正宗安溪鐵觀音茶

茶知識：帶你秒懂安溪鐵觀音三大香型。

正宗安溪鐵觀音茶是一種著名的中國烏龍茶，產於福建省安溪縣。

鐵觀音茶葉長勢旺盛、葉質肥厚、湯色橙黃、香氣高揚、滋味醇厚、耐泡性好，堪稱中國名茶之一。

鐵觀音茶因其獨特的品質和歷史文化價值，被譽為中國十大名茶之一。

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鐵觀音茶葉哪裡的最正宗（安溪產地的鐵觀音有哪些特點）

結合5項因素總分來看，祥華得到了最高的評價。蘆田、虎邱、感德整體表現也比較出眾，而總得分最低的為金谷，分值為83.3。結合感官評價以及生化成分資料分析後，研究者認為，地域對鐵觀音春茶影響達到非常顯著的水平，而綜合品質則以祥華和感德最佳。

眾所周知，好的安溪鐵觀音幹茶沉重緊結，色澤砂綠油潤帶白霜。湯色金黃清澈，葉底如綢面一樣肥厚軟亮。有天然花果香，更有獨一無二的悠、活、雅的觀音韻。

那麼，都是安溪鐵觀音，不同的產地之間，是否也會存在區別呢？的確如此。

眾所周知，土壤是決定樹種好壞且賦予其特質的重要因素，就如小種紅茶有正山與外山之分。巖茶有正巖、半巖之分，鐵觀音產區也有內安溪和外安溪之分。

內安溪地處安溪的西部，屬於高海拔茶區，氣候溫和，日照短，晝夜溫差較大。雲霧瀰漫，雨量充沛，土壤理化效能好，適宜茶樹生長。

而外安溪地處安溪縣城交接部，海拔較低，日照時間長，溫差變化不大。土層較薄，因此外安溪相對於“內安溪”茶，品質上肯定是存在差別的。

那麼，它們具體都有哪些差別呢？

從內含物質方面來看，這8個產區鐵觀音的茶多酚平均含量為23.65%，其中最高的為感德，為27.93%，最低的為劍鬥，含量為19.58%。

咖啡鹼平均含量為1.66％，劍鬥最高，祥華最低。水浸出物平均含量為39.29％，金谷最高，劍鬥最低。

黃酮類含量平均值為6.89%，祥華最高，達到7.6%，金谷最低，只有6%。

接下來，是這8個主產地區的感官評價，研究者從外形、香氣、湯色、滋味、葉底5方面進行了感官評價，並給出了各項得分以及總分。

外形

蘆田最高，為18.1，劍鬥和龍涓墊底，為17.1。

香氣

祥華表現最好，達到了27分，金谷最低，得分為24.5。

湯色

祥華、蘆田、虎邱和感德都比較高，均為4.5，而長坑和金谷最低，均為4.3。

滋味

同樣是祥華最高，得到31.2分，金谷最低，為28.9分。

葉底

祥華、虎邱最高，均為9分，金谷最低，分值為8.4分。

結合5項因素總分來看，祥華以89.6分得到了最高的評價。蘆田、虎邱、感德整體表現也比較出眾，而總得分最低的為金谷，分值為83.3。

結合感官評價以及生化成分資料分析後，研究者認為，地域對鐵觀音春茶感官品質的影響達到非常顯著的水平，而綜合品質則以祥華和感德最佳。

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

鐵觀音茶葉以鐵觀音的原產地福建安溪最為地道。鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一，原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名。

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

安溪鐵觀音產地福建省安溪縣西坪鎮，產區海拔800-1500米，群山環抱，峰巒綿延，森林覆蓋率達70%，生態環境很好，常年雲霧瀰漫，屬帶季風氣候區。

鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有七泡有餘香之譽。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。

安溪鐵觀音是什麼茶呢 安溪鐵觀音是哪種茶

1、鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王說）。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。

2、介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。屬於半發酵茶類。

3、具有一般茶葉的保健功能，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。2010年以“十大名茶之首”亮相上海世博會。

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗

公認的福建省安溪縣的鐵觀音茶葉最正宗。

鐵觀音之於安溪，如龍井之於西湖、大紅袍之於武夷山，茶種與土地是一種機緣。一方水土，一方草木。300多年前，鐵觀音在安溪出現，對這裡土壤、海拔、降水、溫度、溼度等地理環境和氣候條件，本就是一種自然選擇。

