麻辣茭白你值得嘗試 茭白的做法大全

1、準備材料

2、將茭白的老根、老皮去掉，對剖成兩半，用刀拍鬆，切成1寸左右長的條狀；幹辣椒剪成段

3、鍋中放入足夠多的油（能將茭白沒過），燒至6成熱的時候，放入茭白炸透，撈出用廚房紙吸乾油分待用

4、鍋中留1湯匙（15ml）的油，放入幹辣椒和花椒炸香

5、放入炸過的茭白炒勻

6、放入醬油、糖、鹽炒勻

7、倒入小半碗水燒開

8、加蓋燜幾分鐘，待水分收幹即可