糖醋魚段的最佳做法
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材料準備:青魚、食鹽、食用油、澱粉、雞蛋、番茄醬、白糖、味精、白醋、料酒、香油、蔥、姜;
製作方法:
1、青魚洗淨切成塊狀,用鹽料酒醃製一小時;
2、將魚肉放入澱粉與雞蛋混合物中,放入油鍋中煎炸至金黃酥脆;
3、鍋內留少許油、蒜末,薑末、番茄醬、鹽、糖、醋、味精以及少許水澱粉,進行翻炒;
4、將炸好的魚段分出一半倒入鍋內快速翻勻,放入香油增加明亮感,盛出即可。
標籤:
糖醋魚
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