綿綿糕粉是怎麼加工的

1、準備綿綿糕專用糕粉、熟糯米粉350克、香米粉150克、糖漿650克、玉米油30克；

2、將所有材料放入搓粉機（拌麵機）內拌勻，拌粉時間不要過長，10秒鐘左右；

3、用兩毫米的篩子過篩，放入模具成型，用保鮮膜包好，放6個小時再切即可。

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1、準備綿綿糕專用糕粉、熟糯米粉350克、香米粉150克、糖漿650克、玉米油30克；

2、將所有材料放入搓粉機（拌麵機）內拌勻，拌粉時間不要過長，10秒鐘左右；

3、用兩毫米的篩子過篩，放入模具成型，用保鮮膜包好，放6個小時再切即可。

綿綿糕是用熟米粉做的嗎？

是的，綿綿糕是用熟米粉做的。

把米先泡發，然後再去打成米漿，這樣就可以做了。

怎麼做糯米綿綿糕在家做

1.將洗乾淨的糯米瀝水後.放入麵包桶.然後加入水.

 2.將麵包桶放入麵包機中.蓋上面包機蓋.

 3.選擇年糕選單.啟動開始.

 4.在距完成還有10分鐘的時候加入乾的玫瑰花瓣.

 5.在1小時25分麵包機工作完成後.將麵包桶裡面的年糕倒出.放涼.用模具造型出自己喜歡的形狀就OKl了

 糯米粉18公斤 佔米粉3公斤 片糖21公斤 清水約13公斤 花生油(塗面)500克 欖仁(撒面)250克 紅棗1公斤 竹葉(墊邊底)1.25公斤

 先將片糖21公斤用清水3公斤煮成糖漿備用。

把糯米粉、佔米粉混合均勻，倒入沸水10公斤攪成熟漿。

再在熟漿中逐步加進糖漿攪拌均勻後放在大蒸籠中，

每個蒸籠放漿厚約3～4釐米，用猛火大約蒸4小時，倒在案板上，用木棒槌搓至勻滑，便可分成每個重0.5～1公斤的糕坯，放在有竹葉墊底的鐵圓圈內，在糕面掃油粘上欖仁、紅棗，翻蒸約20分鐘。

白糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤連衣花生米0.25公斤紅棗少許核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2張

紅糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤紅糖1.75公斤紅棗少許

1.浸米：糯米和秈米拌和後放在冷水中浸泡約2～3天，浸時要經常換水，撈出時要用清水漂淨。

2.磨粉：浸好的米連水磨細，越細越好，磨好後壓入布袋，並壓去多餘的水分。

3.拌粉：事先將原料中砂糖和紅糖分別加水燒成漿(約1公斤水)，冷卻後，倒入溼米團中拌勻成糊狀。

4.蒸糕：備好蒸籠，把蒸布在水中浸溼絞乾，襯在籠格中，如制白糖年糕，

先將果料切成碎丁，在籠布上再襯上豆腐衣，將調好糊狀米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁鋪在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上幾顆紅棗。

粉糊倒入籠格中厚度約8釐米，蒸時火力較旺，使水保持沸點約2小時，中途防止鍋中水燒乾，須調節水量，

另外要注意火力平穩，防止忽大忽小，避免蒸得過度，也要防止不熟。

白糖年糕蒸熟後，在糕面上也要覆蓋一層豆腐衣，用手壓緊、貼牢，冷卻後用刀切塊秤稱銷售。

糕粉是什麼東西做的 糕粉的介紹

1、糕粉在我們日常生活也是很常見的食材，很多人會將糕粉和糯米粉弄混淆，因為這兩者都是用糯米制作而成的，並且從外形上也很難辨認。

其實糕粉是在糯米粉的基礎上加工而來的，所以製作的美食口感是不一樣的，用途有很大的區別。

2、將糯米用清水泡軟，這樣就更方便研磨了，糯米研磨成比較細膩的粉末後再幹燥一次，然後用小火將糯米粉慢慢炒熟，炒熟後的糯米粉味道會比較香，最後再用研磨一次，讓其質地更加細膩光滑，這樣就製作成糕粉了。

