西湖龍井茶為什麼出名

西湖龍井茶因為其產地的優越環境和種植技術而出名。西湖龍井產區位於杭州市西湖區，地勢平緩，河流縱橫，土壤肥沃，雨量充沛，氣候溫和溼潤。同時，種植技術也傳承了數百年豐富的經驗，採用手工摘葉、火炒、篩選等傳統工藝，保證了茶葉的品質和口感。龍井茶外形扁平整齊，芽葉肥壯，口感清香甘醇，有“色綠、香郁、味醇、形美”等特點，因此在國內外廣受好評，被譽為世界名茶。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

西湖龍井茶出名的根本原因為茶葉本身原料、工藝、品質優良，從而使得茶葉獨具”色綠、香郁、味甘、形美“的特點，從而形成口碑效應，除此之外，更有西湖景區、龍井兩大文化IP的推動，以及乾隆皇帝的美譽盛讚，十八棵“御茶”等加持，從而使得西湖龍井茶佔盡優勢，且名氣在外。

西湖龍井產於浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、雲棲、靈隱一帶的群山之中，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。

如今，西湖龍井茶已經成為招待外賓的首選，代表的不僅是西湖龍井的品茶之道，展現的更是中華文化的源遠流長。

為什麼西湖龍井那麼出名？

西湖龍井之所以這麼有名，得益於它本身的質量，更得益於由它所衍生出的西湖龍井文化。

首先說質量。西湖龍井主產區為浙江杭州西湖村及其周邊，這裡擁有得天獨厚的茶葉生產地理優勢：常年溫度適宜，光照充足，雨水較多，且排水較好。並且種植茶葉需要酸性土壤，而西湖村土壤正屬於微酸性。

自然環境造就的西湖龍井，茶葉青翠，富有光澤，沖泡飲之，沁人心脾。

西湖龍井茶是怎麼得名的？

西湖龍井茶得名是因產自杭州西湖地區而得名，從唐代發展到今天也是我國十大名茶之一。龍井茶的得名其實不只是地名，更是因為當地有一口泉水名為龍井。在清朝時乾隆皇帝遊至西湖時發現了龍井的十八棵茶樹，將其封為御茶。

西湖龍井茶被稱為四絕，無論是味道、形狀、顏色還是香氣都非常出色。西湖龍井茶也因產地和製作工藝的不同可以分為多個等級，品質極高的西湖龍井茶色澤光澤嫩綠，形狀挺直光滑。經常飲用還可以清熱祛暑，防止心血管疾病和癌症，對人體健康非常有利。

西湖龍井茶的產地有很多，一般以杭州西湖地區的品質為最。不同地區的西湖龍井茶在品質上也會有所差異。如今市面上，獅峰山的西湖龍井茶產量最好，價格也最高，當然這也和它較高的品質密不可分。

很多朋友都想知道哪裡買西湖龍井最正宗，其實想要買正宗的西湖龍井茶首先還是要注意產地。上面也提到獅峰山的品質最為出名，除此之外，龍井、雲棲和梅家塢一帶的西湖龍井茶也非常正宗。但除了杭州之外地區生產的龍井茶則相對遜色，口感上也會有些不同。

除了要看產地之外，想買正宗的西湖龍井茶也要注意對品質的觀察。首先在形狀上，西湖龍井茶的葉片扁平且光滑，雖然修長但並不是非常細尖，一般由一芽一葉或者一芽兩葉構成，沒有細碎的茶葉，整體賣相完整。

此外在顏色上面，正宗的西湖龍井茶一般為嫩綠色，當然也有一些會呈現為黃綠色，這主要和製作工藝有關。但如果是翠綠的顏色那便不是正宗的西湖龍井茶，因為在製作的過程中茶葉中的色綠素會受到一定的影響，顏色也就呈現出嫩。

西湖龍井茶的氣味香醇四溢，一般為蘭花香氣或者慄香，沖泡之後的茶湯呈淡，湯水清亮乾淨，茶葉形態也非常優美，而在口感上，正宗的西湖龍井茶則清爽香醇，偶有回甘，沒有什麼特殊的味道。否則就要判斷可能不是正宗的西湖龍井茶了。

總之，西湖龍井茶在品質和功效上都非常出色，想要購買正宗的西湖龍井茶就要注意對產地、形狀、顏色和香氣等多方面的鑑定。西湖龍井茶一般以杭州西湖地區的最為正宗，喜歡喝西湖龍井茶的朋友要注意選擇。

