![如何製作酥肉小面]( "如何製作酥肉小面")
- 1、準備蔥、蒜。2、切末、蒜、蒜拍碎後放點鹽再剁，這樣才會剁出蒜蓉來、放空氣氧化10分鐘。3、橄欖油、土雞油，一點辣椒、芝麻醬、雞油、蒜末、醋、生抽鹽到碗裡。4、水開後，放入適量的開水到碗裡，衝勻調料。5、麵條和酥肉一起下鍋煮熟，撈起！再放入豌豆尖，燙一下就起鍋。...
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![重慶小面的烹飪技巧分享 重慶小面怎麼做最好吃]( "重慶小面的烹飪技巧分享 重慶小面怎麼做最好吃")
- 1、用料：麵條2把、豬肉100克、料酒半勺、醬油1勺、老抽半勺、蠔油1勺、菠菜2顆、蒜(麵湯)5克、花椒麵(麵湯)2克、五香粉(麵湯)2克、辣椒油(麵湯)2勺、生抽(麵湯)1勺、熟花生(麵湯)1勺、熟芝麻(麵湯)1勺、蔥(麵湯)半根、鹽(麵湯)適量。2、做法：（1）切蔥花。（2）切蒜末。（3）切肉末。（4...
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![家庭版小麵湯料的做法]( "家庭版小麵湯料的做法")
- 1、碎米芽菜、50克油炸花生、30克、榨菜30克、空心菜200克、生薑一塊、大蒜三瓣、小蔥兩棵、黃豆醬油適量、雞湯一碗、花椒粉少許、油辣子適量、米醋少許、雞精少許、豬油少許。2、：碎米芽菜和榨菜切成末，生薑、大蒜切成末、小蔥切成末。3、油炸花生拍成碎瓣，準備好油辣子和...
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![當年重慶大學聯考第一名 倫敦創業賣重慶小面]( "當年重慶大學聯考第一名 倫敦創業賣重慶小面")
- ▲劉超然（右）和劉茜▲英國美食博主推薦劉小面名校畢業，名企錄取，高階創業——這是通常人們心目中大學聯考第一名的人生走向。2008級重慶文科大學聯考第一名劉超然，卻選擇了一個特別接地氣的創業方式——在倫敦美食市場售賣重慶小面。拌上新鮮麻辣的作料，再加點豌豆、雜醬、牛肉等，一碗普...
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![重慶小面做法及配方]( "重慶小面做法及配方")
- 1、食材：麵條、菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。2、選兩種辣椒，一種辣味兒重，一種香味重。準備好菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。3、兩種辣椒混合後，剪成小段備用。4、鍋中放油，用小火把辣椒炒的微糊。5、冷卻後倒入塑料袋中，封好袋口...
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![鮮辣爽口重慶小面正宗做法]( "鮮辣爽口重慶小面正宗做法")
- 1、材料：麵條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麵，花椒麵，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，蔥，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裡，放入蔥姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裡放入辣椒麵，再撒些芝麻在碗裡，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就做好了。3、然後將花生米放入鍋裡翻炒出香味，再碾碎。4...
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![正宗重慶小面的詳細做法]( "正宗重慶小面的詳細做法")
- 1、食材：高筋麵粉300克，雞蛋50克，水55克，鹽2克，碎米芽菜50克，油炸花生30克，榨菜30克，空心菜200克，生薑一塊，大蒜三瓣，小蔥兩棵，黃豆醬油適量，雞湯一碗，花椒粉少許，油辣子適量，米醋少許，雞精少許，豬油少許。2、將高筋麵粉、雞蛋、55克水、2克鹽放入麵條機裡出細面備用，沒有面條機就在外面買那...
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![六步教你做出好吃的重慶小面 簡便重慶小面的做法]( "六步教你做出好吃的重慶小面 簡便重慶小面的做法")
- 1、切好的芽菜，用水泡5-10分鐘2、切香蔥適量，香菜適量3、切好的香蔥香菜，放入裝有芽菜的盆，倒入油潑辣子4、鍋裡放冷水，加入濃湯寶5、沸水下乾麵6、乾麵下鍋後，水再次沸騰時，加一瓢冷水煮熟即可1.切好的芽菜，用水泡5-10分鐘。把水瀝乾，放到乾淨的盆裡待用。2.切香蔥適量，香菜適量。...
