龍井茶為什麼出名

龍井茶由於它的產地、品質、生產工藝和歷史文化等方面的因素而出名。

1. 產地：龍井茶產地在中國杭州市西湖區龍井村。龍井村是中國最傑出的茶葉產區之一，自唐代就開始種植茶樹。村裡溫溼宜人，水質清澈，是龍井茶生長的理想環境。

2. 品質：龍井茶的品質優良，茶葉細嫩勻整，香氣濃郁持久，滋味爽口清香，有明顯的花果香味，是具有很高收藏價值的名茶。

3. 生產工藝：龍井茶採用手工製作工藝，完全依靠經驗、手感和直覺操作。採摘、殺青、揉捻、烘乾等每個環節都非常講究，需要大量的時間和耐心。

4. 歷史文化：龍井茶源遠流長，與中國傳統文化緊密相連。據說明朝時，皇帝很喜歡這種茶，因此命名為“龍井茶”。文化的傳承和歷史的積澱也是龍井茶成名的原因之一。

這些因素共同促成了龍井茶的獨特品質和聲譽，成為了中國最具代表性的名茶之一。

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西湖龍井茶出名的根本原因為茶葉本身原料、工藝、品質優良，從而使得茶葉獨具”色綠、香郁、味甘、形美“的特點，從而形成口碑效應，除此之外，更有西湖景區、龍井兩大文化IP的推動，以及乾隆皇帝的美譽盛讚，十八棵“御茶”等加持，從而使得西湖龍井茶佔盡優勢，且名氣在外。

西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。

如今，西湖龍井茶已經成為招待外賓的首選，代表的不僅是西湖龍井的品茶之道，展現的更是中華文化的源遠流長。

為什麼西湖龍井那麼出名？

西湖龍井之所以這麼有名，得益於它本身的質量，更得益於由它所衍生出的西湖龍井文化。

首先說質量。西湖龍井主產區為浙江杭州西湖村及其周邊，這裡擁有得天獨厚的茶葉生產地理優勢：常年溫度適宜，光照充足，雨水較多，且排水較好。並且種植茶葉需要酸性土壤，而西湖村土壤正屬於微酸性。

自然環境造就的西湖龍井，茶葉青翠，富有光澤，沖泡飲之，沁人心脾。

名茶西湖龍井，如此有名是哪些原因和事情造成的？

中國飲品文化中，以茶文化與酒文化最為突出，同時也對後世影響最大。無論是文人墨客還是戍邊將士，或者或者王公貴族、販夫走卒等等，酒貫穿中中國五千年的歷史文化。與酒的普遍性不同的是，茶更多的是體現在文人與貴族之中，古人認為喝茶能修身養性，是一個人內外兼修的表現，所以古代文人以及貴族對於茶的熱衷度是高於酒的。

一、西湖龍井

那麼中國這廣闊無垠的疆土裡數千年來產生了無數種的茶，但是到了現代還能廣泛流傳的只有“十大名茶”，其中十大名茶中又以“西湖龍井”為最。西湖龍井屬於綠茶範疇，除了其本身具有的特殊味道之外，其中更是蘊含者與西湖相同的人文、地理、等方面的意義。那麼為何明朝以來，西湖龍井會成為名茶呢？

二、西湖龍井名聲初期——宋朝

關於西湖龍井的歷程人們用一句話概括，始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。西湖龍井最早出現在宋朝，據史料記載，當時的靈隱寺和天竺寺不知從哪裡移植幾株茶樹，這幾株茶樹就是後來的西湖龍井母株。

西湖龍井剛移植到靈隱寺時，杭州已經有了“香林茶”、“白雲茶”等茶流傳於世，西湖龍井這個時候並沒有任何優勢，那麼西湖龍井如何在滿是“名茶”的杭州脫穎而出，成為中國十大名茶之一的呢？

靖康之恥後，趙構逃亡到杭州，定都杭州且建立新的政權——南宋。南宋政權的建立，除了在方面的影響，對於杭州的人文更是影響千年。宋代詩人陸游在《臨安春雨初霽》中寫到“矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶”。臨安就是杭州的古稱，這首詩中的茶指的並非西湖龍井，而是香林、白雲二茶。