西湖龍井茶為什麼被稱為綠茶皇后呢？

西湖龍井茶素有綠茶皇后之稱，其原因之一主要得益於西湖龍井茶的功效及作用。西湖龍井茶是未經發酵而製成的茶性寒，故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿。龍井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

為什麼西湖龍井茶最名貴？

西湖龍井茶是中國十大名茶之一，因產於浙江杭州市西湖“龍井”而得名。它以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”，聞名於世外。

西湖既是遊覽勝地，又是茶葉的主要產區。這裡產茶已有一千二百多年的歷史。唐代陸羽著的《茶經》中已有“杭州錢塘天竺，靈隱二寺產茶”的記載。到了宋朝，寶雲山出產的寶雲茶、下天竺香林洞出產的香林茶和上天竺白雲峰出產的白雲茶，都被列為“貢茶”。清乾乾隆皇帝下江南時，曾到杭州獅峰胡公廟品飲龍井茶，讚不絕口，並以“覽鄉民採茶焙制之法，御製觀採茶作歌”為題吟頌道：

村男接踵下層椒，假售雀舌還鷹爪。

地爐文火徐徐添，乾釜柔風旋旋炒。

漫炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。

西湖龍井茶產地遍及西湖周圍的群山，其中又以獅峰、龍井所產的茶葉品質最佳。這裡峰巒起伏，溪流涓涓，林木蔥鬱，氣候怡人；四季分明、雨量均勻，特別在春茶期間經常細雨濛濛，漫山遍野雲霧繚繞，營造出茶樹生長髮育特別需要的“天時地利”。

西湖龍井茶的採摘和加工技藝相當講究。每年春天，茶農分四次按檔次採摘青葉，“清明”前三天採摘的稱“明前茶”。此茶的嫩芽初迸，如同蓮心，故又叫“蓮心茶”，一斤幹茶有三萬六千顆嫩芽，是西湖龍井茶中的珍品。清明後到“穀雨”前採摘的叫“雨前茶”，這時，茶柄上長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似，故又稱“旗”。“立夏”時採摘的叫“雀舌”。再過一個月採摘的茶，謂之“梗片”。西湖龍井茶的加工炒制，因原料等級不同，加工技術也不盡相同，產品各有特色。特級西湖龍井茶全是採取手工炒制。鮮嫩的條芽，在八十度的溫度下加工，要求保持茶葉的顏色、香味和美觀。炒茶每鍋一次只能炒二兩，一個熟練的炒茶能手，一天只能炒二斤多幹茶。

西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡於玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。

名茶西湖龍井，如此有名是哪些原因和事情造成的？

中國飲品文化中，以茶文化與酒文化最為突出，同時也對後世影響最大。無論是文人墨客還是戍邊將士，或者或者王公貴族、販夫走卒等等，酒貫穿中中國五千年的歷史文化。與酒的普遍性不同的是，茶更多的是體現在文人與貴族之中，古人認為喝茶能修身養性，是一個人內外兼修的表現，所以古代文人以及貴族對於茶的熱衷度是高於酒的。

一、西湖龍井

那麼中國這廣闊無垠的疆土裡數千年來產生了無數種的茶，但是到了現代還能廣泛流傳的只有“十大名茶”，其中十大名茶中又以“西湖龍井”為最。西湖龍井屬於綠茶範疇，除了其本身具有的特殊味道之外，其中更是蘊含者與西湖相同的人文、地理、等方面的意義。那麼為何明朝以來，西湖龍井會成為名茶呢？

二、西湖龍井名聲初期——宋朝

關於西湖龍井的歷程人們用一句話概括，始於宋，聞於元，揚於明，盛於清。西湖龍井最早出現在宋朝，據史料記載，當時的靈隱寺和天竺寺不知從哪裡移植幾株茶樹，這幾株茶樹就是後來的西湖龍井母株。

西湖龍井剛移植到靈隱寺時，杭州已經有了“香林茶”、“白雲茶”等茶流傳於世，西湖龍井這個時候並沒有任何優勢，那麼西湖龍井如何在滿是“名茶”的杭州脫穎而出，成為中國十大名茶之一的呢？

靖康之恥後，趙構逃亡到杭州，定都杭州且建立新的政權——南宋。南宋政權的建立，除了在方面的影響，對於杭州的人文更是影響千年。宋代詩人陸游在《臨安春雨初霽》中寫到“矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶”。臨安就是杭州的古稱，這首詩中的茶指的並非西湖龍井，而是香林、白雲二茶。

