生吃茄子有什麼好處

1、茄子中含有的硒元素較其他蔬菜更多，硒元素具有抗氧化的功能，利於提高免疫力，預防衰老；

2、茄子中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣和維生素D，有助於血管變得更加柔軟；

3、硒元素在人體新城代謝的過程中，還能發揮其抗癌的作用；

4、茄子有活血化瘀的作用，老年人多吃生茄子，能降低腦血栓的發生概率，可以降低血液中膽固醇的含量，從而避免動脈硬化、肝臟腫大、黃疸病的發生；

5、茄子是比較吸油的，炒茄子這類烹飪方法不適合肥胖人群和正在減肥的人群；生吃茄子則有助於減肥