安溪感德鐵觀音茶葉第一鎮

安溪縣感德鐵觀音茶葉第一鎮位於福建省泉州市安溪縣西南，地處福建省閩南地區。該鎮是著名的鐵觀音產地，被譽為“鐵觀音之鄉”。

該鎮自然環境優美，氣候溫和溼潤，適宜茶樹生長。鎮上的茶園分佈廣泛，茶葉品質優良。特別是鐵觀音，其葉色勻潤，色澤墨綠，油潤有光澤，湯色橙黃明亮，滋味醇和，甜爽回甘，有著濃郁的花果香氣，深受茶客喜愛。

除了鐵觀音外，該鎮還有其他優質茶葉如大紅袍、水仙、黃金桂等。鎮上還有各種茶葉加工廠和銷售店，是福建省重要的茶葉生產基地和銷售中心。

此外，鎮上還有許多茶文化活動和茶旅遊專案，吸引了眾多國內外遊客前來品茶、賞景、體驗茶文化。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

中國茶葉第一鎮是哪一鎮？

中國茶葉第一鎮是：鹹德鎮！（在福建省安溪縣）

具有悠久產茶歷史的福建省安溪縣感德鎮，努力打造中國茶葉第一鎮，13日下午，“中國茶葉第一鎮”揭牌儀式在福建省安溪縣感德鎮舉行，11月12日晚被中國商業企業管理協會命名為“中國茶葉第一鎮”。

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

　　鐵觀音茶葉哪裡的最正宗，鐵觀音屬於烏龍茶中的極品，生活中很多人都喜歡喝鐵觀音茶，它具有非常豐富的營養，正宗的茶葉喝起來更加味道更加香甜，看看鐵觀音茶葉哪裡的最正宗。

　　鐵觀音茶葉哪裡的最正宗1

　　 1、西坪安溪鐵觀音

　　西坪是安溪鐵觀音的發源地，此茶區採用純粹傳統型製法，所制的安溪鐵觀音“觀音韻”明顯，香氣淡雅，湯濃韻味足。

　　 2、祥華安溪鐵觀音

　　祥華安溪鐵觀音久負盛名，產區山高霧濃，採用傳統的製作工藝，所生產的安溪鐵觀音茶口味純正，滋味清鮮醇厚，回甘力強。

　　 3、感德安溪鐵觀音

　　感德鎮，有著中國鐵觀音第一鎮的美稱，屬內地帶，海拔高，氣候獨特。感德鎮所產的安溪鐵觀音，香氣濃郁，茶湯色澤相對清淡，口感特殊，香中含酸。

　　 4、龍涓安溪鐵觀音

　　龍涓安溪鐵觀音崛起於2007年，為安溪鐵觀音的“後起之秀”。該產區的安溪鐵觀音蘭花香明顯，滋味醇厚，入口後茶味充溢，回甘無窮。

　　 最好鐵觀音產地

　　鐵觀音味道清香馥郁，是比較出名的一種茶葉，目前全國安徽、大田、永春等地均有生產鐵觀音，不過品質質量還是以鐵觀音的原產地福建安溪最為地道。

　　 鐵觀音茶的產地環境

　　安溪鐵觀音產地福建省安溪縣西坪鎮，產區海拔800-1500米，群山環抱，峰巒綿延，森林覆蓋率達70%,生態環境很好,常年雲霧瀰漫，屬帶季風氣候區，西北有閩中大山為屏障，阻擋冬季乾燥寒風侵襲，東南臨臺灣海峽，在海洋性氣候的影響下,年均無霜期長達292天，年降水量1700-1900毫米，相對溼度78％左右；土壤大部分為酸性紅壤，土層深厚，有機物含量豐富。

　　西坪南巖村是安溪鐵觀音的發源地，茶農製茶葉的茶質，採用純粹傳統型製法，因此茶質相對實在、地道，主要的特質：西坪鐵觀音其茶質特徵主要有三方面：即湯濃韻明微香。

　　“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗，“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。據悉，西坪鐵觀音如此茶質特徵，是因其特殊的地理氣候等區位條件適合鐵觀音的生長。

　　 鐵觀音茶怎麼喝

　　 1、準備工作

　　準備茶具、茶葉和泡茶用水。好的茶葉，更需要好水好茶具，方能將茶水的韻味表現的淋漓盡致。因此，茶具應以“宜陶景瓷”為佳，即宜興的陶器，景德鎮瓷器；水最好選用純淨水或礦泉水。最後，可結合喝茶人數選擇茶壺大小和茶葉用量。

