滷過的牛蹄怎麼做好吃

材料：牛蹄2個，蒜蓉適量，幹辣椒適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量；

做法：

1、 牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用；

2、 切好作料待用；

3、 作料下熱油鍋，煸出香味；

4、 加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉；

5、 燉5分鐘，用筷子戳一下，如果爛了就大火收汁即可裝盤。