3、糕粉的用處比較多，特別是在廣東地區，經常用來製作各種糕點，廣式月餅的主要原料就是用糕粉，還有綠豆糕、梅花糕等糕點都會用到糕粉。

糯米粉的的粘性是比較大的，一般用來製作湯圓等軟糯有彈性的點心。

糯米綿綿糕的做法

首先，準備一個無油無水的深口盆，打兩個雞蛋在裡面，這裡一定要是無油無水，否則後面就不好打發了

用電動打蛋器，先低速打發至粗泡泡狀態

20g白糖分兩次加入，繼續打發到蛋液產生紋路，打蛋器提起來能出現一個小尖角的地步，這裡要使用高速打發哦，更速度

準備100g麵粉，這裡要用低筋麵粉，否則就沒有綿綿的口感了

一邊將麵粉過篩到蛋液中，一邊慢慢攪拌，這裡用切拌的手法，以防打發好的蛋液消泡

攪拌均勻後，再加30g植物油繼續攪拌，還是切拌的手法哦

完成之後，盤子刷油，上鍋蒸，這裡也可以用烤的，但既然是綿綿的，還是蒸出來的口感更好，小火30分鐘即可，綿軟又好吃。

原味綿綿糕的粉比例

與白砂糖比例為1：3。

原味綿綿糕的做法中需要分三次加入白砂糖，白砂糖與粉的比例是1：3，不可加多，也不可以加少了，不然做出來的味道就不好了。

做法包括：蛋黃加進植物油同牛奶，非手動多功能打蛋器分散打半分鐘乳態化。

過好篩均好的糯米麵粉同黑紫米麵粉，那是剛才過好篩拍的相片。

拌較合理接著有適量效果攪拌均勻均可。

雞蛋白新增進數滴檸檬細汁，分三次加進細一些的沙糖攪打直至蓬髮起來。

糯米綿綿糕製作方法

糯米糕做法非常簡單，軟糯香甜，非常的美味，記得收藏

大家好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。

生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不了的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！



今天和大家分享糯米粉非常簡單又好吃的做法，軟糯香甜的，非常好吃，首先我們準備320克糯米粉，此刻套打粉，攪拌一下，再加60克白糖，攪拌均勻再加300克牛奶，一邊倒一邊攪拌至白糖融化，像這種細膩光滑、無顆粒的麵糊就可以蓋上保鮮膜，靜置10分鐘，和麵板上刷上油，米芾上面起許多小泡泡，這樣就可以了。



鍋中水燒開。

放上米斛，大火蒸20分鐘，時間到再關火燜5分鐘。

再稍微放涼，把它取出來。

軟糯香甜，非常好吃。

生活中對於美食你有什麼自己的經驗或者祕訣嗎？歡迎在評論區與美味叭叭叭互動吆！

綿綿糕是烤的還是蒸的？

真正的綿綿糕是不需要蒸和烤的，直接購買的熟米粉，經過加入糖漿、過篩、入模、壓平、切糕等步驟製作而成。

軟綿綿的發糕怎麼做

1、麵粉（高、中、低粉都ok）320g，白糖20g，紅糖粉（喜歡深色的可以全部放紅糖）80～90g，泡打粉（可不放）3g，安琪高活性酵母4g，水245g，雞蛋2顆。

2、麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）。

3、另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化（38度以下）。

4、200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低於38度以免燙死酵母）。

5、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，麵粉混合物，酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下。

