![重慶小面的調料的方法]( "重慶小面的調料的方法")
- 1、醬油：醬油不必要選用比較貴的優質醬油，只要差不多的黃豆醬油就可以了，如重慶本地生產的黃花園醬油就不錯，其色澤鮮亮，味道濃郁。醬油的用量一般為素面放一湯匙半，肉面放一湯匙，實際具體用量可以根據醬油的鹹度和個人口味來調整。2、味精：味精也是重慶小面必備的調味料，如果是谷...
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![為什麼重慶的面叫小面]( "為什麼重慶的面叫小面")
- 小是素的意思，小面是統稱。狹義的小面是指沒有任何肉臊子的素面。重慶人愛吃小面，因為小面的各種調料能簡便快速地滿足重慶人喜愛麻辣鮮香的口味。在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的麵條也稱作小面。重慶人對小面優劣的評價標準是佐料，小面的佐料是其靈...
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![火鍋店貴賓卡內容怎麼寫 重慶小面vip卡怎麼寫]( "火鍋店貴賓卡內容怎麼寫 重慶小面vip卡怎麼寫")
- 1.火鍋店貴賓卡內容怎麼寫，我剛剛好有個火鍋店的VIP，，格式是這樣的，貴賓XXX總經理：XX1，此卡為XXX火鍋店會員卡，僅限本人使用2，憑此卡在本店消費可享受8折優惠3，此卡不得轉讓，轉借4，結賬時請出示此卡5，享受此卡優惠後，不再參加其他獎勵活動，6，自帶酒水，飲料不得享受優惠，地址：XXXXXXXXXX訂餐...
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![正宗重慶小面做法]( "正宗重慶小面做法")
- 1、食材：麵條、菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。2、選兩種辣椒，一種辣味兒重，一種香味重。準備好菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。3、兩種辣椒混合後，剪成小段備用。4、鍋中放油，用小火把辣椒炒的微糊。5、冷卻後倒入塑料袋中，封好袋口...
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![一碗小面的熱量是多少]( "一碗小面的熱量是多少")
- 一碗麵條重量大概兩百g，麵條只有280kcal/100g。因此一碗麵條熱量大概600kcal。麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。...
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![如何製作酥肉小面]( "如何製作酥肉小面")
- 1、準備蔥、蒜。2、切末、蒜、蒜拍碎後放點鹽再剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。3、橄欖油、土雞油，一點辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗裡。4、水開後，放入適量的開水到碗裡，衝勻調料。5、麵條和酥肉一起下鍋煮熟，撈起！再放入豌豆尖，燙一下就起鍋。...
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![重慶小面的由來]( "重慶小面的由來")
- 1、重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在這個地方誕生的小面後來才被稱為重慶小面。2、在重慶這個名字出現之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，後來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。3、但是好景不...
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![自己在家也能製作的小面]( "自己在家也能製作的小面")
- 1、芝麻炒香備用，花椒炒香磨粉，辣子面、花椒粉、白芝麻、糖、鹽、雞精、孜然粉、蒜泥放到小蝶裡，油鍋放油加熱，倒入炒香，加香醋，生抽2、加水兩倍熬來即可3、把麵條煮好備用，將熬好的小面料淋上即可4、小面的配方可根據自己口味調節，但是油要沒過配料，放水要是油的二倍...
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![家庭版小麵湯料的做法]( "家庭版小麵湯料的做法")
- 1、碎米芽菜、50克油炸花生、30克、榨菜30克、空心菜200克、生薑一塊、大蒜三瓣、小蔥兩棵、黃豆醬油適量、雞湯一碗、花椒粉少許、油辣子適量、米醋少許、雞精少許、豬油少許。2、：碎米芽菜和榨菜切成末，生薑、大蒜切成末、小蔥切成末。3、油炸花生拍成碎瓣，準備好油辣子和...
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![怎麼做重慶小面]( "怎麼做重慶小面")
- 1、主料：鮮麵條750g、五花肉300g。2、輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、豬油1勺、大蔥10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g。3、五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分...
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![倫敦創業賣重慶小面]( "倫敦創業賣重慶小面")
- ▲劉超然（右）和劉茜▲英國美食博主推薦劉小面名校畢業，名企錄取，高階創業——這是通常人們心目中大學聯考第一名的人生走向。2008級重慶文科大學聯考第一名劉超然，卻選擇了一個特別接地氣的創業方式——在倫敦美食市場售賣重慶小面。拌上新鮮麻辣的作料，再加點豌豆、雜醬、牛肉等，一碗普...
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![鮮辣爽口重慶小面正宗做法]( "鮮辣爽口重慶小面正宗做法")
- 1、材料：麵條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麵，花椒麵，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，蔥，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裡，放入蔥姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裡放入辣椒麵，再撒些芝麻在碗裡，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就做好了。3、然後將花生米放入鍋裡翻炒出香味，再碾碎。4...
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![正宗小面製作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法]( "正宗小面製作方法 鮮辣爽口重慶小面正宗做法")
- 1、材料：麵條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麵，花椒麵，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，蔥，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裡，放入蔥姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裡放入辣椒麵，再撒些芝麻在碗裡，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就做好了。3、然後將花生米放入鍋裡翻炒出香味，再碾碎。4...
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![小面面條的做法和配方]( "小面面條的做法和配方")
- 1、材料：麵條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油適量、鹽適量、辣椒麵適量、花椒麵適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、蔥碎適量、麻油適量、花椒粉適量。2、準備好所需食材。3、豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。4、把辣椒麵和芝...
