藕粉圓的價值或用途
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藕粉圓是江蘇建湖縣的地方傳統名小吃,屬於蘇菜。形似鴿蛋,色澤棕紅,質地軟糯,入口甜爽。其功效有:
1、清熱涼血,蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;
2、通便止瀉、健脾開胃,蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,蓮藕中還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康;
3、益血生肌,蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用;
4、止血散瘀,藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。
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