阿里山烏龍茶口感

阿里山烏龍茶口感鮮爽、香氣濃郁，具有清甜的花香和淡淡的果香，口感清新、爽滑，回甘持久、生津解渴。優質的阿里山烏龍茶還會附帶一些獨特的礦物質味道，如岩石的氣息和泉水的清涼感，使得其香、味、形俱佳，令人回味無窮。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

阿里山烏龍茶特徵是什麼

阿里山位於臺灣嘉義縣，它不僅是臺灣最美麗的風景區之一，也是臺灣最主要的產茶區之一。阿里山茶園的海拔在800--1400米之間，是典型的高山茶。

阿里山烏龍茶外形顆粒大，有厚實感。色澤青褐，有亮澤感。茶湯色白帶綠，清亮透明。滋味清爽怡人，香氣清幽。喝一口茶後，稍停一會，吸一口氣，滿口腔都是清涼感。綜合來看，阿里山烏龍茶屬於清淡型的，所謂“濃處味常短，淡處趣獨真”，品阿里山烏龍茶，使人清心寡慾，既可以清心，又可以養性。

阿里山茶屬於什麼茶

阿里山高山茶屬於烏龍茶。

產於臺灣省嘉義縣的阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等鄉海拔800~1400米的地帶。由於阿里山高山茶常年生長在雲霧繚繞、水氣充沛、日照豐富的地帶，阿里山高山茶不僅質地香醇，入口甘甜潤醇還耐於沖泡。

阿里山高山茶芽葉柔軟，葉質肥厚，茶形美觀整潔，色澤墨綠有光澤，沖泡後由於果膠質含量豐富的緣故，茶湯蜜綠顯黃，香氣淡雅，品飲後口感厚重帶活性，滋味甘醇滑軟。

阿里山高山茶在沖泡時，需先將蓋碗用沸水燙洗消毒，接著用茶匙把4~7g阿里山高山茶投入蓋碗中，注入剛燒開的沸水沖泡，並用茶匙快速攪拌茶湯，5秒後倒掉茶湯，然後繼續往蓋碗中注入沸水，並蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘即可。

生長習性

竹崎鄉、番路鄉及阿里山鄉，產茶的村莊大多位於阿里山公路旁，如瀨頭、隙頂、巃頭、光華、石桌、十字路、達邦、裡佳及豐山等山地部落。而這些村落所產製的茶品，對外通稱阿里山茶，不過也有名為 阿里山珠露茶或阿里山玉露茶的茶品出現。

尤以阿里山珠露茶最享有盛名，可謂是竹崎鄉民的「綠金」，而此茶產於竹崎鄉石桌茶區，茶園種植面積約為400公頃，分佈於海拔約1,200～1,400公尺左右的高度，種植品種以青心烏龍為主，由於製成的茶葉，香氣濃郁，滋味甘醇，廣受飲茶人士喜愛。

阿里山茶的烏龍茶

阿里山高山烏龍茶產地在臺灣嘉義竹崎鄉海拔1400公尺的高山上，終年雲霧繚繞，所栽培出來的茶葉味道清新自然，最大的特徵就是香氣甘醇且相當耐泡！

阿里山高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，茶樹芽葉苦澀成分降低，進而提高了茶葉的甘味。同時因日夜溫差大的緣故，茶樹生長緩慢，茶葉芽葉柔軟，葉肉厚實，果膠質含量高等等，這些都是阿里山高山茶所展現出的特性。

1200到1600公尺的海高度、日夜溫差大，正是茶樹生長的好環境，同是臺灣著名的鳥龍茶系的珠露茶，是阿里山的特產茶，堅持軟嫩的茶菁100%手工採收，加上獨特的烘茶，卷出外觀是翠綠色的半球狀茶葉，茶湯蜜綠色，入口則有高山茶特有的香長和甘潤。

阿里山烏龍茶是啥茶呢

烏龍茶又叫青茶，屬於半發酵茶，發酵度為20%～70%，為我國特有的茶類，是中國六大茶類中特色鮮明的茶葉品類。烏龍茶創制於1725年前後（清雍正年間）。

烏龍茶經過採摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、乾燥等工序製成。烏龍茶主要產於福建（閩北、閩南）及廣東、臺灣三個省。近年來，四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