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![做重慶小面需要什麼食材]( "做重慶小面需要什麼食材")
- 1、食材：麵條100克，蔥花，香菜，小油菜4棵。調味料：橋頭重慶小面調料，醬油，醋。2、橋頭重慶小面調料一袋子有4小包，吃著相當方便，剛好是一袋一碗的量，將一袋重慶小面調料放入碗中，再加入半碗的熱水或者高湯；3、將麵條煮熟，快熟的時候放幾棵小油菜進去燙一下，然後將麵條和小油菜撈入放了重...
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![正宗小面製作方法]( "正宗小面製作方法")
- 1、材料：麵條，油菜，香菜，冬菜，榨菜，油，鹽，辣椒麵，花椒麵，姜粉，蒜，花生米，芝麻，醬油，醋，蔥，麻油，花椒粉。2、豬排骨倒入水裡，放入蔥姜小火慢慢煮；煮1小時左右即可，然後碗裡放入辣椒麵，再撒些芝麻在碗裡，然後倒入燒熱的油；攪拌均勻，這樣油辣子就做好了。3、然後將花生米放入鍋裡翻炒出香味，再碾碎。4...
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![怎麼辨別小面煮好了沒]( "怎麼辨別小面煮好了沒")
- 1、可以用夾、看、嘗，來判斷面條是否成熟。2、夾。麵條煮熟後會很柔軟，用筷子夾麵條，若麵條能夾斷說明麵條煮熟了。看：用筷子或者勺子把麵條夾斷，若沒有白心說明麵條熟了。嘗：可以夾一根麵條嘗一下，如果麵條發軟說明熟了，如果還有點硬說明沒熟。...
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![火鍋店貴賓卡內容怎麼寫 重慶小面vip卡怎麼寫]( "火鍋店貴賓卡內容怎麼寫 重慶小面vip卡怎麼寫")
- 1.火鍋店貴賓卡內容怎麼寫，我剛剛好有個火鍋店的VIP，，格式是這樣的，貴賓XXX總經理：XX1，此卡為XXX火鍋店會員卡，僅限本人使用2，憑此卡在本店消費可享受8折優惠3，此卡不得轉讓，轉借4，結賬時請出示此卡5，享受此卡優惠後，不再參加其他獎勵活動，6，自帶酒水，飲料不得享受優惠，地址：XXXXXXXXXX訂餐...
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![茄汁小面怎麼做]( "茄汁小面怎麼做")
- 1、西紅柿1個、雞蛋1個、空心掛麵適量、生抽適量、鹽適量、芝麻香油適量、生菜適量。2、做法：番茄切丁，鍋中倒油，將番茄翻炒出汁。3、另取一個鍋，水煮開，將生菜燙一下斷生撈出。4、鍋中放水，水沸騰後加入掛麵煮1-2分鐘。5、倒入番茄，加適量生抽、鹽少一點，因為掛麵本身自帶鹹味。...
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![重慶小面的做法及配料]( "重慶小面的做法及配料")
- 1、主料：鮮麵條750g、五花肉300g。2、輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、豬油1勺、大蔥10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g。3、五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分...
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![重慶小面 西南特色小吃介紹]( "重慶小面 西南特色小吃介紹")
- 說到重慶小面，常看《非誠勿擾》的人肯定知道，主持人孟爺爺常常唸叨的就是重慶小面，而他自己也開了家重慶小面面館，在CCTV的一次節目評選重慶特色美食，排在火鍋之前的就是重慶小面。為什麼重慶小面這麼受歡迎呢？下面給大家介紹一下重慶小面：1、歷史傳說，在成吉思汗崛起時，蒙古鐵騎...
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![小面的製作方法和配方]( "小面的製作方法和配方")
- 1、材料：麵條200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g，油適量、鹽適量、辣椒麵適量、花椒麵適量、姜粉適量、蒜蓉適量、花生米適量、芝麻適量、醬油適量、醋適量、蔥碎適量、麻油適量、花椒粉適量。2、豬骨加入水蔥姜小火煮至1小時。3、把辣椒麵和芝麻放入小碗中。4、鍋...
