮汕人那麼喜歡喝茶，都喝哪種茶？

告訴你潮汕人為什麼那麼喜歡喝茶 

說起潮汕，總會讓人想起潮汕工夫茶，那精巧別緻的工夫茶具、品味講究的工夫茶和閒情逸致的烹茶技巧……這些，都在不斷地演繹著潮汕美食文化的博大精深，成為潮汕人的重要標誌。作為土生土長從小喝慣了工夫茶的潮汕人，雖身處異國他鄉，但骨子裡始終無法抹去工夫茶留下的烙印。

如今，潮汕人喝茶早已超越了簡單的解渴目的，更多的是在品茶、賞茶中追求一種祥和、寧靜、悠然的心境，享受一種平實、歡愉、超脫的生活態度。一個潮汕人，無論生處繁華喧鬧的大城市，還是隱居在窮鄉僻壤，或是飄洋過海客居異國，無論他是一介平民，還是身居要職，腰纏萬貫，他都會時不時煮茶把盅，臨窗品茗。

茶與潮汕人已經難捨難分，渾然一體，也成了潮汕文化不可分割的一部分。清代愛國詩人丘逢甲客居潮州時，曾動情的描述過潮汕工夫茶：麴院春風啜茗天，竹爐欖炭手親煎。小砂壺淪新鷦嘴，來試湖山泉。

徜徉潮汕的大街小巷，總有說不出的親切，靈山秀水，古屋老橋，還有奇妙的飲食文化，一杯潮汕工夫茶，一席潮菜，一曲潮劇，無不讓人怦然心動，流連忘返。狹窄的石道，騎樓下的店鋪，隨處可見的古建築、古牌坊、古井，也都在不經意中和你訴說著關於潮汕久遠的歷史。

踏入潮汕人家的家門，主人便會擺出茶具，燒好開水，燙杯，下茶，高衝低斟、關公巡城、韓信點兵，即刻旋灑出茶色均勻的三杯茶水。“食茶食茶 ……”這時，主人定會客氣地招呼你喝茶。

來潮汕遊玩的朋友們，或許語言不通，但光是端坐在簡樸香案前，凝視著那些古色古香的茶具，烹茗閒坐，啜飲聊天，茶香依依，笑語融融，茶話娓娓，你便可感受到潮汕人的熱情好客，體會到潮汕茶文化的奧妙。

更多的時候，來潮汕遊玩的朋友們，在喝上一口正宗的潮汕工夫茶，到最後，不少人還會順手買上一套工夫茶具和一罐潮汕的鳳凰單叢帶回去，因為，這是來潮汕遊玩最好的手信，也是把潮汕文化帶回家的一種方式。

廣東潮州人為什麼喜歡喝工夫茶？

這跟地理環境有關係，我是地道的潮州人，客人來喝茶，吃飯油膩喝茶，有時候太困也喝茶解困。無聊也衝泡茶來喝。年輕一些喜歡喝飲料，但是隨著年齡的增長跟工作，基本都會喜歡喝茶

潮州 工夫茶 的起源於明代，盛行於清代，在《清朝野史大觀》曾記載：“中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉府，粵之潮州府工夫茶為最。”可見，在清朝時期，潮州工夫茶就已成為潮州地區飲茶習俗的文化現象了。

潮州工夫茶，在當地不分雅俗、更沒有階級之分。不論是在公眾場合還是在居民家中，不論是在路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。與其說潮州人品茶是為了解渴，還不如說是為了聯絡感情更為恰當。人們在喝茶聊天中，互通訊息，洽談貿易，閒聊消遣，潮州工夫茶蘊含著豐富的文化內容。

在潮州，儒雅人家的功夫茶最為講究，有茶童(就是我們常說的“風爐”)專門伺候，入山、浮水，臨清溪而烹茶，觀山水而論道，賦詩辭而抒情，更有一番情趣。工夫茶在尋常百姓家是以茶會友的由頭，在文人客中更是不可或缺的雅事，故在許多詩文中均言及工夫茶，如近代詩人丘逢甲從日本回國後，在潮州生活時作《潮州春思》詩六首，其中一首記述春日烹品工夫茶的情景，曰：“麴院春風啜茗天，竹爐欖炭手親煎。”

