大豆腐水怎麼做

1、首先要選則大顆粒大的大豆，然後把大豆用水泡軟，泡的程度關係到做出的豆腐好不好吃，豆子要泡到全開充分吸水。

2、第二步磨豆漿，這個比例要拿捏好，磨好後需把豆漿過濾一遍。這樣口感更細膩。

3、打豆漿煮開，煮開後繼續煮10到15分鐘，因為豆漿很容易溢位來，所以可以適當的加入一點食用消泡劑。

4、點豆腐一般用滷水最好，做出的豆腐比較嫩。用食用石膏來點，點的時候可以用其它容器裝出十分之一的豆漿，然後和滷水一起同時倒入餘下的豆漿中。