　　 2、投放茶葉

　　根據壺型確定茶葉投放量，如果茶葉是半球型烏龍茶，茶葉需要放入茶壺容積的.1/3-1/4；而較為鬆散的茶葉，則需佔到壺的一半。

　　 3、控制水溫

　　由於烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質，需要在高溫條件下才能發揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發出來。

　　 4、開湯時間

　　閩南和臺灣的烏龍茶第一泡浸泡時間一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間稍等10秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

　　 5、沖泡次數

　　烏龍茶有“七泡有餘香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

　　鐵觀音茶葉哪裡的最正宗2

　　 鐵觀音茶葉知識

　　世博會前夜一份“中國十大名茶”的名單公報天下，“安溪鐵觀音”領銜居首，鐵觀音汗青長紅，沒有決策性的失敗，沒有市場性的炒作，靠著茶香茶色，滿溢五洲。

　　鐵觀音屬於六大茶葉種別裡的烏龍茶，也叫“青茶”。產於福建安溪，自然環境得天獨厚，天氣溫和，雨景充足，四序長青，層巒疊翠，雲霧縈繞，澗水潺流，泉甘土赤，堪稱“天、地、人、種”齊全，非常利於鐵觀音生長。產物質量上乘，色香味俱佳。

　　 鐵觀音外形

　　鐵觀音植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，希罕不齊;葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質脆，葉緣波狀，略向後翻，鋸齒疏鈍，新苗紫紅。著花多，結實率高。萌芽期在春分先後，住手生長期在霜降先後，一年生恆久7個月。

　　秉性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝欠好栽”之說。制烏龍茶品格特優，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳雅緻，水色清亮金黃，葉底肥厚軟亮，常以自然的蘭花香以及特別的“觀音韻”而區別於別的烏龍茶。

　　 鐵觀音功能

　　鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚以及生物鹼，有多種營養以及藥效身分，擁有清心明目，殺菌消炎，減肥美容以及延緩朽邁，防癌症、消血脂、低落膽固醇，淘汰心血管疾病及糖尿病等效用。

　　 鐵觀音品鑑

　　品格優良的鐵觀音在於表面，品嚐、葉底三個方面視察。

　　表面：形狀粗大而條索疏鬆，捲曲不若半球狀。幹茶香氣低。

　　沖泡後：湯味淡而苦澀，無弱果酸味，或者焦味稍強湯色雖類似深黃但卻稍呈暗或者略帶赤色。。刺激性較強，回甘弱。

　　葉底：葉底破碎不整，無紅邊，整葉呈灰或者呈褐色。葉底破碎不整，無紅邊，整葉呈灰或者呈褐色。

　　鐵觀音茶葉哪裡的最正宗3

　　 鐵觀音茶葉的好處

　　烏龍茶又叫青茶，綠葉紅鑲邊，是介於綠茶和紅茶製法間的一種茶類，沖泡後湯色金黃、濃豔似琥珀，既有綠茶的清芳香、又有紅茶的濃鮮味、七泡有餘香，喝鐵觀音茶具有一般茶葉的保健功能外，還有極好的養生功效。

　　清熱殺菌：喝茶能夠清熱解毒、防治肝病，茶葉中的兒茶酚可防止血液、肝臟中的膽固醇和重型脂肪積累，自然就可以清肝解毒，再加上茶葉中維生素成分能加快膽固醇的排出，還能達到減肥美容的作用。

　　此外茶多酚可與唾液發生反應使口腔舒適，咖啡鹼還能加速能量從人體排出，夏季喝會讓人有涼爽的感覺，此外茶多酚在於蛋白質構成的細菌相遇時，可使蛋白質凝固從而殺死細菌。

　　防齲齒除異味：茶葉中含有氟成分，與牙齒中的鈣質結合形成氟磷酸鈣，這種物質可防酸抗齲，經常來漱口還能去異味。

　　敵煙醒酒：茶葉中的茶多酚和乙醇相遇後會被分解掉達到解酒的效果，此外某些化合物還能和尼古丁結合使其沉澱，從而排出體外。

　　抗衰老：自由基可使人體中的不飽和脂肪酸過度氧化，茶葉中某些成分還有清除自由基的作用，從而使過度氧化降低，起到抵抗衰老的作用。

　　降壓防糖尿病：由於缺乏多酚物質， 使得糖代謝發生障礙，所以經常飲茶可補充多酚成分起到防止糖尿病的作用。此外咖啡鹼能舒張血管、加快呼吸、降低血脂等，對心腦血管疾病有很好的作用，