大紅袍

阿里山VS鐵觀音

烏龍茶的四大派系裡，閩南烏龍和臺灣烏龍因為相似的外形和湯色常常被放在一起比較，剛好手上既有鐵觀音也有阿里山，那麼把這兩位美女齊請上場，來做一番比較。

當然，需要說明的是，我的比較僅就手上兩款茶而言，不代表對兩類茶的定論。

外形： 乍一看，的確是有些相似的，都是砂綠顏色，半球形狀。但仔細看，阿里山球形更飽滿緊緻，顏色砂綠；鐵觀音身形纖細一些，略顯鬆散，呈墨綠色，網傳應該有的蜻蜓頭，青蛙腿不明顯。

 

開湯： 各七克。蓋碗和杯子都用開水沖洗兩遍，以提高茶水溫度。

這是在泡了一次不成功的阿里山後獲取的經驗，在冬天裡，必須水溫夠高，烏龍茶的香味才能出來。

一泡五秒內出湯，洗茶。二泡五秒，往後各泡延長約3-5秒，各泡四泡，夠兩人分享。

 

從泡出來的形狀看，阿里山很明顯可以看到有梗。這是它們明顯的區別，一般情況下，鐵觀音在出售前都已經將梗剔除了。

香氣： 兩種茶都有著濃郁的花香，鐵觀音的香味更加明顯濃郁。

碗蓋香，阿里山的花香裡，還有焦糖香和奶香，而鐵觀音的香味相對單一，花香四溢。

湯色： 兩種茶顏色近似，都是亮亮的黃綠色。比較之下，阿里山顏色稍深一點點，我想，是不是因為這兩款茶相比，阿里山發酵重一點的原因呢。

 

味道： 兩款茶不但香氣類似，口感也有些相近。但細品還是有區別的。

個人覺得這款阿里山更甘醇一些，味道層次更豐富，回甘也更好，不知道是不是因為一直對鐵觀音無感的緣故。也有同事非常喜歡鐵觀音香香的味道。

 

葉底： 鐵觀音無梗，紅鑲邊不明顯，葉片薄，韌性稍弱。 阿里山梗明顯，有紅鑲邊，葉底有彈性，拉伸不易破。

阿里山和鐵觀音，它們就像是名滿天下的兩個美人，分別是臺灣烏龍和閩南烏龍的代表。

不同的美人有不同的美，不同地方的茶也有不同地方的特色。

我們不能簡單地說哪款茶好，哪款茶不好，從一片樹葉到一杯茶，都經歷從生到死，又借水死而復生，再次展現它的生機與美麗。

我們要做的，是從每一口茶中，體會它帶給我們口感和心情的愉悅。

感謝有茶，和你共勉。

臺灣烏龍茶有哪些品種？

臺灣烏龍茶有哪些品種：

1、金萱茶

產於臺灣南部嘉義縣，是臺灣第二大種茶葉，被廣泛種植，分佈在中低海拔處。為什麼說金萱茶是臺灣最奇特的烏龍茶？源於金萱茶最大的特徵帶有一股濃濃的天然奶香。

2、阿里山茶

阿里山烏龍茶是不可多得的臺灣極品好茶，源於阿里山梅山鄉山區。這款臺灣烏龍茶成茶花香濃郁，入口甘醇，深受飲茶人士的歡迎。

3、梨山茶

梨山茶也是臺灣烏龍名茶之一，成品芽葉肥厚柔軟，香氣淡雅，茶湯鮮美，相當甘醇，冷礦味特別重，且帶有水果香。有著天獨厚的色、香、味甘特色。

4、杉林溪茶

杉林溪茶產於臺灣南投竹山鎮杉林溪高山茶園，具有色澤鮮豔、條索緊結整齊、湯色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津、落喉甘清、韻味強等特徵，為茶中極品。

5、東方美人茶

東方美人茶又稱膨風茶，是臺灣獨有的名茶。又因其茶芽白毫顯著，也被人們稱為白毫烏龍茶，屬於發酵程度最重的烏龍茶品。東方美人茶具有獨特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘潤香醇，徐徐生津，讓人無窮回味。

6、文山包種

文山包種文山包種是臺灣北部茶類的代表，在臺灣北部多個地區都有種植，優質文山包種外形捲曲，呈條索狀，色澤深綠；沖泡湯色黃金，有清新的花香，滋味鮮爽，葉底色澤鮮綠。

7、凍頂烏龍

凍頂烏龍茶，臺灣最早發展的茶種，產於臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村。該款臺灣烏龍茶香氣清雅濃郁而持久，非常的獨特;湯色蜜綠帶金黃，滋味醇厚鮮爽，回甘生津，為名茶中的珍品。

臺灣烏龍茶有哪些品種？

1、凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶，臺灣最早發展的茶種，產於臺灣鹿谷鄉鳳凰村永隆村彰雅村。臺灣烏龍茶香氣清雅濃郁而持久，非常的獨特；湯色蜜綠帶金黃，滋味醇厚鮮爽，回甘生津，為名茶中的珍品。

