安徽黃茶有哪些品種

安徽黃茶主要有兩種品種：

1. 修水黃茶：產於安徽省黃山市的修水山區，茶樹品種以葉大、芽頭肥厚、生長健壯的黃茶樹為主要。此茶因生長在海拔高度較高的大山之間，夜晚溫度偏低，晨露較多，因而茶葉形成較高的酵化程度，具有明顯的花香、果香和松香等香氣。

2. 六安瓜片黃茶：產於安徽省六安市的固山、三口、聶山等地。以葉質厚實、色澤翠綠的茶樹品種為主，屬於綠茶發酵製成的黃茶。此茶入口綿柔、滑爽，具有鮮香、醇甜和蘭花香等特點，被譽為“黃色三絕”之一。

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安徽十大名茶 安徽十大名茶有哪些

1、黃山毛峰。黃山毛峰不僅是安徽十大名茶，還是中國十大名茶之一，黃山毛峰最大的特點就是需要經過手工炒制，外形如雀舌，而且黃山毛峰的口感是屬於非常有活力的甘醇型別。

2、六安瓜片。六安瓜片無論是悠久的歷史底蘊還是豐富的茶文化內涵，都是值得大家留意並種植的，從唐代開始就備受各位詩人關注的安徽十大名茶之一的六安瓜片，如今也是很多機關高層指定飲用的一款茶類。

3、太平猴魁。太平猴魁是中國的極品名茶，也因為多次被評選為全國時代名茶之一的太平猴魁，經常因為優異出眾的品質，作為國禮送給友邦國家，而太平猴魁作為安徽十大名茶之一，透明亮麗養眼的鮮嫩綠色是太平猴魁最大的特點。

4、祁門紅茶。祁門紅茶是安徽引以為傲的為數不多的紅茶類飲品，早在多年前，祁門紅茶就已經作為中國名優紅茶被大家所熟知，更因為祁門紅茶的製作工藝較為繁瑣，也擁有祁紅這一特殊的芳香味道，因此出眾的祁門紅茶更是被評為了安徽十大名茶。

5、屯溪綠茶。屯溪綠茶作為綠茶類的茶飲，在安徽的休寧、績溪、寧國、屯溪等均有出產，其中屯溪所出產的綠茶是最為有名氣的，更憑藉著特殊多個不同的等級，讓屯溪綠茶一舉成為安徽十大名茶。

6、霍山黃芽。霍山黃芽是屬於黃茶類的茶飲，該茶葉條索十分的緊實，而且葉片非常的肥碩，無論是欣賞幹茶葉狀態的霍山黃芽還是細品霍山黃芽的醇厚滋味，霍山黃芽都會以別具一格的清爽質感俘獲你，可想而知安徽十大名茶並非是浪得虛名的。

7、嶽西翠蘭。嶽西翠蘭是屬於非常優質的雲霧茶，也是作為在安徽省非常知名的綠茶，運用安徽知名的小蘭花製茶工藝技術完成嶽西翠蘭，只會選用一芽二爺的部分，更因為無論是形態還是茶香都與蘭花近似，嶽西翠蘭作為安徽十大名茶之一也是屬於較為獨特的茶類品種。

8、涇縣特尖。安徽十大名茶之一也包含了大家或許會感覺比較陌生的涇縣特尖茶葉，品種優異的涇縣特尖，最難能可貴的是，它不是屬於歷史悠久的老茶類，而是屬於運用先進工藝創造的經過改良後的綠茶類。

9、湧溪火青。湧溪火青憑藉著五百多年的額飲用歷史，並且在古時代到現在，從貢茶到現在送禮首選的茶類，湧溪火青不愧為是安徽十大名茶之一，因為出品夠優秀，品質有保障。

10、桐城小花。沖泡之後的桐城小花，撲面而來的都是清新清爽的蘭花香味，心曠神怡，還有助提神醒腦，好處多多。

黃茶有哪些種類，有什麼特徵？

黃茶，按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨。黃芽茶之極品是湖南洞庭君山銀針。其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明淨，滋味甘醇鮮爽。在國際和國內市場上都久負盛名，身價千金。安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品。霍山茶的生產歷史悠久，從唐代起即有生產，明清時即為宮廷貢品。霍山黃大茶，其中又以霍山大化坪金雞山的金剛臺所產的黃大茶最為名貴，幹茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。

