金萱烏龍茶是什麼茶

金萱烏龍茶是什麼茶：答案是烏龍茶。

金萱烏龍茶是什麼茶：答案是青茶。

金萱烏龍茶是什麼茶：答案是青茶。

金萱烏龍茶屬於青茶類，是產自臺灣省高海拔地區的烏龍茶，是一種半發酵茶類，滋味甘醇濃厚，帶有獨特的品種香，類似桂花香、牛奶香的特殊香氣，沖泡時投茶7-8g，注入90-100度熱水，浸泡5秒後品飲。

金萱烏龍茶是一種臺灣特產的優質烏龍茶，主要產於臺灣南投縣的竹山地區和阿里山地區。這種茶是以臺灣土生品種“青心烏龍”為原料經過半發酵製成的。金萱烏龍茶具有獨特的果香和花香，茶湯清亮透徹，滋味清爽幽雅，是屬於高檔次的臺灣名茶。

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金萱烏龍茶屬於烏龍茶，幹茶色澤深綠潤，湯色綠黃清澈確要意真，香顯，湯中有香、醇厚、滑口，內質總分均明顯超過黃旦。

以手輕握茶葉微感史南氧蒸爾已苦行刺手，用姆指與食指輕捏會碎的，表示乾燥程度良好，茶葉含水量在5%以下;如用力重捏不易碎，則是金萱茶葉已受潮回軟，品質會受到影響。

葉片來自形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質含量比例高者，大多會影響茶湯品質，以少為佳。

各種茶葉成品都有其標準的色澤，金萱茶的幹茶茶葉色澤翠綠有光澤。

這是決定茶葉品質的主要條件之一，各類茶由於製法及發酵程度(Degree of fe來自rmentation)不同，幹茶的香氣也不一樣。

由於各類茶之不同，其滋味亦異，有的須清香醇和，有的重在入口要刺激而稍帶苦澀，有的則講究甘潤而有回味，總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。金萱茶滋味清純滑潤，帶有淡淡奶香及花香。

茶葉因發酵程度重而呈現不同的水色，金萱茶湯分款剛些造啊希色綠黃清澈，香顯，湯中有香、醇厚、滑口。

金萱茶屬於什麼茶 金萱茶所屬種類

1、金萱茶屬於烏龍茶類，是源於臺灣的高山名茶，沖泡之後滋味甘醇濃厚，具有濃濃的牛奶香味，因而受到廣大民眾的喜愛。

2、我國品茶歷史非常的久遠，到如今更是成為了一種茶文化，像綠茶、紅茶、烏龍茶等等，已經逐漸成為了融入我們的生活，變的密不可分起來。

3、茶的種類很多，有很多茶葉的名字或許我們聞所未聞，但是實際上它的名氣是非常大的，就拿金萱茶來說，它起源於臺灣，屬於烏龍茶類，滋味甘醇且濃厚，具有獨特的香味，因其中具有牛奶的香氣，而受到臺灣人民的喜愛。

4、或許對於茶葉不熟悉的人來說，可能只聽過過鐵觀音、西湖龍井、大紅袍等內地名茶，但是對於大多數喜歡品茶的人來說，應該是非常熟悉的，它在臺灣的種植面積比較廣，大多生於高山之上，所以又被歸類於臺灣高山茶的一種，最開始被稱作是臺茶十二號，直到後來才以“金萱”走人們的視野。

奶香的金萱烏龍茶很難不愛吧

奶香的金萱烏龍茶

金萱烏龍茶屬於青茶類，是產自臺灣省高海核地區的烏龍茶，是一種半發群茶類，進味甘都波月，帶有獨特的品種香，類但桂花香、牛奶香的特米香氣，沖泡時批茶7-8g，注入90-180度售水，沒泡5秒後品飲試。

金萱烏龍茶帶有非常特殊的牛奶香氣，這種味道非常明顯，沖泡之後就能網到流流的勢香，這種香氣非常張揚，雖然有點膩，但是，很吸引人，經過務次沖泡，奶香味依然根明顯，這就是好的全營茶。金萱茶幹茶是深綠色，根油潤，沖泡好之後團升，香氣事常明顯，茶湯顏色是綠，豐常清澈，唱一口，茶治非常酥厚非常爽口。

金萱烏龍茶時子較為肥瘦，非常鮮嫩、茶葉是翠綠色的，有光澤，且帶有奶香和花香。金查的特成奶香是金查茶樹裡的茶多階在經過低溫長時烘焙德所產主，所日能香液淡不是每次製作都能根明顯地烘爆出未，必須掌技術才能烘焙出的香的視率高些。

金萱烏龍茶放發奶香成為它最大的賣點，也因這一特點使金查在市面上流傳許多治加香料的金壹茶。

如何判斷茶葉是否新增香精?