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![重慶小面的調料的方法]( "重慶小面的調料的方法")
- 1、醬油：醬油不必要選用比較貴的優質醬油，只要差不多的黃豆醬油就可以了，如重慶本地生產的黃花園醬油就不錯，其色澤鮮亮，味道濃郁。醬油的用量一般為素面放一湯匙半，肉面放一湯匙，實際具體用量可以根據醬油的鹹度和個人口味來調整。2、味精：味精也是重慶小面必備的調味料，如果是谷...
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![小面窩空氣炸鍋炸多久]( "小面窩空氣炸鍋炸多久")
- 1、10分鐘左右，空氣炸鍋是一種新型廚房家電，可在無油、少油的狀態下烹飪食物，達到煎炸的口感。2、空氣炸鍋原理是用空氣代替原本煎鍋裡的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，有效的降脂去油，比傳統炸取方...
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![重慶小面的來歷]( "重慶小面的來歷")
- 1、重慶小面飲食文化，源於街頭，來自街頭巷尾的擔擔麵，舊時，小販扁擔挑起籮筐穿梭於民居叫賣的擔擔麵，就是現在小面的雛形，只不過，從小販的肩頭換到了街邊搭蓬，再換到了門面，條件好了，作料也日益豐富。2、小面是重慶的特色，重慶對於小面的感情，是纏綿側轉的眷戀，難捨難分的情結，很多身邊...
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![重慶小面的由來]( "重慶小面的由來")
- 1、重慶小面的起源首先要從重慶說起，因為在這個地方誕生的小面後來才被稱為重慶小面。2、在重慶這個名字出現之前，這塊地域叫恭州。南宋時期，宋孝宗之子趙惇先被封為恭王，後來繼位為宋光宗皇帝，他認為恭州給他帶來了雙重喜慶，因此升恭州為重慶府，重慶由此而得名。3、但是好景不...
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![怎麼做重慶小面]( "怎麼做重慶小面")
- 1、主料：鮮麵條750g、五花肉300g。2、輔料：大紅袍花椒2勺、豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、豬油1勺、大蔥10g、生薑10g、大蒜10g、鹽1勺、白糖2勺、味精1/2勺、芝麻醬2勺、辣椒油2勺、醬油2勺、黃酒2勺、香油1勺、碎米芽菜70g、熟花生米30g、榨菜50g。3、五花肉洗淨去皮後，肥瘦肉分...
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![重慶小面做法步驟]( "重慶小面做法步驟")
- 1、準備食材。水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、豬油、雞精、薑末、細香蔥、芽菜、黃豆醬油、香油。2、準備各種調料，把姜、蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花。3、趁著煮麵的水沒開的時間調汁：調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥...
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![正宗重慶小面做法]( "正宗重慶小面做法")
- 1、食材：麵條、菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。2、選兩種辣椒，一種辣味兒重，一種香味重。準備好菜籽油、大蔥、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。3、兩種辣椒混合後，剪成小段備用。4、鍋中放油，用小火把辣椒炒的微糊。5、冷卻後倒入塑料袋中，封好袋口...
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![小面魚怎麼做]( "小面魚怎麼做")
- 1、準備好食材：麵粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麵粉，加入清水、鹽。然後沿一個方向攪拌均勻，和成麵糰。3、鍋裡放水。煮開後，用剪子把麵糰剪成小魚狀，入開水鍋裡煮熟。4、撈出後，過涼水，裝在盤子裡。5、加入蒜末、蔥花、少量鹽、生抽、雞精、陳醋、辣椒油、白糖。6、...
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![家常小面如何做 家常小面做法介紹]( "家常小面如何做 家常小面做法介紹")
- 1、食材：麵條一小把、西紅柿一個、青菜兩根、雞蛋兩個、花生油兩勺、醬油一小勺、食鹽少許。2、準備好兩個雞蛋備用。3、將青菜清洗乾淨備用。4、將西紅柿清洗乾淨之後，切成小丁備用。5、準備好一紮麵條備用。6、炒鍋中加入少許的水，加入兩勺花生油和一小勺食鹽、蠔油，再將面...
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