黃茶有哪些品種

黃茶有黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

一、黃芽茶產於四川省名山縣蒙山。蒙山產茶的歷史十分悠久，蒙頂茶自唐至明清，都是有名的貢茶。有不少茶館、茶莊懸掛“揚子江中水，蒙頂山上茶”的對聯，可見蒙頂茶影響之深遠。每年春分時節開始採製蒙頂黃茶，選擇肥壯的芽頭一芽一葉初展，經殺青、處包、復炒等八道工序製成。

二、黃小茶採摘細嫩芽葉加工而成。主要包括湖南嶽陽的“北港毛尖”，湖南寧鄉的“溈山白毛尖”，湖北遠安的“遠安鹿苑”，安徽的“皖西黃小茶”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。

三、黃大茶。皖西黃大茶為安徽霍山、金寨、大安、嶽西所產。品質最佳者當數霍山縣大化坪，漫水河，金寨縣燕子河一帶所產，幹茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。

安徽茶葉有哪些品種

黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、雍溪霍青、桐城小花、舒城小欖、休寧羅鬆茶、龍池香尖、美美綠茶、六安黃達茶、東直雲劍、涇縣藍翔、郎溪金芽等。，不一而足！

見我突然說出這麼多安徽名茶，有18種之多，我的朋友嘆了口氣說:

安徽名茶這麼多！

我笑著說，當然。畢竟安徽是全國茶葉主產區！安徽是中國十大名茶的第三名。如果不低調的話，留一些地方給其他省份。安徽甚至可以壟斷中國十大名茶的一半以上。

朋友笑了，點頭說，就是這樣，就是這樣！

我喝了口茶，繼續補充:安徽之所以有好茶和名茶，跟安徽的優質茶葉產區有很大關係！

眾所周知，皖南山區和安徽大別山是安徽兩大優質茶葉產區！

其中，安徽大別山，高山環繞，雲霧環繞，氣候溫和，生態植被茂密，非常適合種植茶葉。

盛產霍山黃芽、嶽西翠蘭、桐城小花、舒城蘭花、六安黃達茶等。都是大別山出產的。

黃茶的種類和價格（圖文）

      黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。過去中國的黃茶均是內銷，並有一定銷區。蒙頂黃芽銷四川及華北。鹿苑黃芽銷武昌、漢口。君山銀針銷京津及長沙。黃大茶主銷山東和山西等省，特別是山東省沂蒙山區人民嗜飲黃大茶。近幾年，黃茶出口也逐漸增多。由於黃茶種類較多，製法也各有特點，對鮮葉的要求也不同，所以價格區間大，消費者在選購的時候可以貨比三家，理性購買。

      黃茶分類：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

      黃芽茶：君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。

      黃小茶包括：北港毛尖、溈山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯。

      黃大茶：安徽霍山、金寨。

安徽名茶有哪些

安徽名茶有哪些?

安徽是中國最大的產茶省份之一,除了特別著名的黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魅、祁門紅茶被列入中國十大名茶外，全省傳統名茶和新創名優綠茶、紅茶、黃茶有百餘種。

安徽省主要的名茶:

①霍山黃芽

②屯溪綠茶

➂敬亭綠雪

④嶽西翠蘭

⑤舒城蘭花

⑥黃花雲尖

⑦天柱劍毫

⑧天華谷尖

⑨金寨翠眉

⑩松蘿茶

太平猴魅

中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，為尖茶之極品，久享盛名。2004年，在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。

產地:安徽太平縣。

(現改為黃山市黃山區新明鄉)

入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一 芽，或懸或沉;茶湯清綠，蘭花香，香氣濃郁。“頭泡香高，二泡味濃三泡四泡幽香猶存”。