可能你要說，潮汕人以茶會友當然是很不錯的，為什麼偏偏要搞一套麻煩的規程呢?其實，潮州工夫茶的真諦重在品而不是喝。不同於一般喝茶那樣大口杯地喝，潮州工夫茶一般都是小杯小杯地品味，品茶之意全更在於品香。所以潮州工夫茶最突出的特點就是特別地講究食茶的禮節，待茶衝完，主客總要謙讓一番，然後請長者、貴賓先嚐，杯沿接脣，茶麵迎鼻，聞茶之香，一啜而盡。

潮州人為什麼喜歡喝工夫茶？因為工夫茶的發源地就在廣東潮汕地區（潮州，揭陽，汕頭），人們也將工夫茶稱呼為潮汕工夫茶。潮汕人愛喝工夫茶可以說是遠近聞名，喝工夫在潮汕地區已經形成了一種風俗習慣和待客之道。

論喝茶潮汕人敢認第二真的沒人敢認第一，可以說是大家公認的。潮汕工夫茶 歷史 悠久，可以追溯到宋代。從宋代至今潮汕人喝工夫茶已有上千年的 歷史 。喝工夫茶主要是分佈在在廣東的潮汕地區，以及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,潮汕的工夫茶乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。古時候對於文人雅客“寧可食無肉，不居無竹”；對於潮汕人“寧可食無肉，不可一日無茶”。如果要用一詞來形容潮汕人對工夫茶的喜歡，“如痴如醉”最恰當不過了。潮汕人對工夫茶痴醉到那種程度呢？

潮汕人嗜茶如命，茶是潮汕人生命的源泉，一天沒喝就渾身沒勁 。喝工夫茶是潮汕人每天的必修課，無論多忙都要停下休息一下泡一壺工夫茶，說潮汕人把喝茶當成三餐真的毫不誇張。潮汕人把茶葉稱之為茶米，將喝茶稱之為食茶，從古至今誰能將茶葉當成糧食，把喝茶當成飯恐怕唯有潮汕人了吧。平常沒事飯後來一泡工夫茶消食解膩，陶冶情操；遇到大事者先來上一壺工夫茶提神醒腦，遇到再大的事情就沒有一泡工夫茶解決不了的，一泡解決不了那就再來一泡。

潮汕地區家裡來客人無論你認不認識都是第一時間先衝上一壺工夫茶招呼客人，再來談事情。大家都知道潮汕人會做生意是眾所周知，但你不一定知道潮汕部份生意是在茶桌上談成的。

全世界恐怕只有在潮汕這個地方喝茶能從早上起床喝到晚上睡覺。在潮汕每家每戶至少有一兩套工夫茶具，茶杯的數量有可能比家中的碗還多。

每當潮汕人出遠門工作時，他的行李箱裡一定有一兩包茶葉和一套簡單的工夫茶具。無論你身處在何方只要有潮汕人的地方就有工夫茶的身影，工夫茶可以緩解潮汕遊子鄉愁最好的良藥。每當在外的遊子思念家鄉和家人時衝上一壺從家鄉帶來的茶葉和茶具泡上一壺工夫茶，一杯濃濃的工夫茶落肚方可慰藉在外遊子對家鄉和家人的思念之情。

在大的事也阻擋不了潮汕人喝工夫茶，潮汕的朋友們一定經歷過小時候讀書和同學打架，爸媽帶你去同學家找家長。到了同學家你才會發現原來小丑是自己，你的爸媽和你同學的爸媽一起泡起工夫茶，有說有笑的，把你晾在一邊。

潮汕人遇到許久未見的好朋友打招呼不是問對方最近過得怎麼樣，而是那一句親切的“有閒來食茶”（有空來家裡喝茶）這就是潮汕待客之道。

潮汕工夫茶最主要體現在“工夫”二字上，工夫茶顧名思義想要喝上一杯正宗的工夫茶需要下一番工夫才能喝到。

想要泡出一杯好的工夫茶首先你必須先要有一套好的工夫茶茶具，潮汕人對於泡工夫茶具的選擇也是十分考究。潮汕人沖泡工夫茶的工夫茶具一般都是選用產自宜興的小紫砂壺或三才蓋碗在配上三個白瓷上釉茶杯。在傳統的潮汕的工夫茶是用蓋碗沖泡出來的才算是最正宗的，潮汕人用蓋碗衝工夫茶可以說是工夫茶一大絕活。後來由於用蓋碗泡茶太燙，沒有幾年的功底絕對駕馭不了蓋碗，經常是衝到一半就摔碎了，燙到手,才慢慢的換成了小紫砂茶壺。工夫茶杯口徑只有鴿子蛋大小，如同小酒杯。最傳統的潮汕工夫茶一般只有三個杯子，不管來了多少客人都只用三個杯子。喝茶時，要按客人的角度，把三個茶杯擺成“品”字形。先由客人長輩先飲用，洗杯後再衝下一泡，輪流飲用互相謙讓，在無形中弘揚尊老愛幼的精神，品茶先品人。有潮汕人有句俗語說道“茶三，酒四，踢桃二”意思是喝茶的時候最好三個人，喝酒四個人，逛街遊玩兩個人最合適不過。