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![重慶小面家常做法]( "重慶小面家常做法")
- 步驟1.五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的叮2.花椒放入燒熱的鍋中，小火焙香，晾涼後擀成花椒麵。3.熟花生米去皮切碎。4.榨菜切末。5.大蔥生薑切片。大蒜和5克生薑放入蒜臼中，搗碎。姜蒜泥中放入少許涼開水，成為姜蒜水。6.鍋這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給...
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![重慶小面 西南特色小吃介紹]( "重慶小面 西南特色小吃介紹")
- 說到重慶小面，常看《非誠勿擾》的人肯定知道，主持人孟爺爺常常唸叨的就是重慶小面，而他自己也開了家重慶小面面館，在CCTV的一次節目評選重慶特色美食，排在火鍋之前的就是重慶小面。為什麼重慶小面這麼受歡迎呢？下面給大家介紹一下重慶小面：1、歷史傳說，在成吉思汗崛起時，蒙古鐵騎...
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![重慶小面製作方法]( "重慶小面製作方法")
- 1、食材：高筋麵粉300克、雞蛋50克、水55克、鹽2克、碎米芽菜50克、油炸花生30克、榨菜30克、空心菜200克、生薑一塊、大蒜三瓣、小蔥兩棵、黃豆醬油適量、雞湯一碗、花椒粉少許、油辣子適量、米醋少許、雞精少許、豬油少許。2、將高筋麵粉、雞蛋、55克水、2克鹽放入麵條機...
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![重慶小面是不是擔擔麵]( "重慶小面是不是擔擔麵")
- 1、重慶小面不是擔擔麵。2、擔擔麵是乾的，重慶小面是有湯的，擔擔麵是屬於四川的，是兩個地方小吃。3、重慶小面是指麻辣素面，分湯麵和幹溜兩種型別，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的麵食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬麵、榮昌鋪蓋面等。重慶面富於變化，在麵店，可以要求店家制...
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![小面魚做法是什麼]( "小面魚做法是什麼")
- 1、面和的稍微硬一點，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放置30分鐘。2、擀成厚度1cm左右的麵餅，然後用刀切成1cm左右的小塊。3、把切好的一塊麵放在飯鏟上，用大拇指按住一邊，向前推過去，這樣就可以做出形狀了。4、依次做下去，直到全部做好即可。...
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![重慶小面的做法及配料]( "重慶小面的做法及配料")
- 1、主料：鮮麵條750g、五花肉300g。2、輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、豬油1勺、大蔥10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g。3、五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分...
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![正宗重慶小面的詳細做法 重慶小面製作方法]( "正宗重慶小面的詳細做法 重慶小面製作方法")
- 1、食材：高筋麵粉300克、雞蛋50克、水55克、鹽2克、碎米芽菜50克、油炸花生30克、榨菜30克、空心菜200克、生薑一塊、大蒜三瓣、小蔥兩棵、黃豆醬油適量、雞湯一碗、花椒粉少許、油辣子適量、米醋少許、雞精少許、豬油少許。2、將高筋麵粉、雞蛋、55克水、2克鹽放入麵條機...
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![重慶小面的烹飪技巧分享 重慶小面怎麼做最好吃]( "重慶小面的烹飪技巧分享 重慶小面怎麼做最好吃")
- 1、用料：麵條2把、豬肉100克、料酒半勺、醬油1勺、老抽半勺、蠔油1勺、菠菜2顆、蒜(麵湯)5克、花椒麵(麵湯)2克、五香粉(麵湯)2克、辣椒油(麵湯)2勺、生抽(麵湯)1勺、熟花生(麵湯)1勺、熟芝麻(麵湯)1勺、蔥(麵湯)半根、鹽(麵湯)適量。2、做法：（1）切蔥花。（2）切蒜末。（3）切肉末。（4...
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![茄汁小面怎麼做]( "茄汁小面怎麼做")
- 1、西紅柿1個、雞蛋1個、空心掛麵適量、生抽適量、鹽適量、芝麻香油適量、生菜適量。2、做法：番茄切丁，鍋中倒油，將番茄翻炒出汁。3、另取一個鍋，水煮開，將生菜燙一下斷生撈出。4、鍋中放水，水沸騰後加入掛麵煮1-2分鐘。5、倒入番茄，加適量生抽、鹽少一點，因為掛麵本身自帶鹹味。...
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![怎麼辨別小面煮好了沒 如何辨別小面煮好了沒]( "怎麼辨別小面煮好了沒 如何辨別小面煮好了沒")
- 1、可以用夾、看、嘗，來判斷面條是否成熟。2、夾。麵條煮熟後會很柔軟，用筷子夾麵條，若麵條能夾斷說明麵條煮熟了。看：用筷子或者勺子把麵條夾斷，若沒有白心說明麵條熟了。嘗：可以夾一根麵條嘗一下，如果麵條發軟說明熟了，如果還有點硬說明沒熟。...
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![怎麼做龍蝦小面 龍蝦小面怎麼做]( "怎麼做龍蝦小面 龍蝦小面怎麼做")
- 1、麵粉300g,水100g雞蛋70g,鹽2g麻香蒜蓉小龍蝦小龍蝦500g蒜兩頭,生薑3片小米椒5顆,蔥2根麻椒一小把,郫縣豆瓣醬2勺桂皮1片,八角2顆草果2顆,幹小米椒7-8個燈籠椒4個,丁香少許冰糖6顆,料酒少許醬油適量,麻油適量油適量。2、盆中放入麵粉放入雞蛋水攪拌均勻。3、揉成團醒30...
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