黃山毛峰

中國十大名茶之一，六大茶類中的綠秀，中於哲制養味自務山尚峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

主要產區安徽省黃山市黃山風景區內的桃花峰、紫雲峰;以及景區外的湯口、崗村、楊村、芳村和敘縣、休寧縣一帶。

六安瓜片

中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，"簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶。

唐稱“廬州六安茶”，為名茶;明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。

六安瓜片的外形似瓜子型的單片，自然平展葉緣微翹，色澤寶綠，大小均勻，二不含葉芽、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇厚回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

祁門工夫

早期中國紅茶的代表茶種與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏瓦茶並稱為“世界三大高香紅茶。

祁門製茶歷史悠久，但是在清光緒元年才參照福建小種紅茶的製作方法創制了祁門紅祁門紅一出世即得到了廣泛的認可。英國市場上一度出現了“非祁門紅不買”的狀況。

什麼是黃茶？黃茶的種類有哪些？

黃茶產業市場現狀及發展建議分析，安徽省黃茶線上消費額全國第一「圖」

來源：華經情報網（huaon.com）

一、黃茶行業概況

黃茶自古至今有之，但不同的歷史時期，不同的觀察方法賦予黃茶概念以不同的含義。歷史上最早記載的黃茶概念，不同現今所指的黃茶，是依茶樹品種原有特徵，茶樹生長的芽葉自然顯露而言。如在唐朝享有盛名的安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽，都因芽葉自然發黃而得名。黃茶中的名茶有：君山銀針、蒙頂黃芽、北港毛尖、遠安黃茶、霍山黃芽、溈江白毛尖、平陽黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青、海馬宮茶等。

黃茶的分類

資料來源：公開資料整理

二、我國黃茶行業市場現狀分析

茶葉源自於中國，中國是全球茶葉消費量最大的國家，據統計，截至2019年我國茶葉內銷量為202.56萬噸，同比增長6.02%。

資料來源：中國茶葉流通協會，華經產業研究院整理

內銷均價方面，2019年，中國茶葉內銷均價為135.25元/kg，同比下降2.90%。各茶類中，綠茶均價131.50元/kg，紅茶178.98元/kg，烏龍茶131.39元kg，黑茶93.73元/kg，白茶149.11元/kg，黃茶120.45元/kg。

資料來源：中國茶葉流通協會，華經產業研究院整理

黃茶隸屬中國六大茶類之一，主要分佈在安徽、湖北、浙江、四川和湖南。產量方面，據統計，截至2019年我國黃茶產量為9700噸，同比增長14.78%。

資料來源：中國茶葉流通協會，華經產業研究院整理

銷量方面，據統計，2019年我國黃茶銷量為8300噸，同比增長22.06%。

資料來源：中國茶葉流通協會，華經產業研究院整理

從各省市黃茶產量來看，2018年湖南省黃茶產量全國第一，產量為5100噸，其次是安徽、浙江、湖北、四川與廣東，產量分別為3200、70、40、30與11噸。

資料來源：中國茶葉流通協會，華經產業研究院整理

從各省市黃茶銷量來看，湖南省以3551噸銷量排全國第一，其次為安徽、浙江、湖北、廣東省，銷量分別為2233噸、47噸、29噸與6噸。

資料來源：中國茶葉流通協會，華經產業研究院整理

相關報告：華經產業研究院釋出的《2020-2025年中國黃茶行業市場前景預測及投資方向研究報告》

三、中國黃茶線上銷售情況分析

我國黃茶生產者與消費者多是集中在每年的春季進行交易，線上銷售方面，2020年H1，阿里系電商平臺黃茶行業銷售總額為1591.94萬元。其中，3月份黃茶銷售金額最高，銷售額為505.79萬元；2月份黃茶銷售金額最低，銷售額為93.48萬元。

資料來源：公開資料整理

從6月份黃茶銷售地域來看，賣出金額Top5省份分別為：安徽線上消費額141.89萬元，佔比56.25%；浙江線上消費額55.44萬元，佔比21.98%；湖南線上消費額28.89萬元，佔比11.45%；四川線上消費額8.65萬元，佔比3.43%；廣東線上消費額6.01萬元，佔比2.38%。