6、八寸模具底部、側面抹油，倒入麵糊，加蓋發酵。

7、發酵到八分滿的樣子，發酵完成以後想裝飾的親可以把棗子對半剪開去核碼在上面，當然也可以用蔓越莓，葡萄幹，枸杞之類的替換。

冷水上鍋等上汽後蒸30分鐘，關火悶5分鐘出爐。

綿綿糕和雲片糕的區別

綿綿糕和雲片糕的區別有製作工藝和口感。

1、製作工藝：綿綿糕的製作工藝比較獨特，需要將米漿和糯米粉混合後蒸制，蒸出來的糕體口感柔軟、綿密、有彈性，外形像海綿一樣，因此得名“綿綿糕”。

雲片糕的製作工藝則比較簡單，主要是將糯米粉和水攪拌成麵糊，倒入平底鍋中慢火烤熟，然後切成塊狀或條狀，口感比較緊實，有一定的嚼勁。

2、口感：綿綿糕的口感柔軟、綿密，入口即化，口感非常嫩滑，而且不油膩，吃起來非常清爽。

雲片糕的口感比較緊實，有一定的嚼勁，口感比較紮實，而且稍微有點兒粘口。

綿綿糕是什麼做的

雞蛋綿綿糕的用料

雞蛋 4個植物油 5g低筋麵粉 110g白糖 10g

雞蛋綿綿糕的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

1. 準備食材：雞蛋4個，植物油5g，低筋麵粉110g，白糖10g。

PS：在製作這個蛋糕之前，我在網上找了很多食譜來做參考，但大部分食譜都含有很多的糖份，特別不適合孩子吃，所以我嘗試把這些食譜做了一下改變，把白糖的用量減少至10克，可以給寶貝們試一下嘍。

步驟 2

2. 將雞蛋放入溫水中，浸泡10分鐘。

PS：這個方法是我新發現的，這樣用溫水泡好的雞蛋，整體溫度更容易達到穩定的狀態，更有利於打發全蛋。

溫水的溫度我量了一下，大概是35度左右，用手摸一摸，感覺是溫乎乎的，沒有熱的感覺。

這個新方法你也可以試一下喲。

步驟 3

3. 將泡好的雞蛋打入打蛋盆中。

PS：在打發全蛋之前，該做的準備工作一定要做好哦。

一定要把打蛋盆要廚房紙巾反反覆覆地擦得乾淨，要保證打蛋盆裡面沒有水、沒有油。

要不然的話，會影響打發的效果，可能打發了半個多小時，雞蛋還是液體狀呢~~

步驟 4

4. 用電動打蛋器先將雞蛋打成粗泡的程度。

PS：這裡要注意哦，一定要使用電動打蛋器，手動打蛋器或者筷子是肯定打發不起來的。

先用電動打蛋器低速慢打，雞蛋表面會出現粗一些的泡泡，這就是粗泡啦！

步驟 5

5. 在打成粗泡的雞蛋液中分次加入白糖。

PS：雖然這個食譜我儘量減少了白糖的用量，但可不能加白糖哦。

因為白糖有穩定雞蛋狀態的作用，並且如果一點糖都不加，蛋糕的味道也會有點不美麗。

步驟 6

6. 低速轉為高速，繼續用打蛋器打發，打發至我上圖這個狀態就差不多了。

PS：能看出，雞蛋液明顯泛白，是蓬蓬綿綿的樣子，體積也增大了不少，這樣能出現明顯的紋路就說明打發好了。

步驟 7

7. 將低筋麵粉分兩次用篩網篩入到打發好的蛋液中。

步驟 8

8. 用切拌的手法，將麵糊快速混合均勻。

PS：麵糊一定要切拌均勻，不能讓麵粉沉在底部，否則蒸出來的蛋糕會變得像死麵的感覺。

步驟 9

9. 在麵糊中加入少許植物油。

步驟 10

10. 繼續快速切拌均勻即可。

步驟 11

11. 在電飯鍋中鋪上烘焙紙，緩緩的倒入雞蛋麵糊，放入電飯煲中，燜30分鐘左右熟透即可。

PS：一定不要一下子倒進麵糊，要緩慢的倒進去，這樣能避免蒸好的雞蛋糕產生過多的大氣泡，放入電飯煲中之前，再用力地震幾下，將多餘的氣泡震出來。

我的電飯煲中有蒸蛋糕的模式，我沒有用完全程，只蒸了30分鐘，蛋糕就熟透了。

自己蒸的時候要把握好時間，可以用個牙籤扎進去來試試看熟沒熟，只要蛋糕裡面沒有粘粘的液體，變得綿密就說明熟透了哈！ 如果蛋飯鍋只有燜飯的模式，用燜飯的模式也可以，但就是要隨時觀察看看電飯鍋有沒有自動跳閘，如果自動關機了還得開啟再燜一會兒，直到燜熟。

步驟 12

12.要是家裡有烤箱就不用這麼麻煩啦，可以直接用烤箱來把蛋糕烤熟，溫度設定170度，時間40分鐘左右。

但這個溫度和時間不是固定的，還是要根據烤箱的脾氣來做調整。

1、準備綿綿糕專用糕粉、熟糯米粉350克、香米粉150克、糖漿650克、玉米油30克；

2、將所有材料放入搓粉機（拌麵機）內拌勻，拌粉時間不要過長，10秒鐘左右；

3、用兩毫米的篩子過篩，放入模具成型，用保鮮膜包好，放6個小時再切即可。

綿綿糕是用熟米粉做的嗎？

是的，綿綿糕是用熟米粉做的。把米先泡發，然後再去打成米漿，這樣就可以做了。

怎麼做糯米綿綿糕在家做

1.將洗乾淨的糯米瀝水後.放入麵包桶.然後加入水.