這個時期的文人，飲茶最愛的屬香林、白雲，香林名如其本身，以香味著稱，開水注入後，不需半分鐘，香味便能鋪滿周圍，所以有名“香林”，宋朝初期文人士子對於茶的的追求，也莫過於香味。而白雲則顏色透亮，猶如白雲之色，但是味卻淡雅，有些文人不喜香林的濃香，偏愛白雲的味淡。

後來南宋遷都杭州之後，更多的文人士子來到杭州，杭州也就成了當時最繁華的城市。雖然是逃亡而來，可是宋朝，卻始終保持著文人固有的習慣，飲茶便是其一，所以原本的香林茶與白雲茶供不應求。正是在這樣的情況下，西湖龍井才得以出世。

靈隱寺發現茶永遠供不應求，於是尋求解決之道，忽然發現原本無人問津的幾株西湖龍井母株似乎也能入茶，於是便有人試著製茶而用，然後意外發現，這種茶色綠、味甘、香郁、形美，幾乎融合了香林、白雲的所有優點。於是開始試著供給南宋文人使用，果然西湖龍井風靡一時，但這僅僅是限於杭州以及周邊城市，西湖龍井之名並沒有今天這樣傳遍世界。

三、西湖龍井揚名——明朝

宋朝的西湖龍井，雖然有了一定的“粉絲”數量，但是隨著南宋後來移都應天府，帶走了一大批文人士子，再加上西湖龍井僅僅在靈隱寺有幾棵母株，所以宋朝龍井並未顯露名聲。直到明朝，西湖龍井才開始嶄露頭角，漸漸揚名。

明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一，尤為珍品，所產不多，宜其矜貴也”。這個時期，西湖龍井以稀有為貴，剛剛走出靈隱寺的西湖龍井，因為數量稀少，所以顯得貴重。至宋朝就有向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法，龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者為極品。

經過幾十年的修養，度過了元朝統治期間漢族文化險斷絕的難關，文人士子再次開始活躍在文壇之上，所以對於茶的追求也越來越高。萬曆年間，龍井的特點漸漸被世人所發掘，據萬曆年《錢塘縣誌》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，原本不被文人所熱衷的西湖龍井，漸漸成為茶屆的新寵。

為什麼西湖龍井茶最名貴？

西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產於浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名於世外。

西湖既是遊覽勝地，又是茶葉的主要產區。這裡產茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。到了宋朝，寶雲山出產的寶雲茶、下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白雲峰出產的白雲茶，都被列為“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，讚不絕口，並以“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”為題吟頌道：

村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。

地爐文火徐徐添，乾釜柔風旋旋炒。

漫炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。

西湖龍井茶產地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產的茶葉品質最佳。這裡峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥鬱，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經常細雨濛濛，漫山遍野雲霧繚繞，營造出茶樹生長髮育特別需要的“天時地利”。

西湖龍井茶的採摘和加工技藝相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，“清明”前三天採摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明後到“穀雨”前採摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似，故又稱“旗”。“立夏”時採摘的叫“雀舌”。再過一個月採摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。

西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡於玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。

西湖龍井茶為什麼被稱為綠茶皇后呢？

西湖龍井茶素有綠茶皇后之稱，其原因之一主要得益於西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經發酵而製成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

西湖龍井為什麼這麼有名？西湖龍井茶為什麼那麼有名？

西湖龍井，十大名茶之首

為什麼這麼有名呢？

為什麼這麼多年以來，都這麼有名？

你覺得只是因為茶？

還是因為推廣、宣傳、炒作？

還是因為被乾隆皇帝封為“御茶”？

首先，我想說的是，採摘和加工技藝相當講究。

1、每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，"清明”前三天，採摘的稱"明前茶”。

此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫"蓮心茶”，一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。

2、清明後到"穀雨”前採摘的叫"雨前茶”。茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似，故又稱"旗”。

