天目湖白茶為什麼叫白茶

天目湖白茶之所以被稱為白茶，是因為其加工過程中沒有任何揉捻、發酵等工序，不同於綠茶、紅茶等茶類，所以茶葉的顏色為白色，以此得名。白茶因為沒有經過較多的加工處理，可以保留茶葉自然的營養成分，口感清淡、芳香、甘鮮，備受消費者喜愛。

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白茶為什麼叫白茶

白茶是因為製成後顏色發白所以叫白茶。白茶屬於是一種微發酵茶，是我國著名的六大茶類之一，也是最古老、最自然、最健康的茶類，素來就是茶中珍品；白茶成品多為芽頭、滿批白毫，色澤呈白色，如銀似雪而得名，所以被稱之為是“白茶”。

白茶的主要產地分佈在福建省的福鼎、政和、建陽、松溪等地，是當地最有特色的茶類，有60%的白茶產量均來福鼎；白茶製作歷史有200多年之久，其中福鼎是首創，在後世紀再慢慢的流傳到周邊各地。

白茶的製作工藝。

1、採摘。白茶根據氣溫採摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早採、嫩採、勤採、淨採。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。輕採輕放。竹簍盛裝、竹筐貯運。

2、萎凋。採摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青後，根據氣候條件和鮮葉等級，靈活選用室內自然萎凋、複式萎凋或加溫萎凋。當茶葉達七、八成干時，室內自然萎凋和複式萎凋都需進行並篩。

3、烘乾。初烘：烘乾機溫度100－120℃，時間：10分鐘；攤涼：15分鐘。復烘：溫度80－90℃；低溫長烘70℃左右。

4、儲存。茶葉幹茶含水分控制在5%以內，放入冰庫，溫度1－5℃。冰庫取出的茶葉三小時後開啟，進行包裝。

什麼是白茶 為什麼叫白茶

白茶屬於微發酵茶，具有芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的特點，之所以叫白茶，是因為白茶成茶後滿披白毫，素有“綠妝素裹”之美感，並且白茶在製作時不經殺青或揉捻，只經過晾晒或文火乾燥，故此得名。

白茶按照鮮葉原料的不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶等種類，其中白毫銀針更是被例為中國十大名茶之一，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

喝白茶的注意事項：

1、過量喝白茶會傷精血，冷脾胃，漸漸導致面黃肌瘦、減食、嘔洩等。

2、空腹飲白茶，直入腎經，對腎不利。

3、飲用劣質白茶對身體有害，劣質茶葉因茶葉的汙染殘留的物染物只有百分之二被沸水丟擲，因此對身體的傷害很弱，並不代表沒危害。白茶一定要選擇優質的，否則會導致有害物質侵害人體，對身體健康是不利的哦，而且還會誘發身體的的傷害。

4、茶葉中含有一些微量的對人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的汙染源有茶樹的生長環境、農藥等化學品、加工中解除的金屬裝置等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內積蓄，直到引起慢性中毒。白茶中含有的一些金屬物質對身體健康不利，而且還會誘發中毒的情況發生哦。

5、某些陳茶、保管不善的白茶，內中可能會含有黃麴黴素，其中的一些毒菌被認為是極強的致癌物質。

6、睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。

7、白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。

為什麼叫白茶

白茶因製作方法獨特，不炒不揉，製作成茶後外表滿披白毫，色澤銀白灰，故稱之為“ 白茶” 。

白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾晒至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶；採用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉；採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。

白茶泡法

1、杯泡法：容器可採用200ml的透明玻璃杯；投茶量為3-5g的白茶，投以85-95度沸水溫杯洗茶，隨後就可以直接進行沖泡了，根據您個人的喜好決定沖泡的具體時間。

2、蓋碗法：容器可採用正常大小的陶瓷蓋碗；投茶量為5g白茶，快速溫杯洗茶後使用水溫在85-95度之間的沸水沖泡，個人建議前三泡在15秒左右出湯即可，隨後可適當延長坐杯時間。

3、壺泡法：容器可採用大容量的飄逸杯，如果有大肚的紫砂壺會是不錯的選擇；投茶量為5-8g白茶，使用85-95度的沸水洗茶後，沖泡過程靜置30-45秒左右飲用，口感醇厚香氣十足。

什麼是白茶 為什麼叫白茶

白茶屬於微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因為產品多為芽頭滿披白毫，如銀似雪而得名。

白茶不需要經過殺青或者揉臉，只需要經過晒或者文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶因茶樹品種不同，鮮葉採摘的標準不同。分為首日芽，天山白白毫銀針，白牡丹，壽眉。白茶主要產區在福建雲南等地。白茶的名字最早出現在唐朝茶聖陸羽寫的茶經一書中，說明早在唐代福建福鼎已經培育出了白茶品種。但有的學者認為，白茶更早出現於神農嘗百草時期。

