怎樣做花巻
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1、麵粉倒進大盆裡,加入牛奶和酵母。
2、用筷子將麵粉和牛奶混合均勻。
3、揉成光滑的麵糰。
4、蒙上保鮮膜進行發酵。
5、小蔥和火腿腸切碎。
6、將麵糰發酵至兩倍大。
7、發酵好的麵糰反覆揉均,擀開成面片,將面片上刷一層油,撒上鹽和花椒粉,再撒上蔥花和火腿腸末。
8、捲起來,切成均勻的小劑子,將兩個小劑子重疊起來,用筷子在中間壓一下。
9、再向中間擠壓一下,花捲生胚就做好了。
10、鍋裡裝好水,將生胚放在鍋裡,再發酵15分鐘即可。
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做花
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