不用麵包糠的炸雞腿的做法

想念可樂炸雞了麼在家就可以圓夢~

雞腿洗淨，放入蔥，姜，鹽，料酒，雞精醃製1小時也可以晚上醃好放冰箱，第二天炸

麵粉，澱粉，五香粉，少許鹽，雞精混合均勻

雞腿放入混合的麵粉，均勻粘上一層

醃製雞腿的碗里加水，可以充分使用醃製的料，也可以直接用清水

沾了麵粉的雞腿放入碗中，浸溼

再次放入麵粉中揉搓，充分粘住麵粉，會有這種絮絮出現

炸之前的樣子，喜歡焦皮的可以來回多幾次，一般浸溼兩次就可以了這時候雞腿是不會粘手的，全身都被面粉包住

油熱後入鍋炸可以用一小塊面判斷，面塊進鍋像燒滾的水一樣就說明可以了剛放入進去不要著急翻面，輕輕來回撥動一下不會粘鍋就可以炸3分鐘後翻面，繼續炸3分鐘左右炸的時候中小火

第一次炸好的樣子

油鍋繼續加熱，保持中火，雞腿放入復炸，2-3分鐘

第二次的樣子，撒上孜然就可以吃了