 2.將麵包桶放入麵包機中.蓋上面包機蓋.

 3.選擇年糕選單.啟動開始.

 4.在距完成還有10分鐘的時候加入乾的玫瑰花瓣.

 5.在1小時25分麵包機工作完成後.將麵包桶裡面的年糕倒出.放涼.用模具造型出自己喜歡的形狀就OKl了

 糯米粉18公斤 佔米粉3公斤 片糖21公斤 清水約13公斤 花生油(塗面)500克 欖仁(撒面)250克 紅棗1公斤 竹葉(墊邊底)1.25公斤

 先將片糖21公斤用清水3公斤煮成糖漿備用。把糯米粉、佔米粉混合均勻，倒入沸水10公斤攪成熟漿。再在熟漿中逐步加進糖漿攪拌均勻後放在大蒸籠中，

每個蒸籠放漿厚約3～4釐米，用猛火大約蒸4小時，倒在案板上，用木棒槌搓至勻滑，便可分成每個重0.5～1公斤的糕坯，放在有竹葉墊底的鐵圓圈內，在糕面掃油粘上欖仁、紅棗，翻蒸約20分鐘。

白糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤連衣花生米0.25公斤紅棗少許核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2張

紅糖年糕：糯米3.5公斤秈米1.5公斤紅糖1.75公斤紅棗少許

1.浸米：糯米和秈米拌和後放在冷水中浸泡約2～3天，浸時要經常換水，撈出時要用清水漂淨。

2.磨粉：浸好的米連水磨細，越細越好，磨好後壓入布袋，並壓去多餘的水分。

3.拌粉：事先將原料中砂糖和紅糖分別加水燒成漿(約1公斤水)，冷卻後，倒入溼米團中拌勻成糊狀。

4.蒸糕：備好蒸籠，把蒸布在水中浸溼絞乾，襯在籠格中，如制白糖年糕，

先將果料切成碎丁，在籠布上再襯上豆腐衣，將調好糊狀米粉先倒入一半，取切碎果料和糖白膘丁鋪在米粉糊上面，再倒入另一半的米粉糊，在糕面上再放上幾顆紅棗。

粉糊倒入籠格中厚度約8釐米，蒸時火力較旺，使水保持沸點約2小時，中途防止鍋中水燒乾，須調節水量，

另外要注意火力平穩，防止忽大忽小，避免蒸得過度，也要防止不熟。白糖年糕蒸熟後，在糕面上也要覆蓋一層豆腐衣，用手壓緊、貼牢，冷卻後用刀切塊秤稱銷售。

糕粉是什麼東西做的 糕粉的介紹

1、糕粉在我們日常生活也是很常見的食材，很多人會將糕粉和糯米粉弄混淆，因為這兩者都是用糯米制作而成的，並且從外形上也很難辨認。其實糕粉是在糯米粉的基礎上加工而來的，所以製作的美食口感是不一樣的，用途有很大的區別。

2、將糯米用清水泡軟，這樣就更方便研磨了，糯米研磨成比較細膩的粉末後再幹燥一次，然後用小火將糯米粉慢慢炒熟，炒熟後的糯米粉味道會比較香，最後再用研磨一次，讓其質地更加細膩光滑，這樣就製作成糕粉了。

3、糕粉的用處比較多，特別是在廣東地區，經常用來製作各種糕點，廣式月餅的主要原料就是用糕粉，還有綠豆糕、梅花糕等糕點都會用到糕粉。糯米粉的的粘性是比較大的，一般用來製作湯圓等軟糯有彈性的點心。