1.間：放到身子下面，間一用，香氣純正的，自然，沒有條味，就是純天熱的好茶，是沒有新增香精的，如果聞一間，有雜味，味道不是積單一，就有很大可能是新增香精的。

2.提：用手搓揉茶葉，如果是純天熱的，手依熱是乾淨的，不會有什麼用作物。如果是新增香精的，用手去挨，手上面，馬上會有顏色，很明顯的印記，這也是判斷茶時是否新增香精的一個春或爛方法。

金萱茶屬於烏龍茶嗎？

金萱是烏龍茶，用臺茶12號做出的烏龍茶。

臺茶十二號：別名金萱，系統代號-2027，經過四十三年的選育後，才在七十年命名的新品種，由於所製造的包種茶具有獨特的香味，因此廣受消費者的喜好，加上其中早生，強健，高產且適合機採的特性，因此種植面積在穩定的增加中。臺茶十二號樹型較大，屬於稍具直立性的橫張型，芽密度高，幼芽大，綠中帶紫，洱毛密度略少於青心烏龍，但製造時較不易脫落，故成茶上可看到明顯的洱毛。葉片大型呈橢圓型，葉緣鋸齒較疏，葉肉稍厚，濃綠且富光澤。由於樹勢強健，環境適應力強，高產，品質佳且廣受消費者歡迎，因此全省各茶區均有種植。 樹身屬橫張型，葉面呈淺綠色，橢圓形，葉片比青心大冇大，萌芽期較青心烏龍早七天，抗病蟲害的能力�，全年生葉的採收量較青心烏龍多百分之二十至五十以上，所制包種茶及烏龍茶具有特殊香氣。

臺灣烏龍茶是什麼茶

1、臺灣烏龍茶為半發酵茶的統稱，烏龍茶本身即是一個茶類，烏龍茶又名青茶，臺灣烏龍茶茶性平和，主要有凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪茶、梨山高冷茶、蜜香茶、古早味烏龍茶、東方美人茶等品種。

2、由於在臺灣適應性好，因此凍頂烏龍茶在臺灣發展最早，分佈最廣。金萱茶在臺灣茶葉的排行中排名第二，主要生長在中低海拔的地區，深受飲茶者的喜愛。翠玉茶主要種植在松柏茶區，量多，一年四季都可以採製，而且主要是用機械來採摘的。

臺灣烏龍茶有哪些品種 臺灣烏龍茶的品種

1、凍頂烏龍茶：最早發展的茶種，由於在臺灣適應性良好，分佈的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。

2、金萱茶：臺茶十二號。金萱茶是臺灣第二大種茶葉被廣泛種植，分佈在中低海拔，特色在於氣味中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。

3、翠玉茶：臺茶十三號。主要種植於松柏茶區，以機械採收為主，產量多，一年四寄皆有產。茶葉特色也在於香氣部分，呈花香。四季春茶：主要種植也在松柏茶區，一年中產量最大，可採收5次，以機械採收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。

4、阿里山高山茶：臺灣高山茶的指標，海拔1100~1600公尺之高海拔茶區，終年雲霧籠罩，平日日照短，土壤相當適合茶葉生長，氣候與水質極佳，完全由手工採摘，茶色翠綠清透，呈現出淡雅的天然奶香，口感清香、順口回甘，滋味絕讚的高山氣，別有一股混厚之高山韻味，幽雅香氣興清純甘潤的滋味，喉韻無窮。

5、杉林溪：杉林溪高山茶茶區海拔1600公尺，終年雲霧籠罩，土壤肥沃雨量適中，所產杉林溪高山茶能夠表現出高山獨特之茶色，因此廣受飲茶人士喜愛。杉林溪茶其特色為：色澤鮮豔、水色蜜綠澄清、富活性、落喉甘清，喝來相當順暢。

6、梨山高冷茶：臺中縣梨山茶園區普遍位於海拔一七○○公尺至二五○○公尺之高海拔茶區，梨山茶區由合歡山脈、翠峰，進入接力行產業道路，翠巒、南北線、華崗、福壽山、梨山到天府、武陵為全臺灣海拔最高的產茶區海拔從1700公尺到2500公尺終年茶山雲霧環繞，茶葉就生長在雲霧雨露中。

7、蜜香茶(東方美人)：外觀與一般半球型的烏龍茶差不多，帶白毫芯尾東方美人茶製法之重蜜味與甜水特色與凍頂烏龍茶製法之重滋味與喉韻擷取二者之優點，所制而成，茶葉在經過被“茶葉小綠蟬”咬食之後，因植物本身的治癒能

8、力會致使葉片的“茶多元酚類”的活性增強和“茶單寧”的含量增加也是此茶風味特殊的原因。

9、古早味烏龍：遵循古早式傳統烏龍茶的做法發酵充足明顯“綠葉鑲紅邊”，保留更原始的烏龍茶風味香氣非常的獨特，且還帶有熟果香喝過一次保證讓您懷念的古早味烏龍茶。

10、炭培茶：製茶過程改採以燒炭烘培，以炭木燻蒸去除茶葉中水份，至茶中帶有木炭培火香味，茶屬中度培火，茶香味濃及耐泡是其特點。

臺灣烏龍茶屬於什麼茶?

