馬蹄筍的價值用途是什麼

1、馬蹄筍, 又名“綠竹筍”（Bambusa oldhami），屬禾本科竹亞科莿竹屬叢生竹種，是我國南方優良的筍、材兩用竹種，因其筍形似馬蹄，故稱“馬蹄筍”。 “馬蹄筍”上市時 間為6—10月，是夏令時節不可多得之美味佳餚，填補了夏秋季鮮筍 市場供應空白。

2、馬蹄筍口味清爽、營養豐富，具有清涼解毒、美容保 健作用，並含有大量活性粗纖維素，能減少人體內有毒物質的積留和 吸收，幫助消化排洩，防止腸癌，具有減肥和美容的功效，是保健營 養的佳蔬。