2、青心烏龍

青心烏龍也稱種仔、種茶、軟枝、玉叢等，產自臺灣省嘉義縣阿里山鄉樂野村，為臺灣特有品種名茶。該茶呈半球形，肥厚壯實，色澤墨綠油潤，香氣優雅，帶有桂花香、茉莉香，滋味清醇甘甜，品質優異。

3、金萱茶

金萱茶對於大多數茶友來說，應該是一個相當熟悉的臺灣茶品。此茶最大的品質特徵在於有一股獨特濃郁的天然牛奶香和桂花香氣，極受大眾喜愛。

4、阿里山茶

阿里山烏龍茶是不可多得的臺灣極品好茶，源於阿里山梅山鄉山區。這款臺灣烏龍茶成茶花香濃郁，入口甘醇，深受飲茶人士的歡迎。

5、梨山茶

梨山茶也是臺灣烏龍名茶之一，成品芽葉肥厚柔軟，香氣淡雅，茶湯鮮美，相當甘醇，冷礦味特別重，且帶有水果香。有著天獨厚的色、香、味甘特色。

阿里山高山茶怎麼樣,有什麼效果？

高山茶屬烏龍茶，功效與烏龍茶一樣

1、預防蛀牙

2、消除危害美容與健康的活性氧

3、每天喝1公升能改善面板過敏

4、飲用高山茶能瘦身

5、抗腫瘤、預防老化功效

喝高山茶講究的是喉運，韻味十足。有許多臺灣茶商到種植高山茶，茶苗來自阿里山（南投縣），在與阿里山同一緯度的福建永福種植，茶質不輸阿里山高山茶，有興趣也可以去品茗下（首選漳平市永福高山茶發展有限公司產品）。

臺灣烏龍茶品質好請說說其原因？

茶是來自大自然的禮物，驚豔於它的美妙同時也總讓人們著迷於其多元的烏龍茶香。輕發酵製成的烏龍茶，講究茶葉原始的風味，較接近茶葉本身帶有的香氣與滋味，這也是高山茶之所以吸引眾多愛茶人喜愛的主因，無須人為多餘的點綴，茶原有的樣貌就能充滿魅力，也可以說散發出來的種種就是山的味道。而中、重發酵的烏龍茶品，則有許多相當典型的代表，如凍頂烏龍茶、東方美人茶，皆是香氣與滋味兼備的工藝烏龍茶品，同時也是臺灣烏龍茶的名品，有著紅茶與綠茶所沒有的獨特風味，在夏天非常適合冷泡，既沁涼又解渴。

臺灣目前烏龍茶推舉：

1：文山包種茶：發酵程度較低，密綠色的茶湯，如綠茶般清爽，而香氣卻更優雅，天然的清花香撲鼻而來，滋味順口鮮爽，不施農藥的悉心栽培，更顯珍貴。

2：阿里山金萱茶：清柔花香與獨特奶香，口感豐潤滑順，餘韻甘甜豐美。是臺灣烏龍茶類中，大受男女老少喜愛的人氣茶品。

3：阿里山烏龍茶：蜜的茶湯，幽谷蘭香、桂花清香，口感細緻，滑順清甜，飲後餘韻甘美。

4：杉林溪烏龍茶：原始森林的幽香，竹林環繞，茶樹生長良好，香氣清幽，韻味濃而回甘強勁。

5：梨山烏龍茶：寒冷的高山氣候日夜溫差大，平均日照也較短，兒茶素類等苦澀成分低，葉肉較厚果膠質含量高。茶湯透亮，山嵐的冷香，水軟甘韻秀致，經久耐泡

6：凍頂烏龍茶：明亮金茶湯，香氣濃郁，炭火細焙的渾厚滋味，甘醇生津，是香氣與滋味並重的臺灣特色烏龍茶。

7：東方美人茶：不施農藥的有機栽培，因茶芽葉經小綠葉蟬吮食，最適合重發酵製作。嬌嫩的白毫，產量稀少珍貴，優雅亮橘色茶湯，帶蜜的熟果香，甜韻迷人。

8：臺東紅烏龍茶：經小綠葉蟬吮食後產生獨特的蜜香。有著近似紅茶的香醇濃郁，口感層次豐富。

烏龍茶好喝嗎？

烏龍茶口味感覺清爽解渴，因為不是紅茶應該不屬於熱性，比較中性，對肝火旺的人群應該可以喝，沖泡可以淡些，僅供參考。