肉桂桂皮性質一樣嗎

肉桂和桂皮是同一種植物的不同部位，但它們的性質和用途各有不同。

肉桂主要由肉桂樹的內皮和子皮製成，其質地較硬，香味濃郁，有溫熱的性質。肉桂有暖胃散寒、溫經止痛、促進血液迴圈等功效，常用於烹飪、藥膳、茶飲和香料中。

桂皮則是肉桂樹的外皮部分，較為薄而脆，香味也不及肉桂那般濃烈，有一定的苦澀味。桂皮具有溫中散寒、行氣活血、降低血糖等效果，常用於中醫藥、茶飲和烹飪中。

總的來說，肉桂和桂皮雖然同源，但由於用途不同而被人們賦予了不同的意義和價值。