　　防癌：兒茶素有很強的抗癌變活性，含有的維生素還能使致癌物的主要成分亞硝胺無法合成。

哪裡賣的安溪鐵觀音價效比比較高？

安溪鐵觀音價效比比較高的地方。

安溪鐵觀音

最早發現並且發明製作的就是安溪的西坪鎮，但是，整體質量而言，平均價格、質量，西坪鎮還真不能算是最好的，目前業內人士公認最好的非感德茶莫屬了。感德鎮海拔較高，屬內安溪地帶，是鐵觀音的理想種植地之一，感德茶聞名已久，也因此榮獲中國茶業第一鎮之稱號。下面我們說說感德茶葉的特點吧！

感德茶葉主要分佈在槐川村、龍通村、石門村、岐陽村、霞庭村、潘田村、華地村、大阪村、福德村、霞春村、嶺西村、霞中村、大格村、五甲村、洋山村、洪佑村、尾厝村、槐東村、槐植村、槐揚村、霞雲村、爐地村等村落，其中以槐川村、槐東村、槐植村、槐揚村、大格村、這幾個村的鐵觀音質量最優。

鐵觀音茶葉的產地 鐵觀音茶葉的產地是什麼

1、鐵觀音茶葉產地為福建省安溪縣西坪鎮，鐵觀音共分為五大產區，西坪、祥華、感德、劍鬥、龍涓，其中西坪鎮為鐵觀音發源地，其次鐵觀音烏龍茶（又名青茶），發酵程度適中，茶性溫和，獨具觀音韻，且具有七泡有餘香的美譽。

2、西坪鎮，是中國、世界十大名茶之一——鐵觀音的發源地，斐聲中外的烏龍茶之鄉，閩南烏龍茶的重要集散地，也是安溪縣鄉鎮重要的茶葉交易市場之一。安溪西坪鐵觀音特點：採用純粹傳統型製法，所制的安溪鐵觀音“觀音韻”明顯，香氣淡雅，湯濃韻味足。

3、祥華鎮位於安溪西部邊陲，距縣城78公里。屬帶氣候，平均海拔800米，境內峰巒競秀，雲霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尤其是鐵觀音的栽培和製作。祥華鐵觀音特點：採用傳統的製作工藝，口味純正，滋味清鮮醇厚，回甘力強。

4、感德鎮中國茶葉第一鎮產，茶歷史悠久，茶葉品質優良，以其“香濃湯淡帶微酸”的特點享譽國內外，產品暢銷30多個國家和地區。感德鐵觀音特點：香氣濃郁，茶湯色澤相對清淡，口感特殊，香中含酸。

5、劍鬥鎮是安溪縣鐵觀音茶葉主產區之一。產茶歷史悠久，茶葉品質優良，香高味醇，獨具特色。劍鬥鐵觀音特點：蘭花香明顯，滋味醇厚，入口後茶味充溢，回甘無窮。

6、龍涓安溪鐵觀音崛起於2007年，為安溪鐵觀音的“後起之秀”。龍涓是安溪新生的茶葉主產區，魏氏茗茶，華祥苑茗茶都在該鄉建立生產基地，生產的鐵觀音已打出品牌走向世界，備受客商青睞。龍涓鐵觀音特點：蘭花香明顯，滋味醇厚，入口後茶味充溢，回甘無窮。