潮汕人泡工夫茶的茶葉一般採用的是烏龍茶葉，如鐵觀音、大紅袍、水仙和鳳凰茶。烏龍茶介乎紅、綠茶之間，為半發酵茶型，只有這類茶葉來泡工夫茶才能衝出工夫茶所要求的色香味。

潮汕的工夫茶以濃度高著稱，一般初嘗工夫茶者會嫌其苦澀，待其習慣後你則會嫌其他茶不夠滋味了。潮汕工夫茶最大的特點入口時澀中帶著微微苦味，待入喉後慢慢回甘帶有一絲絲甜味。

泡茶時，先將三個茶杯並圍一起形成了一個“品”字，這個品字凸顯了潮汕人重品德。以茶壺依次來回穿梭在於三個茶杯之間，直至每個茶杯均達七分滿。此時茶壺中之茶湯也差不多剛好斟完了，壺中剩下之餘汁還是需要一點一抬頭地依次點入三杯之中。潮汕人將沖茶步驟過程稱之為“關公巡城”和“韓信點兵”。衝工茶的過程主要是使其三個杯中茶水的量，色須均勻相同，如果這幾點都做到了方可稱為上等功夫。最後，主人先將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉於客人面前，先敬長輩，然後再依次從左到右的佳賓，自己則排在最末。

關公巡城：迴圈將茶水斟至茶杯中，茶壺就好似在巡城的關羽，主要目的是使三個杯中的茶濃度和杯中茶湯容量都一致，而且低衝是為了不使香氣過多散失；

韓信點兵：巡城至茶水將盡時，將壺中所剩餘茶水斟於每一杯中，最後這些才是全壺茶湯中的精華，此時應一點一滴將茶湯平均分別滴入每杯茶湯中，如不將壺中的茶湯滴乾淨，茶湯悶在壺中留到下一泡，這樣的話會使其影響到下一沖茶的茶湯會過於濃，口感又苦又澀難以入口。因此潮汕人將此動作稱之為韓信點兵。

在泡工夫茶時忌將茶杯一字擺開，潮汕人只有在祭祀時才會將茶杯擺成一字形。在為客人倒茶時切莫將茶整杯倒滿，七分滿為最佳。情有十分滿，茶有七分滿，將茶倒滿有趕客之意。

喝工夫茶是潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了，無論是飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺工夫茶來陪襯。上千年一直以來工夫茶之所以深受到潮汕人的喜愛。這喜愛的熱度只增不減或許是因為工夫茶的特點入口先是微微一絲苦中帶澀，入喉後慢慢回味甘中帶著一絲絲甜。潮汕人在這一杯小小工夫茶悟出人生的真諦，這一杯工夫茶猶如人生的寫照，開頭先是吃點苦過後才會有甜。

看似一杯平平無奇的茶，它切富含著人生的哲理，喝的是茶，品的是人生。這就潮汕工夫茶

傳統，還是傳統，喜愛，心情開郎，視野開闊，幫助消化， 健康 長壽

其實很多人都喜歡喝茶，但喝法卻不盡相同，有大壺茶、有杯中茶，但潮州人喜歡工夫茶，自然有很多方面的好處，以致現在很多人也喜歡上工夫茶！

何謂工夫茶呢！古代人很多都是很忙，整天都在幹活，但總該停下來喝水吧！如果用大杯泡茶，這溫度短時間內很難冷卻，等到冷卻下來又不好喝，所以慢慢把就發明了這種工夫茶，熱水衝，味道又好，一吹氣，這茶也不燙嘴，還可以在泡工夫茶之時，趁機休息一下，消除了工作的疲勞，又可解渴，時間久了，這工夫茶卻成了一種待客之道，親朋好友來訪，泡一壺工夫茶，人間的諸多悲歡離合、酸甜苦辣，盡在泡茶之中詳述！

