蛋皮絲怎麼做

1、準備材料，雞蛋、澱粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽；

2、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻；

3、在蛋液內加入適量的澱粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽，攪拌均勻；

4、在鍋內加入適量的食用油，再在鍋中倒入適量的蛋液鋪滿鍋底；

5、用小火把蛋液加熱至其表面凝固變色，把蛋皮翻面，繼續加熱至蛋皮凝固後，把蛋皮取出晾涼；

6、把晾涼後的蛋皮切成絲即可。