豆豉茭白炒肉片怎麼做

1、主料：茭白250g。

2、調料：食鹽適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、調和油適量、白糖適量、豆豉適量、豬裡脊肉適量。

3、裡脊肉洗淨後切片。

4、用料酒，生抽，蠔油醃製4小時。

5、茭白去外殼洗淨。

6、把茭白先切斷再切片。

7、鍋內倒油，油溫5分熱，先下肉片爆至斷生。

8、之後把肉片推向一邊，倒入豆豉爆香。

9、把茭白倒入翻炒均勻後倒入料酒。

10、先加入適量的開水。

11、再加一調羹生抽，蓋上大火4分鐘。

12、之後加入適量的白糖提鮮。

13、加入雞精調味後，翻炒均勻熄火。

14、裝盆後撒上蔥花即可。