怎麼做迷你海綿小蛋糕 迷你海綿小蛋糕

1、準備蛋白兩個，蛋黃一個，低筋麵粉40克，白砂糖40克，玉米油40克。

2、將雞蛋打入乾淨無油無水的盆中，加入全部的白糖，打蛋盆坐在熱水裡，用電動打蛋器開始打雞蛋。

3、打到麵糊開始出現紋路，幾秒不會小時，打蛋器提起有小彎鉤，就打好了。

篩入低筋麵粉，用矽膠刮刀切拌均勻。

4、倒入玉米油，繼續快速並溫柔的切拌均勻，然後大面糊裝進裱花袋中。

5、學廚模具中放入小紙託，裱花袋剪個口子，將麵糊擠入小紙託中，八分滿。

6、烤箱上下火160度預熱十分鐘。放入中層烤25分鐘。