糯米綿綿糕的做法

首先，準備一個無油無水的深口盆，打兩個雞蛋在裡面，這裡一定要是無油無水，否則後面就不好打發了

用電動打蛋器，先低速打發至粗泡泡狀態

20g白糖分兩次加入，繼續打發到蛋液產生紋路，打蛋器提起來能出現一個小尖角的地步，這裡要使用高速打發哦，更速度

準備100g麵粉，這裡要用低筋麵粉，否則就沒有綿綿的口感了

一邊將麵粉過篩到蛋液中，一邊慢慢攪拌，這裡用切拌的手法，以防打發好的蛋液消泡

攪拌均勻後，再加30g植物油繼續攪拌，還是切拌的手法哦

完成之後，盤子刷油，上鍋蒸，這裡也可以用烤的，但既然是綿綿的，還是蒸出來的口感更好，小火30分鐘即可，綿軟又好吃。

原味綿綿糕的粉比例

與白砂糖比例為1：3。

原味綿綿糕的做法中需要分三次加入白砂糖，白砂糖與粉的比例是1：3，不可加多，也不可以加少了，不然做出來的味道就不好了。

做法包括：蛋黃加進植物油同牛奶，非手動多功能打蛋器分散打半分鐘乳態化。過好篩均好的糯米麵粉同黑紫米麵粉，那是剛才過好篩拍的相片。拌較合理接著有適量效果攪拌均勻均可。雞蛋白新增進數滴檸檬細汁，分三次加進細一些的沙糖攪打直至蓬髮起來。

糯米綿綿糕製作方法

糯米糕做法非常簡單，軟糯香甜，非常的美味，記得收藏

大家好！我是美味叭叭叭，一個喜歡美食、喜歡做美食的姑娘。生活中的煩惱是沒有一頓美食解決不了的，每天與你分享美食的做法，期待與我見面吧！



今天和大家分享糯米粉非常簡單又好吃的做法，軟糯香甜的，非常好吃，首先我們準備320克糯米粉，此刻套打粉，攪拌一下，再加60克白糖，攪拌均勻再加300克牛奶，一邊倒一邊攪拌至白糖融化，像這種細膩光滑、無顆粒的麵糊就可以蓋上保鮮膜，靜置10分鐘，和麵板上刷上油，米芾上面起許多小泡泡，這樣就可以了。



鍋中水燒開。放上米斛，大火蒸20分鐘，時間到再關火燜5分鐘。再稍微放涼，把它取出來。軟糯香甜，非常好吃。生活中對於美食你有什麼自己的經驗或者祕訣嗎？歡迎在評論區與美味叭叭叭互動吆！

綿綿糕是烤的還是蒸的？

真正的綿綿糕是不需要蒸和烤的，直接購買的熟米粉，經過加入糖漿、過篩、入模、壓平、切糕等步驟製作而成。

軟綿綿的發糕怎麼做

1、麵粉（高、中、低粉都ok）320g，白糖20g，紅糖粉（喜歡深色的可以全部放紅糖）80～90g，泡打粉（可不放）3g，安琪高活性酵母4g，水245g，雞蛋2顆。

2、麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻（沒有可不放）。

3、另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化（38度以下）。

4、200g溫熱的水加入紅、白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼（起碼低於38度以免燙死酵母）。

5、在糖水中直接敲入2顆雞蛋，麵粉混合物，酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到無明顯顆粒，用筷子也行多攪幾下。

6、八寸模具底部、側面抹油，倒入麵糊，加蓋發酵。

7、發酵到八分滿的樣子，發酵完成以後想裝飾的親可以把棗子對半剪開去核碼在上面，當然也可以用蔓越莓，葡萄乾，枸杞之類的替換。冷水上鍋等上汽後蒸30分鐘，關火悶5分鐘出爐。

綿綿糕和雲片糕的區別

綿綿糕和雲片糕的區別有製作工藝和口感。

1、製作工藝：綿綿糕的製作工藝比較獨特，需要將米漿和糯米粉混合後蒸制，蒸出來的糕體口感柔軟、綿密、有彈性，外形像海綿一樣，因此得名“綿綿糕”。雲片糕的製作工藝則比較簡單，主要是將糯米粉和水攪拌成麵糊，倒入平底鍋中慢火烤熟，然後切成塊狀或條狀，口感比較緊實，有一定的嚼勁。

