麂子肉怎樣燉湯

材料：麂子骨頭、幹竹筍、姜、枸杞、紅棗、花椒、蔥、芋艿、山藥、胡蘿蔔。

做法：

1、把骨頭放在清水裡泡了1個小時以上，同時取2片幹竹筍片泡入溫水中至柔軟；

2、將1斤骨頭們放入冷水中開大火煮沸，一片白泡沫出現；

3、停火，將骨頭們放置於水龍頭下衝洗乾淨；

4、另取一鍋清水，將骨頭們和5片姜，6粒大枸杞，2粒紅棗，4粒花椒，2根蔥放入清水中開大火煮至沸騰；

5、將泡軟的筍切成細條狀，放入煮沸的鍋中；

6、轉成小火煮2個小時；

7、然後放入滾刀切的小芋艿、山藥和胡蘿蔔塊，大火燉20分鐘即可。