臭豆腐臭水是怎麼做成的 如何做臭豆腐臭水

1、臭豆腐的臭水其實就是我們所說的製作臭豆腐的時候所用的滷水。

2、製作滷水的時候，可以先把芝麻給炒熟，碾碎之後製作成芝麻粉，再將芝麻和鹽一起放進豆漿裡面，進行長時間的發酵，就是我們做臭豆腐的時候所用的醃製汁了，再將豆腐放入醃製汁裡面進行發酵，就是臭豆腐了。

3、或者還可以將豆豉放入清水之中加熱，過濾之後再加入鹼浸泡，大約半個月就好了。