2、口感：綿綿糕的口感柔軟、綿密，入口即化，口感非常嫩滑，而且不油膩，吃起來非常清爽。雲片糕的口感比較緊實，有一定的嚼勁，口感比較紮實，而且稍微有點兒粘口。

綿綿糕是什麼做的

雞蛋綿綿糕的用料

雞蛋 4個植物油 5g低筋麵粉 110g白糖 10g

雞蛋綿綿糕的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

1. 準備食材：雞蛋4個，植物油5g，低筋麵粉110g，白糖10g。 PS：在製作這個蛋糕之前，我在網上找了很多食譜來做參考，但大部分食譜都含有很多的糖份，特別不適合孩子吃，所以我嘗試把這些食譜做了一下改變，把白糖的用量減少至10克，可以給寶貝們試一下嘍。

步驟 2

2. 將雞蛋放入溫水中，浸泡10分鐘。 PS：這個方法是我新發現的，這樣用溫水泡好的雞蛋，整體溫度更容易達到穩定的狀態，更有利於打發全蛋。溫水的溫度我量了一下，大概是35度左右，用手摸一摸，感覺是溫乎乎的，沒有熱的感覺。這個新方法你也可以試一下喲。

步驟 3

3. 將泡好的雞蛋打入打蛋盆中。 PS：在打發全蛋之前，該做的準備工作一定要做好哦。一定要把打蛋盆要廚房紙巾反反覆覆地擦得乾淨，要保證打蛋盆裡面沒有水、沒有油。要不然的話，會影響打發的效果，可能打發了半個多小時，雞蛋還是液體狀呢~~

步驟 4

4. 用電動打蛋器先將雞蛋打成粗泡的程度。 PS：這裡要注意哦，一定要使用電動打蛋器，手動打蛋器或者筷子是肯定打發不起來的。先用電動打蛋器低速慢打，雞蛋表面會出現粗一些的泡泡，這就是粗泡啦！

步驟 5

5. 在打成粗泡的雞蛋液中分次加入白糖。 PS：雖然這個食譜我儘量減少了白糖的用量，但可不能加白糖哦。因為白糖有穩定雞蛋狀態的作用，並且如果一點糖都不加，蛋糕的味道也會有點不美麗。

步驟 6

6. 低速轉為高速，繼續用打蛋器打發，打發至我上圖這個狀態就差不多了。 PS：能看出，雞蛋液明顯泛白，是蓬蓬綿綿的樣子，體積也增大了不少，這樣能出現明顯的紋路就說明打發好了。

步驟 7

7. 將低筋麵粉分兩次用篩網篩入到打發好的蛋液中。

步驟 8

8. 用切拌的手法，將麵糊快速混合均勻。 PS：麵糊一定要切拌均勻，不能讓麵粉沉在底部，否則蒸出來的蛋糕會變得像死麵的感覺。

步驟 9

9. 在麵糊中加入少許植物油。

步驟 10

10. 繼續快速切拌均勻即可。

步驟 11

11. 在電飯鍋中鋪上烘焙紙，緩緩的倒入雞蛋麵糊，放入電飯煲中，燜30分鐘左右熟透即可。 PS：一定不要一下子倒進麵糊，要緩慢的倒進去，這樣能避免蒸好的雞蛋糕產生過多的大氣泡，放入電飯煲中之前，再用力地震幾下，將多餘的氣泡震出來。 我的電飯煲中有蒸蛋糕的模式，我沒有用完全程，只蒸了30分鐘，蛋糕就熟透了。自己蒸的時候要把握好時間，可以用個牙籤扎進去來試試看熟沒熟，只要蛋糕裡面沒有粘粘的液體，變得綿密就說明熟透了哈！ 如果蛋飯鍋只有燜飯的模式，用燜飯的模式也可以，但就是要隨時觀察看看電飯鍋有沒有自動跳閘，如果自動關機了還得開啟再燜一會兒，直到燜熟。

步驟 12

12.要是家裡有烤箱就不用這麼麻煩啦，可以直接用烤箱來把蛋糕烤熟，溫度設定170度，時間40分鐘左右。但這個溫度和時間不是固定的，還是要根據烤箱的脾氣來做調整。