資料來源：公開資料整理

四、湖南嶽陽黃茶產業市場現狀分析

岳陽是全國著名的茶葉重點產區，是中國規模最大、集中程度最高的黃茶產區，黃茶年產量0.73萬噸，佔全國黃茶總產量的55.5%，被譽為中國黃茶之鄉。截至2018年底，岳陽黃茶產業從業人員達6萬人，茶園總面積達30.4萬畝。其中，良種茶園佔比53%。全年黃茶年產量佔全國總產量的55%，綜合產值近20億元。

資料來源：華經產業研究院整理

黃茶產業市場現狀及發展建議分析，安徽省黃茶線上消費額全國第一

安徽有哪些名茶詳細資料？

黃山毛峰

中國十大名茶之一。黃山毛峰是綠茶中的又一珍品。它產於黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶。黃山毛峰的歷史非常悠久，早在400多年前，黃山所產茶葉就已經非常著名了。

黃山毛峰的品質分為特級和一、二、，以特級為代表，以下則是歙縣烘青。

產於安徽黃山，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、鬆谷庵 、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裡山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成天然的香氣。

黃山毛峰採製十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

祁紅

中國十大名茶之一。　

在紅遍全球的紅茶中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱，博得國際市場的經久稱讚，奉為茶之佼佼者。

祁紅，是祁門紅茶的簡稱，為工夫紅茶中的珍品，1915年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制一百多年來，一直保持優異的品質風格，蜚聲中外。

安徽祁門一帶是古老茶區，唐代就盛產茶，當時祁門一帶皆出產綠茶，製法與六安茶相似，到清代光緒元年，有一名叫餘干臣的黟縣人，從福建罷官回籍經商，因見紅茶暢銷利厚，便先在至德縣堯渡街設立紅茶莊，仿效閩江製法，試製紅茶成功，另一種說法，認為祁門改制紅茶是從胡元龍開始的，胡元龍為祁門南鄉貴溪人，因見當時綠茶銷路不景氣，紅茶暢銷，於1976年開設日順茶廠，仿製紅茶成功。

祁紅主要運銷英國，在倫敦茶葉市場, 祁紅被譽為茶中英豪。每當祁紅新茶上市,人們爭相競購，傳揚“中國的祁門香來了!”。

祁紅向以高香著稱，具獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋果香, 並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為“祁門香”。

身世顯赫如祁門紅茶也有短暫沉寂的一段時候，直到它被一個著名品牌請出山來成為瓶裝茶飲料後，人們才關注到它已經迴歸的話題。

自1875年問世以來,它曾經三次榮膺國際金質大獎，也曾經是英倫皇室貴胄們下午茶桌上最時髦的飲品。英國人用堅船利炮把它從安徽的山區帶上了世界的舞臺，卻受口福之累，拜倒在它泛著的奇妙花果香裡,進而呼它為“茶中英豪”、“群芳最”，就連獨特高香也有一個專用名詞—“祁門香”。

“祁門香”是經自然發酵的過程散發出來，花香多如幽蘭，果香則接近桂圓，配合醇滑的口感，竟有“妙處更與何人說”的感慨。不過，據說最好的祁門紅茶倒不在安徽境內，而是屬於祁門茶區的江西“浮樑工夫紅茶”。

六安瓜片

中國十大名茶之一。

六安產茶，有著悠久的歷史。據史載，六安茶始於唐代，揚名於明清。早在唐代，大詩人李白就有“揚子江中水，齊雲頂上茶”之讚語。宋代更有茶中“精品”之譽。 六安瓜片根據品質共分為名片與一、二、共四個等級。起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡後茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。 產於皖西大別山茶區，其中為六安、金寨、霍山三縣所產，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。它最先產於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，所以又名齊雲瓜片。 六安瓜片的採摘季節較其他高階茶遲約半月以上，高山區則更遲一些，多在穀雨至立夏之間。六安瓜片工藝獨特，長期流行手工生產的傳統採製方法，生產技術和品質風味都帶有明顯的地域性特色。這種獨特的採製工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。六安瓜片的第一道工序就是採摘，標準為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序為摘片，將採來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術關鍵是在於把葉片炒開。炒片起鍋後再烘片，每次烘葉量僅2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發揮時趁熱裝入容器密封儲存。 此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