它必須生長在中性偏酸、富含化學微量元素的紅黃土壤山地中。安溪縣種植鐵觀音得天獨厚，具有先優勢也有後天優勢，先天指的是自然條件，後天指的是土壤改造，形成了良性可持續發展，為鐵觀音的持續輝煌奠定了基礎。

鐵觀音茶茶產地氣候條件

1、光照

與其他綠色植物一樣，茶樹的生長必須具備一定的光照，以滿足其光合作用的需求。光照影響鮮葉中各種物質的組成和比例，從而直接影響到茶葉的質量。鐵觀音茶樹在系統發育中已形成耐陰特陛，適應地處高山的多雲霧、多漫射光和紫外線光的氣候環境。

2、溼度

自然界中各種高階物質的新陳代謝、養分運輸、無機成分的吸收、有機體的構成、氣體的代謝、光能的轉化等生理過程，都與水密切關聯。茶樹自身含水量在55％之間，而芽葉含水量高達80％，因此要求其生長區域的年降雨量需在1000毫米，生長季節月降雨量應在100毫米以上。

鐵觀音茶

鐵觀音

七泡有餘香

每天瞭解一款茶

主要產區

福建省泉州市安溪縣西坪鎮、南崎等地

簡單介紹

安溪鐵觀音是歷史名茶，烏龍茶中的珍品，也是中國十大名茶之一，兼有紅茶的甘醇和綠茶的清香。具有七泡有餘香的美譽，飲後滿口芳香、生津甘醇、回味無窮。

品質特徵

幹茶沉重勻整，如蜻蜒頭，色澤砂綠油潤，湯色金黃明亮，香氣持久，帶蘭花香，醇厚甘鮮。

關鍵詞

【鳥龍茶】【十大名茶】【福建安溪」

【半發酵】【性平和】

沖泡建議

茶水比

1:20

水溫

100℃

沖泡時間

10杪左右

適宜器皿

蓋碗、茶壺

沖泡次數

7次左右

安溪鐵觀音是什麼茶

安溪鐵觀音屬於烏龍茶。

是我國十大名茶之一，主產於福建省泉州市安溪縣，安溪鐵觀音茶具有悠久的歷史，素有“茶王”之稱，是採摘茶樹鮮葉，經晒青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾製成，根據工藝的不同分為清香、濃香、陳香三種類型。

安溪鐵觀音品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。

安溪鐵觀音哪個品牌最正宗

說到鐵觀音，華仁茗茶不得不提。這個品牌擁有不少的網際網路粉絲。茶葉的品質也一直不錯。尤其是其生產的口糧茶，價效比一直很高。

華仁茗茶在福建省安溪縣祥華鄉，鐵觀音的核心產區，

鐵觀音產地

鐵觀音茶葉正宗產地是福建省安溪縣。

安溪祥華鄉是安溪鐵觀音裡的核心產區，買正宗的安溪鐵觀音，因為安溪，福建，在廈門附近的一個縣東南部，是閩南烏龍茶主產茶，茶歷史悠久，唐代茶（安溪連福茶）生產。安溪境內雨量，氣候溫和，山川重疊，許多樹木，一年四季有薄霧，美麗如畫的風景，適宜茶葉種植和茶葉千古的辛勤工作，育種，繁殖數量的茶葉品種。

鐵觀音共分為五大產區，西坪、祥華、感德、劍鬥、龍涓，其中西坪鎮為鐵觀音發源地，其次鐵觀音烏龍茶（又名青茶），發酵程度適中，茶性溫和，獨具觀音韻，且具有七泡有餘香的美譽。

鐵觀音產地的介紹

西坪鎮，是中國、世界十大名茶之一——鐵觀音的發源地，斐聲中外的烏龍茶之鄉，閩南烏龍茶的重要集散地，也是安溪縣鄉鎮重要的茶葉交易市場之一。安溪西坪鐵觀音特點：採用純粹傳統型製法，所制的安溪鐵觀音“觀音韻”明顯，香氣淡雅，湯濃韻味足。

祥華鎮位於安溪西部邊陲，距縣城78公里。屬帶氣候，平均海拔800米，境內峰巒競秀，雲霧繚繞，雨量充沛，泉甘土赤，十分適宜烏龍茶尤其是鐵觀音的栽培和製作。祥華鐵觀音特點：採用傳統的製作工藝，口味純正，滋味清鮮醇厚，回甘力強。

安溪鐵觀音怎麼樣

問題一：安溪鐵觀音怎麼樣？ 既然都叫安溪鐵觀音了，那安溪的應該是比較正宗的，俗話說好山好水出好茶嘛！但重點是你能不能找到好賣主好茶，一進鐵吧，就只有一群忙著兜售的販子，就沒有愛茶懂茶的安溪人嗎？-_-|||