安溪縣感德鎮的物產與經濟發展狀況

感德鎮境內山巒重疊，丘陵起伏，最高山峰太華尖，海拔1600米，為安溪第一高峰。全鎮平均海拔807米，屬高丘陵地帶，具有得天獨厚的植茶環境，為安溪名茶鐵觀音主產區，是海峽兩岸民間信仰的“保生大帝”---吳夲的出生地，雲中山省級自然保護區所在地，省級衛生城鎮。感德鎮資源豐富。礦產資源，已發現有鐵、石灰石、煤、錳鐵礦、鉛鋅礦、銅等10多種。位於潘田村的潘田鐵礦，儲量達3100萬噸，含鐵品位60%以上。該村還有石灰石礦，儲量達14117萬噸。尾厝村鉛鋅礦儲量174萬噸。感德水能資源豐富，河道狹窄，落差大。全鎮水電蘊藏量1.8萬千瓦，可開發利用1.6萬千瓦。隨著農村經濟的快速發展，全鎮人民的生活水平也明顯提高。1997年實現了基本小康，2005年實現了寬裕型小康。農民人均純收入由1995年的1518元提高到2000年的3294元，至2007年達到7600元，分別增長了400.6%和130.7%；儲蓄餘額也大幅上升。全鎮農民消費水平全方位提高，改變了長期以來吃穿等生活資料為主的單一格局，人均文化、教育、娛樂、服務等支出所佔比重明顯上升，高檔耐用生活用品不僅數量大副增加，品種、質量也逐步升級換代，實現了從自行車、手錶、收音機，到電視機、電冰箱、洗衣機，到電腦、空調、汽車的轉變。至2007年，全鎮已有農家小轎車400多輛，擁有摩托車、彩電和空調的農使用者佔95%。行動電話普及每個家庭，資訊化已滲透到人們生活的各個方面。農民居住條件得到改善。全鎮80%以上農使用者新建或翻建新房，人均住房面積50平方米以上，實現了從普通的土木結構到鋼筋混泥土結構的轉變。廣大茶農基本實現了生活住房與製茶廠房分開。舒適的生活環境、可觀的經濟收入，逐步步入農村城市化軌道。

烏龍茶——傷感的鐵觀音

我叫鐵觀音，來自福建安溪。是華南茶區裡面四大烏龍茶之一，想當年我也是赫赫有名的，現在就來跟你們說說我的那些事！

先來介紹一下我的家鄉，我的家在安溪縣感德鎮，從福建泉州出發上高速，到安溪縣感德鎮大概需要一個小時的車程，一路開車會感覺山越來越多，越接近感德，海拔就越來越高，下感德高速，映入眼簾的是「中國茶葉第一鎮——感德」的標誌。從地理角度上，我們是在戴雲山的東南坡，地勢從西北綿延到東南，（西北部主要以山地、丘陵為主，東南部地勢則較平坦。）而我出生的地方，就是在西北的山區裡，人們管那裡（漳平、永春、華安交界的西半部）叫內安溪，西北以外到東南（與同安、南安接壤的東半部，叫做外安溪）稱為外安溪。

都說高山雲霧出好茶，我生長的地方山巒陡峭，風景秀麗，四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷，獨特的生態環境，因此才生得我如此優秀。外安溪就比較差了，到了外安溪地勢就漸漸平緩，多低山丘陵，土層較薄，晝夜溫差小，光照時間長，這就不是生長好茶的地方了，因此同是安溪茶，其中的區別就可見一斑啦。

關於我的名字，坊間有兩個故事，我也搞不清底到哪個才是正史，就都講出來給大家聽聽看，願意相信哪個，那便是哪個了！

清朝年間，相傳，是在1720 年前後，安溪堯陽鬆巖村有一位叫魏陰的老茶農，他很信奉觀世音菩薩，幾十年來每天早晚都會在觀音佛前奉上一杯茶，從未間斷。一天晚上，魏蔭在睡夢中遇到了觀音菩薩，菩薩指引他來到一條小溪旁，他在一處石縫中發現了一株神奇的茶樹，這顆茶樹樹枝粗壯，茶葉茂盛，並且散發出陣陣誘人的芳香，跟自己種過的茶樹天壤之別，他一陣欣喜若狂，在夢中拜謝了觀音菩薩，並且守護著這顆樹，直至天明。

第二天一大早，他便迫不及待地順著昨夜夢境中的道路尋找，果然找到了夢中的茶樹。茶葉葉肉肥厚，青翠欲滴，魏蔭十分高興，將這株茶樹挖回種在家中培育。因這茶是觀音託夢得到的，製作出的茶葉質感厚重，因此就取名鐵觀音。觀音託夢的故事也流傳了下來，也為我增添了一份神聖的色彩，這個就是我名字由來的第一個傳說。