白茶的制工藝寓最自然，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上，置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋，晾晒至七八成幹是在用文火慢慢烘乾即可，製作工藝簡單，以最少的工序進行加工。白茶根據氣溫採摘一芽一葉初展鮮葉作的早產論彩芹採盡採芽葉成朵，大小均勻。採摘鮮葉英用竹匾，及時攤放厚度均勻，不可翻動，探親後根據氣候條件和鮮葉等級靈活選用室內自然萎凋，複式萎掉或者加溫萎凋，當茶葉達七八成幹，是室內自然萎凋和複式委員都需要進行並篩。

天目湖白茶

天目湖白茶其實是一種綠茶，是綠茶的變種，屬於綠茶類白茶，最早是源於安吉白茶的一支，但是溧陽人民在引進這種白茶之後，改進了種植方法，加上當地特有的氣候條件，以及後續的加工工藝，使得天目湖白茶成為一種很特殊的茶葉，屬於珍稀類的白茶，口感非常醇厚，其價值遠非安吉白茶和福建白茶可比，但是名氣較前兩種卻相差很多，主要還是缺少歷史的積澱以及推廣方面。但是就經常喝茶的朋友來說，沒有絕對的好壞，個人喜好也是非常重要的，三者的外形和口感各不相同，不能簡單的說好壞。

白茶不白，卻為什麼被叫做白茶

您好！這要從白茶產品的體系發展過程來解釋。白茶名稱的由來，可能有兩種情況。一種是福鼎發源說，按照這種說法，白茶最早的產品是白毫銀針，因為茶芽滿披白毫，所以稱之為白茶。

另一種主要是建陽政和那一帶發源說，這主要是《大觀茶論》裡提到的，不過考證過，這應該是菜茶樹種的白化變種，葉體瑩白，得名白茶，而後又以這種樹種採製白茶，最初是小白茶，然後是大白茶、水仙白。

天目湖白茶屬於什麼茶

天目湖白茶屬於綠茶類。

與中國六大茶類之一“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹有著本質的區別，是兩個完全不同的概念。白茶類白茶是用普通綠茶的嫩葉製作而成的帶白毫的茶葉，其色白只是一種加工工藝。而白茶的色白由其品種而來，是與生俱來的。

白茶是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，她屬於“綠茶類”，和傳統的“白茶類白茶”不可同日而語。普通的綠茶每年可根據季節採摘多次，而白茶一年只能採摘一次，且產量很低，畝產一般只在20斤左右。

天目湖白茶歷史淵源

北宋時，毗陵知府周絳在歌頌故鄉溧陽《招仙觀》詩中，有“綠_晚煙梅雨夏，朱藤餘萼麥風開”之句，周絳早年在溧陽黃山觀當道士時，汲清泉、嘗百茶，開墾茶圃，對茶進行研究，研製出溧陽獨特的“芳津茶”，家鄉人稱為“絳茶”。

1978年，改革開放以來，溧陽市把茶葉產業作為發展農村經濟的重中之重來抓，促進了茶葉的可持續發展和農民增收致富，成為江蘇省重點產茶縣（市）。

20世紀90年代，白茶從天目山脈零散分佈到規模化、產業化生產以來，溧陽茶產業進入了一個新的發展階段。在天目湖白茶發展過程中創制了天目湖玉枝白茶、田家山白茶、富子白茶等一批名茶。

什麼是白茶 為什麼叫白茶

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。屬於中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。

中國的茶系分為六大類，分別是紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶六大類。

因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。

中國生產綠茶的範圍極為廣泛，河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西（陝南）、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

什麼是白茶為什麼叫白茶 白茶簡單介紹

1、白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

2、白茶是業內的統稱，具體分為：以大葉種為原料的傳統工藝製作是為白牡丹茶；以小葉種為原料的傳統工藝製作是為貢眉；以大葉種或是小葉種片茶為原料的是為壽眉；以新工藝製作是為新工藝白茶。

3、白牡丹茶的主產地在福建省政和縣，採用福安大白茶、政和大白茶為主要原料。這種茶身披白茸毛的芽葉成朵，宛如一朵朵白牡丹花。

4、閩北建陽以生產貢眉為主，因為是小葉種品種，茶葉外形沒有白茸毛，毫芽不顯。

5、閩東福鼎以生產新工藝白茶為主，在白牡丹茶葉製作的基礎上萎凋的時間減少、再經過輕微揉捻、產生輕微發酵，外形略帶曲捲。

6、白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾晒至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

7、白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

什麼是白茶？

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。

因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。

白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉。

擴充套件資料

白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

同時白茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶，有利於保護眼睛，健體。

參考資料來源：百度百科——白茶

參考資料來源：人民網-白茶：各種防病功效及禁忌