3、"立夏”時採摘的叫"雀舌”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。

4、特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。

炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。

好茶皆是時位工巧五時俱的，由於龍井茶風格獨特，品質要求高嚴，品質能不好嗎？

如上所述龍井茶的品質特徵的形成，與其得天獨厚的自然生態環境、優良的品種極其精湛的加工工藝分不開的。

採摘時間從清明前到穀雨

得卯辰之時，載少陽之氣而生

江南水鄉，震巽之地

得西湖一帶山水滋養

製茶工藝純熟

看起來工序少，每個工序的細節可都不少

色綠、香郁、味醇、形美

連這些只是最後你能看到的表象都這麼好，這茶，能不好麼？

其次，江南才子多，留下的詩詞文字多

再加上乾隆皇帝的提攜

廣告效應極佳

迅速成為家喻戶曉的茶

（此處有點誇張）

當龍井成為一種標籤、一種時尚

從上至下都喝龍井

各種禮尚往來送龍井

杭州官吏不錯失時機的加大宣傳

名氣算是打出來了

最後，口碑傳播

好茶一生推

宣傳推廣的好，茶喝著不好

也無法一直保持江湖茶主的地位

最最後一點，不太好的地方

因為名氣大而被各種投機倒把，真真假假市場混亂，而且價格也不便宜

便宜的又怕買到假的，真的便宜的又嫌不夠漂亮

……

一會兒數著數著西湖龍井的缺點要比優點多了，哈哈！要選擇喝上一杯溫暖的普洱，撫慰一下冬天這顆冰涼的小心臟了！

西湖龍井以哪四絕而聞名天下？

西湖龍井以色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世。

1．產地：西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。

2．品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。

看看其他綠茶名優跟它的差別：

洞庭碧螺春

1．產地：洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是宣告赫赫了。

2．品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

恩施玉露：

1、產地：恩施玉露產於湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。

2、品質特典：恩施玉露，發源於現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳於清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研製，所製茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至初期，為茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。

安吉白茶

1．產地：安吉白茶屬於烘青綠茶，產於浙江安吉縣。安吉縣，位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為中國名茶的後起之秀，為浙江省十大名稱之一。白茶為六大茶類之一，但安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。

2．品質特點：安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙；十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，脣齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

根據以上的舉例，不難看出西湖龍井以自己獨特的‘四絕’，佔領綠茶裡面絕對的位置。

龍井味淡，為何卻是名茶？

龍井茶向以“色綠，香郁，味醇，形美”四絕著稱。“淡而遠”，“香而清”，別具一格，獨樹一幟。詩人們常用“黃金芽”，“無雙品”等美好詞句，來表達人們對龍井名茶的酷愛。（ 轉摘中國名茶）

西湖龍井茶是怎麼得名的？

西湖龍井茶得名是因產自杭州西湖地區而得名，從唐代發展到今天也是我國十大名茶之一。龍井茶的得名其實不只是地名，更是因為當地有一口泉水名為龍井。在清朝時乾隆皇帝遊至西湖時發現了龍井的十八棵茶樹，將其封為御茶。

西湖龍井茶被稱為四絕，無論是味道、形狀、顏色還是香氣都非常出色。西湖龍井茶也因產地和製作工藝的不同可以分為多個等級，品質極高的西湖龍井茶色澤光澤嫩綠，形狀挺直光滑。經常飲用還可以清熱祛暑，防止心血管疾病和癌症，對人體健康非常有利。

西湖龍井茶的產地有很多，一般以杭州西湖地區的品質為最。不同地區的西湖龍井茶在品質上也會有所差異。如今市面上，獅峰山的西湖龍井茶產量最好，價格也最高，當然這也和它較高的品質密不可分。

很多朋友都想知道哪裡買西湖龍井最正宗，其實想要買正宗的西湖龍井茶首先還是要注意產地。上面也提到獅峰山的品質最為出名，除此之外，龍井、雲棲和梅家塢一帶的西湖龍井茶也非常正宗。但除了杭州之外地區生產的龍井茶則相對遜色，口感上也會有些不同。