臺灣烏龍茶屬於半發酵茶類，既有不發酵茶的特性，又有全發酵茶的特性。所以，儲存烏龍茶必須像儲存綠茶一般：防晒、防潮、防氣味。不過，烏龍茶既然經過發酵的過程，則又比綠茶耐用了。

烏龍茶是由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。據福建《安溪縣誌》記載：“安溪人於清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以後傳入閩北和臺灣。”

另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧，1866年臺灣烏龍茶開始外銷。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

臺灣烏龍茶的儲存特點：

水分對臺灣烏龍茶茶葉品質影響極大，成品茶的吸溼性很強，很容易吸收空氣中的水分，葉綠素會迅速降解，茶多酚會加快氧化.含水量烏龍茶的標準是：茶5%，梗7%，把相當乾燥的茶葉露置於室內，經過一天，茶葉的含水量可達7﹪左右；露置五、六天後，則上升到15﹪以上。

在陰雨的天氣裡，每露置一小時，含水量就增加1﹪。在氣溫較高適合微生物活動的季節裡，茶葉含水量若超過10﹪時，茶葉就會發黴而失去飲用價值。

高山烏龍茶屬於什麼茶

高山烏龍茶屬於什麼茶如下：

高山烏龍茶是一種介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，臺灣高山烏龍又叫軟枝烏龍或金萱茶，這是因為其種植於海拔一千公尺以上。高山山明水秀，層巒疊嶂，霧深雨大，空氣溼度非常高從而產出的高山烏龍非常嫩，品質上乘。

高山烏龍茶產於中國臺灣南投縣、嘉義縣等地。高山烏龍茶葉形如半球形狀，色澤深綠，湯色為金。香如金桂，清香甘甜為其一大特徵。高山烏龍為輕度發酵茶。經萎凋、搖青、殺青、重揉捻，團揉，最後火烘乾製成。色澤深綠，湯色金黃，花香突出，滋味濃醇且耐泡。飲後體會：滋味濃醇，香氣高揚。

高山茶品種包括但不侷限於青心烏龍、金萱茶、翠玉茶、四季春茶，還有阿里山茶等等，皆氣味甘醇，根據生產地區不同各自特性有所不同。高山茶在我國的主要產地有臺灣嘉義縣、南投縣和雅安，以及峨眉山等。

茶葉起源

高山茶的叫法是來自臺灣梨山的果農陳金地先生，他在梨山經營水梨果園，以往每年供應蔣中正總統。閒暇之餘，由凍頂引進茶苗在海拔2500米山區種茶製茶。製出的茶，初期出售不知如何命名，因其茶苗品種不同，但都種於高山，於是冠以“高山茶”之名。所以高山茶的叫法起源來自於臺灣，而臺灣的高山茶，多屬於烏龍茶。

什麼是奶香金萱？

奶香金萱是臺灣烏龍茶的一種

金萱茶，在烏龍茶茶種中堪稱上品，屬於輕發酵製造，並經適度烘焙，其原始品種是臺茶12號，以鮮嫩茶菁製造，其成品外觀條索緊結而整齊、葉面捲曲成珠、色澤新鮮墨綠，品質值得肯定。尤其沖泡後的茶湯澄清明亮，水色為蜜，氣味濃厚香醇，口感溫順、入喉甘醇，輕微的焙火韻味與微蜜乳香，入口生津而富活性，濃郁滋味令人難忘。這款茶產自高海拔地區，在雲霧裊繞的天然環境中生長、純手工摘取的精選的茶菁，名師焙火，口感香醇、滋味濃厚。

金萱茶是臺灣的特色茶之一，為臺灣培育的新品種，以臺農8號與硬枝紅心改良而成，慣稱臺茶十二號（俗名二七仔），也算是廣義的烏龍茶種，有人逕稱為「金萱烏龍」，葉形橢圓形，葉肉厚，帶茸毛，香味甘韻，香氣高雅，富奶香，幽蘭花香，由於金萱茶可以沖泡出一股醇厚的蜜乳香，風味相當獨特，而其潤勁及耐泡的程度，也非一般市售的茶葉可比，所以相當受到喝茶人士的喜愛。

臺灣璽福霖奶香金萱茶是以金萱茶樹採製的半球形包種茶，就叫金萱茶。而經過四十三年的選種培育後，才在公元一九八一年命名的新品種，由於所製造的烏龍茶具有獨特的香味，其後由臺灣茶業改良場第一任廠長吳振鐸老師按其特色命名【金萱】。

金萱茶由於產自高海拔山區，茶湯口感較為甘甜，金的茶湯中帶有淡淡的奶香味，不但兼具文山包種與凍頂茶的清香，且喉韻很好，滋味甘醇滑潤，風味頗為獨特，且耐沖泡，廣受消費者的喜愛。

阿里山金萱茶是什麼茶?