問題二：上等的鐵觀音茶到底是怎麼樣的？ （1）純正鐵觀音的葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面翻，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱； （2）安溪鐵觀音應突出“觀音韻”來。古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之說，細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘滑鮮爽；緩慢下嚥，回甘帶蜜韻味無窮。至於獨特的觀音韻何解？雖然說法很多，但應在香氣和滋味上突出鐵觀音品種，且品飲後有回味（喉韻），水中有香，香中含水，餘韻猶存，齒頰留芳； （3）外形上，安溪鐵觀音茶條索捲曲、壯結、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜；（4）聲音上，取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞“口當口當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次； （5）香氣上，安溪鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠，詩意盎然。（注意：有些香氣初聞很衝，但不細膩，不能歸為上品茶）； （6）滋味上，十分濃郁，但濃而不澀，鬱而不膩，餘味回甘，猶如陸游詩句“舌根常留甘盡日”的感受； （7）顏色上，安溪鐵觀音湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（安溪鐵觀音茶葉特徵之一為葉向葉背翻卷），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之； （8）耐沖泡（沖泡多遍後安溪鐵觀音的香氣、滋味、湯色都應保持一致）和耐貯藏的安溪鐵觀音為上，反而次之； （9）同時，要結合不同季節、不同山頭、不同風格的具體情況而論，這樣才能較全面地對安溪鐵觀音進行審評。?當然，選擇一家信譽良好的供貨商同樣很重要。因為茶葉的質量好壞涉及茶葉的新鮮與否,茶葉的保管是否恰當，茶葉的等級是否以次充好，價格是否合理?……而信譽良好的供貨商在以上方面較有保障。 上等濃香型鐵觀音的特徵？　　（1)香氣更度。內含100多種香氣物質，比清香型鐵觀音更多；其香氣的濃馥度更濃，在自然花香上又有慄香，韻香和甜香。　　（2）韻味更濃.由於傳統制茶做青工藝“發酵”更足，使得鐵觀音獨特的韻味更好的呈現出來。　　（3）滋味更足。經火候烘焙後，一是同分異構作用使得兒茶素物質轉化，滋味醇和。厚重；二是糖化作用，多糖轉化為單糖，帶有慄香甜香；三是烘焙後的茶葉具有溫性，更適合人體的需要。　　這種茶可遇不可求，一般的消費者很難喝到，也只能在茶王賽時見到。製作這種茶要求非常高，必需是生長在高山、純正、新樅的鐵觀音鮮葉製作，嫩度合適，要晴天中午採摘。製作過程也很苛刻。晒青要有“時陰時陽”的光照，涼青要有微弱的北風，如“秋高氣爽”，這是必要的條件。還要有精湛的技術，“看青做青”、“看天做青”。

問題三：安溪鐵觀音的口感怎麼樣？ 你好，是這樣的，安溪的鐵觀音有分清香型和濃香型兩種。清香比較清淡，比較回甘。濃香型口感比較重

問題四：安溪鐵觀音價格表是怎麼樣的？ 安溪鐵觀音價格和品質的分辯方法

好的鐵觀音黑中透綠，外形結實，重如鐵，味道清純鮮香，沒有任何雜味，湯色明亮泛青綠，茶渣葉子肥厚青黃，微苦後回甘，香氣平和悠遠，回味無窮，7泡之後有餘香。

200以下的是純香的，湯色金黃，醇和回甘

200到500的是鮮香的，湯色青亮 鮮醇爽口

500以上的是韻味濃厚，湯色亮綠 清醇甘鮮

老茶葉外形黑紅，茶水也是紅的，醇厚略帶微甜，重回甘。

以後多多交流！

問題五：鐵觀音怎樣才算是好 鑑別鐵觀音茶是一項高深的學問，安溪的著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別安溪鐵觀音茶茶葉優劣，高者能品斷是安溪鐵觀音茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲安溪鐵觀音茶可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。

優質安溪鐵觀音茶特點是：茶條捲曲、壯結、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯紅點，葉錶帶白霜；其湯色金黃，濃豔清澈，香氣清洌鬱香持久，滋味濃郁，人口回味甘醇；葉底肥厚明亮具綢面光澤，邊緣呈硃紅色，中間呈墨綠色，有‘清蒂、綠腹、紅鑲邊、三節色”之說， 又因“美如觀音重似鐵”，有“鐵觀音”之稱。

