燕窩上的毛要怎樣去掉

1、先把毛燕用清水泡發，一般在4-5個小時。

2、然後，把泡發好的毛燕盞在水裡拉開那些絲絲，在水裡蕩幾下，這樣很多雜質和細毛就跑一部分出來。

3、接著，把它從水裡撈起來，放到一個保鮮盒裡面，蓋上蓋子，燜3個小時，這樣整個燕窩就很鬆軟。

4、再準備2個碗，一個放水，一個不放水，燕窩就一絲絲的去毛，這樣簡單很多。把大毛去掉，細毛就放在那水裡稍微衝一下，很多細毛也會出來。軟的，容易去毛。

5、把去好毛的燕窩放到那個沒水的碗裡。

6、去完後，倒水到燕窩碗裡，用手拿著燕窩抓幾下，又有好多細毛去除。

7、處理好就可以燉煮來吃了。