燉牛肉用什麼水

最好用熱水。

做法：

1、將生牛肉洗淨，切成4大塊。沸水入鍋，煮5分鐘，撈出備用。

2、準備好蔥姜段、花椒粒、八角和山楂片。按比例將生抽、料酒、老抽和鹽調兌好；

3、將煮好的牛肉放入電飯煲中，再加入蔥姜和山楂片；

4、倒入調兌好的醬汁調料加入花椒、八角和白糖。攪拌一下，將味道調勻；

5、加入足量的水，以沒過牛肉為宜；

6、蓋好電飯鍋蓋，按一下“煲湯”鍵，大約1個半小時後即可出鍋。