臺茶12號，由臺灣茶葉之父吳振鐸培育而成,為了紀念,將此茶以其祖母之閨名命名為金萱茶，樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，適制包種茶及烏龍茶。

金萱是以硬枝紅心作父本，臺農八號作母本，人工培育而成的第一代。試驗所的代號為2027，也就是茶改場成功育種的排列順序第12號。做成半發酵茶，滋味甘醇濃厚，具有特殊的品種香，是類似桂花香或牛奶香，而其中又以牛奶香，最受大眾喜愛。

目前金萱的種植面積，僅次於青心烏龍，佔全臺第二，分佈海拔從1000至1600公尺之間，根據茶業改良場多年研究調查全世界最優良的茶園集中在北迴歸線附近約50公里以內山區，阿里山茶區即在北緯23度半附近嘉義縣境內。

擴充套件資料

鑑別金萱茶好壞：

一、乾燥是否良好

以手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎的，表示乾燥程度良好，茶葉含水量在5%以下；如用力重捏不易碎，則是金萱茶葉已受潮回軟，品質會受到影響。

二、葉片整齊度

葉片形狀、色澤整齊均勻的較好，茶梗、簧片、茶角、茶末和雜質含量比例高者，大多會影響茶湯品質，以少為佳。

三、外觀色澤

各種茶葉成品都有其標準的色澤，金萱茶的幹茶茶葉色澤翠綠有光澤。

四、聞香氣

這是決定茶葉品質的主要條件之一，各類茶由於製法及發酵程度（Degreeoffermentation）不同，幹茶的香氣也不一樣。

五、嘗滋味

由於各類茶之不同，其滋味亦異，有的須清香醇和，有的重在入口要刺激而稍帶苦澀，有的則講究甘潤而有回味，總之，以少苦澀、帶有甘滑醇味，能讓口腔有充足的香味或喉韻者為好茶。若苦澀味重、陳舊味或火味重者則非佳品。金萱茶滋味清純滑潤，帶有淡淡奶香及花香。

六、觀湯色

茶葉因發酵程度重而呈現不同的水色，金萱茶湯色綠黃清澈，香顯，湯中有香、醇厚、滑口。

參考資料來源：百度百科-金萱茶

臺灣烏龍茶有哪些品種？

臺灣烏龍茶有哪些品種：

1、金萱茶

產於臺灣南部嘉義縣，是臺灣第二大種茶葉，被廣泛種植，分佈在中低海拔處。為什麼說金萱茶是臺灣最奇特的烏龍茶？源於金萱茶最大的特徵帶有一股濃濃的天然奶香。

2、阿里山茶

阿里山烏龍茶是不可多得的臺灣極品好茶，源於阿里山梅山鄉山區。這款臺灣烏龍茶成茶花香濃郁，入口甘醇，深受飲茶人士的歡迎。

3、梨山茶

梨山茶也是臺灣烏龍名茶之一，成品芽葉肥厚柔軟，香氣淡雅，茶湯鮮美，相當甘醇，冷礦味特別重，且帶有水果香。有著天獨厚的色、香、味甘特色。

4、杉林溪茶

杉林溪茶產於臺灣南投竹山鎮杉林溪高山茶園，具有色澤鮮豔、條索緊結整齊、湯色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津、落喉甘清、韻味強等特徵，為茶中極品。

5、東方美人茶

東方美人茶又稱膨風茶，是臺灣獨有的名茶。又因其茶芽白毫顯著，也被人們稱為白毫烏龍茶，屬於發酵程度最重的烏龍茶品。東方美人茶具有獨特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘潤香醇，徐徐生津，讓人無窮回味。

6、文山包種

文山包種文山包種是臺灣北部茶類的代表，在臺灣北部多個地區都有種植，優質文山包種外形捲曲，呈條索狀，色澤深綠；沖泡湯色黃金，有清新的花香，滋味鮮爽，葉底色澤鮮綠。

7、凍頂烏龍

凍頂烏龍茶，臺灣最早發展的茶種，產於臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村。該款臺灣烏龍茶香氣清雅濃郁而持久，非常的獨特;湯色蜜綠帶金黃，滋味醇厚鮮爽，回甘生津，為名茶中的珍品。