還有一個說法就比較務實一點，說是在清朝乾隆年間有一個名叫王仕讓的書生。家住閩南安溪西坪南山，明天讀書理想著能高中，閒暇之餘他會到野外散散心，有一天，王仕讓來到一處岩石旁，發現了一棵茶樹。那茶樹約有半人多高，芽葉肥厚發紫，葉緣橢圓，葉面平坦展開，與其他茶樹很不一樣。王仕讓頗費了一番工夫，小心翼翼地把這棵茶樹連根帶土移植到了自己屋前的茶圃中，精心照料。很快，茶樹在新環境中枝繁葉茂。

第二年春天，到了茶葉開園季節，王仕讓採下了這棵茶樹上的嫩芽，一芽兩葉，單獨搖青炒制，泡飲之後，茶香四溢，滋味甘醇，沁人肺腑，喝過的都連連稱讚。後來他高中進士，認識了禮部侍郎方苞，就把茶葉送給了他。方苞一嘗，大為讚歎。方苞知道乾隆愛茶，於是很快又將這罐進獻給了乾隆皇帝。乾隆只輕啜了幾口，就感覺脣齒留香、神清氣爽、通體舒暢，於是龍心大悅，問了這是什麼茶，卻沒人知道茶名，乾隆見此茶色澤烏潤呈鐵色，外形猶如觀音，放在手心，似有鐵的重感，遂賜名「鐵觀音」。有了皇家加持鐵觀音的美名不脛而走，這一點倒和我的姐姐巖茶大紅袍有異曲同工之妙!

關於我的故事就說到這裡啦，其實故事裡的鐵觀音都是發酵度較高，又經過炭焙，溫和不傷胃的茶。由於工藝複雜，當時的出產量並不高，做出來的都是品質上乘，被視為烏龍茶（青茶）中的極品。

說了這麼多，你們知道我長啥樣嗎？跟普洱不一樣，我的茶葉屬於中葉種茶，我對於我的長相還是挺滿意的，我的身體是橢圓形的，長得比較肥厚，到葉尖處下垂略略歪曲，邊緣呈疏而鈍的鋸齒狀，略向背面反捲，葉面呈波浪狀隆起，具有明顯的肋骨形。嫩梢肥壯，略帶紫紅。泡完後的葉底，特徵也很明顯，肥厚軟亮，如絲綢緞面，少量葉尖略向左歪。整體來看我的葉子長得像桃子，所以也有人叫我「紅心皺面歪尾桃」、「歪尾桃」、「紅心觀音」或「紅芽歪尾桃」。這個就是我正宗的樣子哦！

長在安溪環境得天獨厚，本身也相當有內涵，本來應該是順風順水的我，最近幾年卻有衰退的跡象，說來也是一陣心酸啊。記憶中剛開始人們對我的評價大多有這麼一句“幽幽蘭香，餘香繞齒襲人清。”也記不清有多少年輕人愛茶是因為先愛上我，被我吸引後踏上飲茶之旅的。

這樣的一份情誼卻因為這幾年茶商的逐利迎合大眾對於高香的追求，漸漸摒棄傳統的做法，而採用輕發酵、輕焙火。導致現在市面上看到的鐵觀音大多以外觀綠、茶湯綠、葉底綠為特徵了，這像極了綠茶，讓本是以烏龍茶做法聞名的我情何以堪，綠茶化了的我，在品飲時，投茶量比綠茶大，茶湯比綠茶濃，丟掉了我引以為榮的觀音韻，幽幽蘭香，剩下的滿嘴苦澀，傷及胃腸。面對其它烏龍茶品種的名聲鵲起，我卻只能暗自神傷，何其悲哉。

遙想當年的我何其風光，有詩為證「鐵色皺皮帶志霜，含英咀美入詩腸。舌根未得天真味，鼻觀先聞聖妙香。」有此評價也絕非浪得虛名。

因為從採摘到成茶過程都是極其講究的。必須在嫩梢形成駐芽、頂葉剛展開呈小開面或中開面時，採下兩至三葉，最標準的是一枝三葉型，並做到不折斷葉片，不碰碎葉尖，不帶餘葉和老梗。高品質的我顆粒緊結重實、擲地有聲，香氣清雅悠長，內質豐厚。