當然，工夫茶也不一種文化，要講究的地方很多，無妨來潮州玩玩，相信對工夫茶的考究和相關趣事，你能得到更好的領匯…

喝工夫茶的真蒂是象人生一樣先苦後甘

因為他們沒工夫做飯

因為潮州人做事工夫

潮汕人從小愛喝茶。

是的，工夫茶是潮汕人日常生活中不可缺的一個環節，但潮汕人喝茶都是喝鳳凰茶較多，福建和雲南的茶大多人吃不習慣。

廣東潮州人為什麼喜歡喝工夫茶

潮汕人嗜茶如命，特別是工夫茶十分有名，那麼廣東潮州人為什麼喜歡喝工夫茶？其實工夫茶是廣東省潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗，潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國茶道”。

潮州茶道是中國古代傳統茶文化中最具代表性的茶道。潮州工夫茶歷史悠久。中國茶文化盛行於唐代，潮州工夫茶盛行於宋代。貴族茶起源於具有千年歷史的潮州工夫茶。

在潮州，茶被視為待客的最佳禮儀，堪稱完美。這不僅是因為茶在很多方面都具有養生功效，還因為茶自古就有“治君子，淨化身心”的意境。喝工夫茶是廣東潮州人日常生活中最常見的事情。飯後，或客人來訪，或朋友相見，皆以一壺茶相伴。

潮州工夫茶，在當地不分雅俗、更沒有階級之分。不論是在公眾場合還是在居民家中，不論是在路邊村頭還是工廠商店，無處不見人們長斟短酌。與其說潮州人品茶是為了解渴，還不如說是為了聯絡感情更為恰當。

廣東潮州人為什麼喜歡喝工夫茶？

這跟地理環境有關係，我是地道的潮州人，客人來喝茶，吃飯油膩喝茶，有時候太困也喝茶解困。無聊也沖泡茶來喝。年輕一些喜歡喝飲料，但是隨著年齡的增長跟工作，基本都會喜歡喝茶潮州人為什麼喜歡喝工夫茶？因為工夫茶的發源地就在廣東潮汕地區（潮州，揭陽，汕頭），人們也將工夫茶稱呼為潮汕工夫茶。潮汕人愛喝工夫茶可以說是遠近聞名，，盛行於清代，在《清朝野史大觀》曾記載：“中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉府，粵之潮州府工夫茶為最。”可見，在清朝時期，潮州工夫茶就已成為潮州地區飲茶習俗的文化現象了。

何謂工夫茶呢！古代人很多都是很忙，整天都在幹活，但總該停下來喝水吧！如果用大杯泡茶，這溫度短時間內很難冷卻，等到冷卻下來又不好喝，所以慢慢把就發明了這種工夫茶，是的，工夫茶是潮汕人日常生活中不可缺的一個環節，但潮汕人喝茶都是喝鳳凰茶較多，福建和雲南的茶大多人吃不習慣。

講到潮州人喝工夫茶，確實費了不少工夫才能喝上茶。從水質，茶質，茶壺茶杯都很有講究。湯杯熱壺，刮沫淋蓋，高衝低灑，韓信點兵。經過如此多的手續才能喝上茶。其實“工夫茶”和“功夫茶”在我們這意思是一樣的，功夫就是工夫反之亦然，不知潮汕朋友為何這麼糾結於“工夫”一說。

也可稱講究茶藝的“功夫”，都沒錯。我認為，因為普通話相同的原因，會有更多人習慣稱為“功夫茶”。我平時開口閉口就說成“功夫茶”。喝工夫茶是潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了，飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯。

想請問一下，潮汕人一般喜歡喝什麼茶？

潮汕人，喝的最多的是鐵觀音和烏龍茶。

潮汕有什麼名茶?

主要出產鳳凰單樅 ，屬於烏龍茶類 。

單樅茶，系在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當地習慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

因此，單叢茶實行分株單採，當新茶芽萌發至小開面時（即出現駐芽），即按一芽、二三葉標準，用騎馬採茶手法採下，輕放於茶羅內。有強烈日光時不採，雨天不採，霧水茶不採的規定。

一般於午後開採，當晚加工，製茶均在夜間進行。經晒青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時10小時製成成品茶。

其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的山韻品格。

擴充套件資料：

單叢茶是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，它體現了烏龍茶製作過程最精細的製茶工藝。單叢茶成品茶既有綠茶的清香，又有紅茶的濃厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香於一體的濃香型茶葉。

由於獨特的製作工藝，形成了它特殊的品質----條索緊結，呈烏褐色或灰黃褐色，油潤，具有自然的花香、山韻蜜味；湯色橙黃（初製茶）或金黃（精製茶），透徹明亮；滋味醇爽、持久、回甘力強；極耐泡等特點。