觀形： 優質安溪鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉 重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，顯砂綠，紅點明，葉錶帶白霜。

品韻 ： 古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口安溪鐵觀音茶，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以

察色 ： 安溪鐵觀音茶湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（安溪鐵觀音茶茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

聞香 ： 精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

問題六：鐵觀音茶葉好不好怎麼看 你的問題其實有兩問，第一問是問鐵觀音茶葉好不好？第二問是怎麼看？我一一回答。

鐵觀音茶好不好？鐵觀音茶是一款不錯的產品，是中國十大名茶之一，同時還是烏龍茶類中的極品與代表，具備一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音有助於延緩衰老 茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

1、解毒消食去油膩：鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

2、美容減肥抗衰老：醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

3、防癌增智人聰明：溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能 *** 免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效，茶葉中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

4、提神益思：飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。

鐵觀音茶葉怎麼看？先要學會分清型別，結合各類的不同特點，學會分辨。

鐵觀音茶的型別

1、清香型鐵觀音：本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品，原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有 *** 清銳的感受，產品倍受廣大消費者的青睞。

2、濃香型鐵觀音：本產品以傳統工藝“茶為君，火為臣”製作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，溼風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條。

3、韻香型鐵觀音：本產品製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

4、柴燒鐵觀音：本產品是採用傳統的柴燒技藝，即以紅磚起灶、鐵鼎炒制、木柴為燃料，純手工製作出來具有獨到香韻及營養價值的鐵觀音，是一種融合了傳統技藝，最具地方特色的老字號茶品。

5、炭焙鐵觀音：本產品是在傳統半發酵的鐵觀音茶基礎上，木炭再次進行約5-12小時的炭焙時間(故而得名),火候必須......>>

問題七：怎麼辨別安溪鐵觀音的優劣好壞之分？ 學習掌握評茶的方法。對安溪大部分茶種都瞭解。

然後根據，外觀、香氣、湯色、滋味、葉底來總比較茶葉的優劣好壞。

問題八：鐵觀音怎麼評價它的優劣？ 安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從觀形、聽聲、察色、聞香、品韻入手，辨別茶葉優劣。

問題九：安溪鐵觀音怎麼樣？ 既然都叫安溪鐵觀音了，那安溪的應該是比較正宗的，俗話說好山好水出好茶嘛！但重點是你能不能找到好賣主好茶，一進鐵吧，就只有一群忙著兜售的販子，就沒有愛茶懂茶的安溪人嗎？-_-|||

問題十：鐵觀音怎樣才算是好 鑑別鐵觀音茶是一項高深的學問，安溪的著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別安溪鐵觀音茶茶葉優劣，高者能品斷是安溪鐵觀音茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲安溪鐵觀音茶可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。

優質安溪鐵觀音茶特點是：茶條捲曲、壯結、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯紅點，葉錶帶白霜；其湯色金黃，濃豔清澈，香氣清洌鬱香持久，滋味濃郁，人口回味甘醇；葉底肥厚明亮具綢面光澤，邊緣呈硃紅色，中間呈墨綠色，有‘清蒂、綠腹、紅鑲邊、三節色”之說， 又因“美如觀音重似鐵”，有“鐵觀音”之稱。

觀形： 優質安溪鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉 重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，顯砂綠，紅點明，葉錶帶白霜。

品韻 ： 古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口安溪鐵觀音茶，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以

察色 ： 安溪鐵觀音茶湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（安溪鐵觀音茶茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

聞香 ： 精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

安溪鐵觀音茶有什麼功效與作用

安溪鐵觀音，又稱紅心觀音、紅樣觀音，屬於青茶（烏龍茶），主產於福建省安溪。

它具有獨一無二的“觀音韻”，以其香高韻長、醇厚甘鮮、品格超凡的特點而馳名中外，並以此躋身於中國十大名茶和世界十大名茶之列。

鐵觀音茶葉的功效和作用主要有以下幾點：

（1）鐵觀音中含有多酚類化合物，能防止過度氧化，清除自由基，從而達到延緩衰老的目的。

（2）鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以防止動脈硬化、暑熱煩渴、風熱上犯、水腫尿少、消化不良、溼熱腹瀉等。

（3）鐵觀音茶葉經發酵後，咖啡鹼的含量增加，具有抗衰老、抗癌症、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒等功效。

（4）隨著時間增長，人體膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。

茶多酚，尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化，達到抑制心血管疾病的功效。

以上就是烏龍茶的功效。