醬爆籽烏怎麼做如何做好吃
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1、把小烏籽處理乾淨,去除頭裡黑色部分處理乾淨,該部分為小烏籽吐墨汁的部位,把身體裡軟性脊椎抽出來,然後洗乾淨
2小烏籽放入生抽,老抽,雞精,料酒,糖醃製半小時;
3、鍋裡放油,再放入蔥,幹辣椒炸香,辣椒要切成兩段,然後把醃好的小烏籽和醃製小烏籽的醬料一起倒入鍋中,大火爆炒,然後再放入耗油,鹽,醋繼續翻炒,再少放些水收汁,即可。
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