參考資料：

單樅茶——百度百科

潮汕地區喝的功夫茶是什麼茶葉

先糾正你一個語誤：潮汕工夫茶非潮汕功夫茶。\x0d\x0a\x0d\x0a傳統的潮汕工夫茶葉多為烏龍茶，主要有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。\x0d\x0a\x0d\x0a這幾年受外來茶葉的影響，也有不少人開始喝普洱和紅茶，但相對來說，還是屬於小茶種。\x0d\x0a\x0d\x0a大紅袍：主產於福建武夷巖，烏龍茶類，此外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜並稱“四大名樅”；\x0d\x0a鐵觀音：主產於福建安溪縣，烏龍茶類，半發酵；\x0d\x0a鳳凰單叢：主產於廣東潮州市鳳凰山，烏龍茶類，為潮汕本地產名茶。

潮汕功夫茶

功夫茶是潮汕一帶品茶的一種風尚，以其獨特、精細而聞名。

功夫茶起源於宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然儲存著品功夫茶這個風俗。可以說，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

所謂的'功夫茶，並非是一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，主要可以用二十個字來概括：烏龍入宮，淋蓋刮沫、高衝低灑、關公巡城和韓信點兵。同樣喝茶的禮節也要注意。一般是三個茶杯放在一起，意為品茶，篩茶人一般是要等到別人喝完了才喝，這是對客人的尊重，還有喝茶的時候一定要拿離自己最近的那杯。

潮汕人喝工夫茶可以說是茶濃情更濃。

潮汕茶文化，世界聞名的潮汕功夫茶

茶葉是傳承了上千年的傳統飲品，茶葉更是有著非常深厚的文化底蘊，在不同的地域都造就了不同的茶文化。而在潮汕地區也有著潮汕獨有的功夫茶。

那麼，本期地區文化詳解潮汕茶文化。

潮汕工夫茶即潮汕茶道，亦稱“潮州功夫茶”，是中國古老的漢族茶文化中最有代表性的茶道，據考，在唐朝時期茶文化已經十分完善，沿海一帶人們都十分喜歡飲茶，在潮汕當地更是把茶做為了待客的最佳禮儀並加以完善。

這不僅是因為茶在許多方面有著養生的作用更因為自古以來茶就有“待君子，清心身”的意境。喝工夫茶是廣東潮汕人一項日常生活中最平常不過的事了，飯後，或者客人來訪，好友相見，都是以一壺茶來陪襯。

所謂工夫茶，並非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法與茶具的結合。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的工夫和特有的茶具，此功夫，乃為沏泡時的學問，品飲的工夫。工夫茶起源於宋代，在廣東的潮汕地區及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。

蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”品工夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有工夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮州人，也仍然保持著品工夫茶這個風俗。可以說，有潮州人的地方，便有工夫茶的影子。

潮州工夫茶以前所用茶葉，一般只用半發酵的烏龍茶一類，因此，工夫茶的成型期應在茶葉的半發酵製作方式形成之後。莊任在《烏龍茶的發展歷史與品飲藝術》一文中，根據清康熙五十六（1717）年王草堂的《茶說》、釋超全的《武夷茶歌》和阮晏的《安溪茶歌》。

推斷烏龍茶創始於17世紀中後期，即明代中後期，適於烏龍茶的工夫茶品飲方式也隨之興起，首先行於武夷，再及於閩南、潮州。工夫茶藝傳到潮州後，與當地的精緻習性結合，從原先較大的茶杯改成更小的茶杯，並與崇商的習性結合，變成商業過程的一個重要部分和紐帶，從而使工夫茶藝的中心和程式在潮州固定下來。

潮汕涼茶是一般喝什麼

你好，潮汕涼茶是一般喝的有清熱解毒茶、感冒茶、祛溼茶、生津潤燥茶和下火茶

1、清熱解毒茶：具有疏風清熱，排毒消腫的功效。適用於咽喉腫痛，風熱感冒，煩渴目赤風熱病症的功效。

2、感冒茶：具有清熱解毒，祛毒利溼，傷風感冒的功效。

3、祛溼茶：具有清熱祛溼，解暑除煩，生津止渴，健胃消滯的功效。

4、生津潤燥茶：具有清熱利咽，生津止渴的功效。適用於咽喉腫痛，咽乾口燥熱症的功效。

5、下火茶：具有瀉火解毒，涼血利咽的功效。適用於口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩目赤，溫病發熱症的功效。