除了要看產地之外，想買正宗的西湖龍井茶也要注意對品質的觀察。首先在形狀上，西湖龍井茶的葉片扁平且光滑，雖然修長但並不是非常細尖，一般由一芽一葉或者一芽兩葉構成，沒有細碎的茶葉，整體賣相完整。

此外在顏色上面，正宗的西湖龍井茶一般為嫩綠色，當然也有一些會呈現為黃綠色，這主要和製作工藝有關。但如果是翠綠的顏色那便不是正宗的西湖龍井茶，因為在製作的過程中茶葉中的色綠素會受到一定的影響，顏色也就呈現出嫩。

西湖龍井茶的氣味香醇四溢，一般為蘭花香氣或者慄香，沖泡之後的茶湯呈淡，湯水清亮乾淨，茶葉形態也非常優美，而在口感上，正宗的西湖龍井茶則清爽香醇，偶有回甘，沒有什麼特殊的味道。否則就要判斷可能不是正宗的西湖龍井茶了。

總之，西湖龍井茶在品質和功效上都非常出色，想要購買正宗的西湖龍井茶就要注意對產地、形狀、顏色和香氣等多方面的鑑定。西湖龍井茶一般以杭州西湖地區的最為正宗，喜歡喝西湖龍井茶的朋友要注意選擇。

中國最名貴的茶

提起最名貴的茶葉，當然要數龍井。龍井茶產於杭州西子湖畔的西南丘陵。那裡氣候溫暖、溼潤，土壤酸性，為龍井茶生產提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶栽培歷史悠久，自元代時開始出名。這裡的勞動人民千百年來就以種茶為主，在他們的辛勤培育和精心加工下，龍井茶才久負盛名，立於不衰之地。

龍井茶所以珍貴，一是因為它的產地非常侷限，只在西湖的西南丘陵一帶。二是製造龍井的茶葉採自茶樹頂端為數不多的幾個尚未開放的幼葉。據說炒制一斤“特級龍井”，採茶人竟要採摘三萬多個幼嫩的芽頭!怪不得泡開的龍井茶形為雀舌，色澤翠綠，香氣濃郁，味甘爽口。

我國種茶歷史悠久，自然名茶很多，太湖的碧螺春也是其中之一。碧螺春是珍貴的高階綠茶，蜚聲海內外。用碧螺春泡的茶碧綠清爽，香氣四溢，經久不散。碧螺春產於江蘇無錫太湖中的東、西洞庭山。特級的碧螺春，是在茶樹上的嫩芽剛剛伸展出第一片葉時採製的。時間僅僅在穀雨前的三、四天。因此，乾的碧螺春，茶尖呈螺旋狀，邊緣上有一層均勻的細絨毛，碧螺春的美名即由此而來。如把它泡在杯中，不久，就會舒展成一芽一葉。

我國的茶類琳琅滿目，豐富多采。除了龍井和碧螺春之外，還有南京的雨花茶，“松蘿香氣蓋龍井”的安徽休寧的松蘿茶，黃山的毛峰茶,“色香幽細比蘭花”的廬山雲霧茶，不勝列舉。

阿里山烏龍茶，又名凍頂老茶王烏龍茶，是臺灣茶葉裡最為珍貴的。其又可分四 種級別，頂級阿里山烏龍茶WL-SW-S，特級阿里山烏龍茶WL-SW-G，優級阿里山烏 龍茶WL-SW-H和普通阿里山烏龍茶WL-SW-M，頂級阿里山烏龍茶由於價格昂貴，現 中國市場較少，一般是要定貨，直接由臺灣發貨。

被譽為“茶葉之王”的福建武夷山名茶“大紅袍”20克母樹“大紅袍”茶葉曾被一商家以18萬元拍走

杭州龍井茶是江南最好的名茶嗎？

龍井茶確實是江南最好的名茶，有1200年的歷史，乾隆六次下江南的時候，曾經四次喝過這種茶

龍井茶有一種淡而遠，香而清美譽在眾多茶品中獨具一格龍井茶口感比較清香，色彩翠綠，尤其是泡在玻璃水杯中，看起來更像一幅藝術畫

採摘比較清純

水中如畫，龍井茶