饢坑肉醃製具體用的什麼調料

饢坑肉醃製具體用的調料是由雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麵粉攪拌成的糊狀物。

饢坑肉是新疆獨特美食，維吾爾族稱"吐努爾喀瓦甫"，來源於新疆的喀什。用烤饢以後剩下的餘碳來烤制，類似於烤羊肉。

簡單製作方法：先把羊肉切成大約拳頭大小的塊，用雞蛋、薑黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、麵粉 拌勻成糊，均勻地抹在肉塊上，貼入饢坑內壁，烤半小時左右即成。