春天時候我的狀態是最好的，取 4~10 年樹齡的老叢春茶葉，從下午 4~5 點、陽光轉弱時開始晒青，晒至鮮葉柔軟，光澤消失，略有清香。當春茶的茶青減重率約為 7%~10% 時，移入室內晾青、攤放。晾青時，葉內的水分重新分佈，待晒青葉「還陽」後，即可進入搖青階段。老叢茶樹摘下來的我，葉厚脆韌，不易發酵，做青時必須重搖。搖青一般在下午的 6 點前後開始，持續到次日上午的 8 點左右歷時 13~16 個小時。正常搖青 4 次即可，第一次搖青，2~3 分鐘；第二次搖青，5~6 分鐘，中間各靜置 2~3 個小時。第三次搖青，是品質形成的關鍵環節，需搖青至茶青還陽硬挺、青氣濃烈，方為適度。然後，再間隔 4~5 個小時，待青氣退盡，花香初顯，葉內水分明顯減少，葉緣轉黃紅後，可進行第四次搖青。第四次搖青，可靈活掌握，搖青後，需要厚攤，促使內含物質充分轉化，待花香濃郁，紅邊顯現，葉緣被卷，待葉色黃綠時，即可轉入固定做青品質的炒青階段。

鐵觀音的揉烘，實際上包含了「三揉三烘」六道工序，依靠包揉，使茶坯條索緊結，彎曲成螺，直到塑製成型。然後通過文火慢烘，提高茶香的清純度，把毛茶的含水率降低到 6% 左右。經過挑揀，去梗精製後的成品茶，顆粒緊結沉重，青蒂、綠腹、蜻蜓頭，色澤鮮潤，油亮砂綠，葉表泛白霜，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，香氣蘭香帶蜜韻，耐泡且回甘好。這個才是我正確的開啟方式，而清香型的做法工藝就簡單了許多，做出來的茶也風靡一時，像綠茶但是卻不長久，儲存還需放冰箱，才造成了今日的局面，實在是不知道怎麼說了！只盼人們重新重視生態茶園，多累計老樅茶樹，恢復傳統工藝，讓我重新變得像烏龍茶。

拋開傷感的淚水，現在來就來說說怎麼樣泡我吧，跟傳統烏龍茶一樣，採用蓋碗泡法，投茶法：下投法，茶水比：1 20，泡茶時間：一泡 1~2 分鐘沖泡水溫：90 ~95 ，

Step1 備器：準備好一套白瓷蓋碗茶具，同時選上等鐵觀音備用。

Step 2 賞茶：雙手拿茶荷，邀客欣賞鐵觀音幹茶的色澤和外形。

Step 3 溫碗：將隨手泡的水注入蓋碗中溫碗，少量熱水即可。

Step 4 溫盅：將溫碗用水倒入茶盅內溫盅。

Step 5 溫聞香杯：將溫盅用水從左到右倒入聞香杯中溫杯。

Step 6 溫品茗杯：將溫聞香杯用水倒入相應的品茗杯中溫杯。

Step 7 棄水：將溫杯用水棄入水盂或茶盤，可以藉助茶夾。

Step 8 投茶：將茶荷中茶葉緩緩撥入蓋碗。（Tips 將幹茶從茶荷中撥入蓋碗，也是有講究的。用茶匙分「裡、外、中」三下將幹茶盡數撥入蓋碗中，不多不少，恰到好處。）

Step 9 注水：向蓋碗中注入 90 ~95 熱水。

Step 10 溫潤泡：約 5~10 秒後，將溫潤泡茶水倒入茶盅。

然後就可以盡情享用了哈，我就是這樣泡到手的，是不是想馬上尋到上好的鐵觀音，來一泡呢？

安溪鐵觀音那個鎮產最好

好的鐵觀音當然是在鐵觀音的故鄉安溪縣。但是安溪那麼大，也有分不同的產區。因為海拔與土壤不同啊。這些都是決定鐵觀音品質的因素。好的產區有感德、祥華等。真正的鐵觀音，如果是正規廠家，比如東然茶園那樣的，幾十塊就有的。只是品質高低的問題罷了。便宜的幾十塊，貴的上千不等。好茶，湯色清楚。上圖看看。一定要採納啊，打字這麼多。O(∩_∩)O

安溪縣尚卿鄉和感德的鐵觀音哪個好

尚卿鄉搞鐵藤工藝很有名的。至於鐵觀音西坪是發源地，要論比較好的鐵觀音整個安溪主要以內安溪為上，內安溪以感德最佳。中國茶葉第一鎮－－－感德鎮。

安溪縣哪個地方鐵觀音最好？

安溪縣有２４個鄉鎮產茶，所產茶葉在市面又都同類同名，消費者只能憑藉不同茶企茶店的品牌名略加區分。然而對於追求有特色有個性茶葉的人來說，僅此還遠遠不夠，因為“想要買對茶，先要走對路”。

