步驟簡單易做 紅燒魚頭的做法

魚頭洗淨斬塊，加入適量鹽、胡椒粉醃製30分鐘。

把醃製好的魚塊粘上幹生粉。

抓均勻。

熱油鍋。

開始炸魚，油要多點。

中火炸制金黃。

撈起控油。

準備好配料。

蔥、姜、辣椒分別切段、切片、切絲。

熱鍋下少許的油，爆香薑片。

接著爆香蔥，辣椒。

放入炸好的魚頭塊，加入少許的水，大火燒開至湯汁差不多收幹，便可熄火裝盤。