太平猴魁

產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）太平湖畔猴坑一帶，為尖茶之極品，久享盛名。太平縣產茶歷史可追溯至明朝。清末，猴坑茶農王老二（王魁成），在鳳凰尖茶園，選肥壯幼嫩芽葉，精工細製成王老二魁尖，現稱“魁尖”。因猴坑所出魁尖品質超群，特冠以猴坑地名，稱“猴魁”。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會獲一等金質獎。

太平猴魁鮮葉採摘講究。穀雨前後，20％芽梢長至一芽三葉初展時，即開園。其後3－4天採一批，立夏停採。採摘標準為一芽三葉初展。採回的鮮葉需進行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為猴魁的原料。尖頭要求芽尖與葉尖等長，以保證成茶形成“二葉抱一芽”之外形。揀尖時剔除的芽葉、單片，均製成“魁片”。一般上午採，中午揀，當天制完。

太平猴魁外形兩葉抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特“猴韻”。湯色清綠明淨。正所謂“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

太平猴魁產地僅限猴坑一帶，產量少。其它地區所產統稱魁尖，製法與猴魁基本相同，外形亦相似，幾可亂真。品質風格則涇渭分明，不堪一比。次於猴魁者，為涇縣所出之提魁，再次則稱特尖。

屯綠

屯綠，屬眉茶，有珍眉、鳳眉、特貢、貢熙等品名，因歷史上集中在安徽屯溪加工輸出，故名。是我國外貿出口綠茶之極品名茶。主要產於安徽休寧、歙縣、祁門、屯溪等地。屯綠栽培生產於盛唐時期，至今有1200多年曆史。1851－1864年創制眉茶出口歐洲。1950年後，生產由手工操作轉為機械化。

產區多位於黃山之麓、新安江畔，自然環境極適於茶樹生長。採摘的鮮葉先製成毛茶，再經複雜工序製成特珍、珍眉、鳳眉、特貢、雨茶等花色。50年代後，簡化了繁瑣的名目，統一規格，精製後分為珍眉、貢熙和雨茶。

屯綠成品茶條索緊結，勻整壯實，色澤綠潤，香氣蘊涵花香或熟板栗香；湯色嫩黃清明，滋味濃厚甘醇，先稍帶苦味，然後回甘。

老竹大方

老竹大方產於安徽歙縣東北部皖浙交界之昱嶺關附近，集中產區為老竹鋪、三陽坑、金川，以老竹嶺與福泉山所產之“頂谷大方”為最佳。大方茶相傳為明代僧方始創於歙縣老竹嶺，故名。清朝時為貢茶。頂谷大方曾中斷，近年方恢復生產。

頂谷大方於穀雨前採摘，標準為一芽一葉初展。一般大方於穀雨至立夏採摘，以一芽二、三葉為主。

成品之頂谷大方，外形扁平勻齊，挺秀光滑，翠綠微黃，色澤稍暗，滿批金毫而隱伏不露；湯色清澈略黃，香氣高長，有板栗香，滋味醇厚爽口，芽葉肥壯。普通大方則色澤深綠，似鑄鐵，形如竹葉，故又稱“鐵色大方”及“竹葉大方”。

大方茶因吸香性好，窨製成花茶後，頗有特色，稱之為“花大方”。

霍山黃芽

屬黃茶，產於安徽霍山縣。因用細嫩芽葉經悶黃工序製成，故稱。霍山產茶見於陸羽《茶經》，黃芽為唐代近二十種名茶之一。清朝霍山黃芽為貢茶，歲貢三百斤。可見霍山黃芽盛名數百年。然而歷代演變，竟致失傳，霍山黃芽僅聞其名，未見其茶。現時的霍山黃芽於1971年創制並恢復生產。