特殊農產品，講求“天、地、人、種”四者和諧，往往是同一產區的不同山頭，甚至同一山頭茶葉是一種不同高度的茶園，茶葉也有所區別。因此，“買對茶”就在於先要明確茶葉的個性及品味；而“走對路”則在於買者，要有針對性地選擇，符合自己個性和品位要求的茶產區所產茶葉。

那麼，同為安溪所產的秋茶鐵觀音，不同產區的茶到底有什麼不同特質，又如何順利買到它？昨日記者採訪安溪、泉州市區多名茶商，綜合他們的看法，在此著重介紹安溪最著名的幾個茶產區：安溪西坪、祥華、龍涓、感德鎮鄉所產秋茶鐵觀音的各自特點，以及其中有代表性的產地村落。

　　●西坪茶

湯濃韻明微香

西坪是安溪鐵觀音的發源地，其所製茶葉的茶質，採用純粹傳統型製法，因此茶質相對實在、地道。

特質

其茶質特徵主要有三方面：即湯濃韻明微香。“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

據悉，西坪鐵觀音如此茶質特徵，一方面是因其特殊的地理氣候等區位條件：另一方面還因為當地茶農秉承對茶的傳統制法，尤其秋茶絕少使用空調製茶，加上講究發酵，因此特質明顯。

鑑別技法

據瞭解，純正地道的西坪茶不難鑑別，只須取幾種茶沖泡就能比較出來。其中的技法要領：一是湯色金黃亮澤，連泡幾泡都能保持基本濃度；二是聞味清幽，沒有濃香感。

　　●祥華茶

味正湯醇回甘強

祥華茶久負盛名，產區多數山高霧濃，茶葉製法傳統，所產茶葉品質獨樹一致，以回甘力強最為顯著。

特質

典型祥華茶的特質主要體現於以下三個方面：

其一口味純正，指該茶入口後茶味充溢，鮮有其他異味；其二湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱“茶水好”；其三回甘強，指茶水入口吞嚥後，留於口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。

分析祥華茶茶質特徵形成原因，公認的有三點：一是茶樹種純正優質；二是種植環境自成特點；三是製法上多數恪守傳統型方法，尤其講究發酵度適中。

鑑別技法

鑑別祥華茶要掌握要領訣竅，較簡易的方法有：第一，細心體味其是否回甘持久，吞湯時稍留湯水於口中片刻，之後攪動舌尖與齒相摩，湯水下嚥後張嘴，有鮮甘味久存者當為祥華茶無疑；第二，觀察湯水，較稠者，無異味者，可作認定祥華茶之參考。

　　●感德茶

香濃湯淡帶微酸

對於泉州市區茶客來說，大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來，又被稱為“改革茶”、“市場路線茶”，近年在一些區域和人群中頗受歡迎，其最大的特點是茶香濃厚。

特質

感德鎮所產茶葉，近年來以其“特色鮮明”，在茶市佔有重要席位。綜觀其特質，主要有如下特點：

首先：其香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試。

其次：湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此；三泡之後，其湯色呈黃綠色，清醇見底。

最後：湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。

感德茶製茶時發酵時間稍短於傳統制茶時間，因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋：一是發酵不足所致，二是此酸正是韻味體現。至於濃香，分析認為是感德特殊茶園環境，以及製茶時採用創新辦法所致。

鑑別技法

同西坪、祥華茶相比，感德茶鑑別起來相對較易，其要領據介紹主要是：

一是湯色淺綠且香氣顯著；二是入口可感微酸 。

泉州觀音茶最好的地方是哪

安溪縣。

1、正宗的鐵觀音茶葉是產自福建省泉州市安溪縣，安溪縣以茶業聞名全國，號稱中國茶都，位居中國重點產茶縣第一位。

2、安溪地處戴雲山東南坡，按地形地貌之差異，有內外安溪之分，內安溪佔據全縣茶葉總產量的80%，包括藍田、西坪、虎邱、大坪、長坑、祥華、感德、劍鬥等十幾個主要產茶鄉鎮，鐵觀音主產區就在西部的“內安溪”（農村）。