霍山處大別山腹地。霍山黃芽現產於佛子嶺水庫上游，其中以大化坪的金雞塢、金頭山，上和街的金竹坪，姚家阪的烏米尖所產最佳，俗稱“三金一烏”。產區位於深山，泉多溪長，三條河流蜿蜒其中，山高林密。生態環境優越。

霍山黃芽鮮葉細嫩，因山地高寒，開採期一般在穀雨前3－5天，以一芽一葉、一芽二葉初展為標準。採回鮮葉需薄攤以散失表面水分。

成品茶外形似雀舌，芽葉細嫩多毫，葉色嫩黃；湯色黃綠清明，香氣帶熟栗子香，滋味醇厚回甘；葉底黃亮。

敬亭綠雪

產於安徽宣城近郊名勝敬亭山。始創於明代，以其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時期為貢茶，可稱綠茶之珍品，名滿江南。30年代末期，敬亭綠雪採製工藝失傳。1972開始研製，歷時6年方成功，1978年恢復生產。

敬亭山屬黃山餘脈，風景幽雅秀麗，李白、謝眺為之以詩文贊詠，可謂名山名茶，相得益彰。茶園位於山峰之間的陰山上，尤以一峰庵一帶石縫所產之茶品質最佳。

敬亭綠雪於清明至穀雨採摘，採摘期15日，早採嫩摘。以一芽一葉初展為標準，大小勻齊，芽齊葉尖，形似雀舌。當天鮮葉當天製作。

成品茶形似雀舌，挺直飽潤，色澤翠綠，身披

嶽西翠蘭

生長在大別山區的優質雲霧茶。新創名茶。產於皖西大別山腹地嶽西縣境內的主薄、頭陀、來榜區。該地原屬陸羽《茶經》所載盛產茶葉的壽州和舒州，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，晝夜溫差大。茶園大多分佈在海拔600-800米的深山峽谷之中，周圍樹木蔥籠，百花溢香，雲霧瀰漫。“嶽西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統制作技術基礎上創制的。穀雨前後選採一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，後經炭火烘焙而成。其外形優美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。

安徽有哪些名茶

黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、雍溪霍青、桐城小花、舒城小欖、休寧羅鬆茶、龍池香尖、美美綠茶、六安黃達茶、東直雲劍、涇縣藍翔、郎溪金芽等。，不一而足！

見我突然說出這麼多安徽名茶，有18種之多，我的朋友嘆了口氣說:

安徽名茶這麼多！

我笑著說，當然。畢竟安徽是全國茶葉主產區！安徽是中國十大名茶的第三名。如果不低調的話，留一些地方給其他省份。安徽甚至可以壟斷中國十大名茶的一半以上。

朋友笑了，點頭說，就是這樣，就是這樣！

我喝了口茶，繼續補充:安徽之所以有好茶和名茶，跟安徽的優質茶葉產區有很大關係！

眾所周知，皖南山區和安徽大別山是安徽兩大優質茶葉產區！

其中，安徽大別山，高山環繞，雲霧環繞，氣候溫和，生態植被茂密，非常適合種植茶葉。

盛產霍山黃芽、嶽西翠蘭、桐城小花、舒城蘭花、六安黃達茶等。都是大別山出產的。

黃茶屬於什麼茶

黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在乾燥過程的前或後，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部分氧化。其加工方法近似於綠茶，其製作過程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、乾燥。

黃茶的殺青、揉捻、乾燥等工序均與綠茶製法相似，其最重要的工序在於悶黃，這是形成黃茶特點的關鍵，主要做法是將殺青和揉捻後的茶葉用紙包好，或堆積後以溼布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進行非酶性的自動氧化，形成。

擴充套件資料：

黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。

黃茶有芽茶與葉茶之分，對新梢芽葉有不同要求：除黃大茶要求有1芽4、5葉新梢外，其餘的黃茶都有對芽葉要求“細嫩、新鮮、勻齊、純淨”的共同點。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。