這個時期的文人，飲茶最愛的屬香林、白雲，香林名如其本身，以香味著稱，開水注入後，不需半分鐘，香味便能鋪滿周圍，所以有名“香林”，宋朝初期文人士子對於茶的的追求，也莫過於香味。而白雲則顏色透亮，猶如白雲之色，但是味卻淡雅，有些文人不喜香林的濃香，偏愛白雲的味淡。

後來南宋遷都杭州之後，更多的文人士子來到杭州，杭州也就成了當時最繁華的城市。雖然是逃亡而來，可是宋朝，卻始終保持著文人固有的習慣，飲茶便是其一，所以原本的香林茶與白雲茶供不應求。正是在這樣的情況下，西湖龍井才得以出世。

靈隱寺發現茶永遠供不應求，於是尋求解決之道，忽然發現原本無人問津的幾株西湖龍井母株似乎也能入茶，於是便有人試著製茶而用，然後意外發現，這種茶色綠、味甘、香郁、形美，幾乎融合了香林、白雲的所有優點。於是開始試著供給南宋文人使用，果然西湖龍井風靡一時，但這僅僅是限於杭州以及周邊城市，西湖龍井之名並沒有今天這樣傳遍世界。

三、西湖龍井揚名——明朝

宋朝的西湖龍井，雖然有了一定的“粉絲”數量，但是隨著南宋後來移都應天府，帶走了一大批文人士子，再加上西湖龍井僅僅在靈隱寺有幾棵母株，所以宋朝龍井並未顯露名聲。直到明朝，西湖龍井才開始嶄露頭角，漸漸揚名。

明嘉靖年間的《浙江匾志》記載：“杭郡諸茶，總不及龍井之產，而雨前細芽，取其一旗一，尤為珍品，所產不多，宜其矜貴也”。這個時期，西湖龍井以稀有為貴，剛剛走出靈隱寺的西湖龍井，因為數量稀少，所以顯得貴重。至宋朝就有向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法，龍井茶泡飲時，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一”者為極品。

經過幾十年的修養，度過了元朝統治期間漢族文化險斷絕的難關，文人士子再次開始活躍在文壇之上，所以對於茶的追求也越來越高。萬曆年間，龍井的特點漸漸被世人所發掘，據萬曆年《錢塘縣誌》又記載“茶出龍井者，作豆花香，色清味甘，與他山異”，原本不被文人所熱衷的西湖龍井，漸漸成為茶屆的新寵。

中國杭州的茶葉為什麼出名？

中國杭州的茶葉出名，也是跟他的地理環境是有非常大關係的，也是和氣候環境有相連的，所以他的茶葉是非常的有名。

西湖龍井茶因什麼而得名？

西湖龍井茶，因產於我國杭州西湖的龍井茶區而得名，是我國十大名茶之一，已有1200多年的歷史。

明代列為上品，清順治列為貢品。龍井既是地名，又是泉名和茶名，龍井茶有“四絕”，即色綠、香郁、味甘、形美。

西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶。

為什麼西湖龍井茶最名貴？

中國是世界上最早發現和利用茶葉的國家。龍井茶僅產於西湖西南丘陵一帶，那裡氣候溫暖、溼潤，土壤酸性，為龍井茶生產提供了得天獨厚的自然條件。炒制一斤特級龍井茶，需要採摘3萬多個幼嫩的芽頭。採摘的幼芽經過多道工序的加工後，泡開的茶葉形如雀舌，色澤翠綠；茶水香氣濃郁，味甘爽口。

西湖龍井的特點西湖龍井為什麼這麼貴？

西湖龍井是中國十大名茶之一，產於浙江杭州。這龍井茶自古以來就是御茶，可見其品質之高。現在很多遊客去杭州旅遊都會帶一些龍井茶作為特產，但是很多朋友都問過，西湖龍井有什麼好的？為什麼這麼貴？

西湖龍井的分類

西湖龍井的茶葉中，明前為頂級，雨前次之。那麼為什麼同樣的產地和品種，明前和雨前差別那麼大呢？

什麼是錢明茶？顧名思義，“錢明”指的是清明節。清明節前採摘的茶葉稱為錢明，西湖龍井的級別又細分為：明前頭茶明前井等。(3A2AA)，這是錢明的第一級。

西湖龍井的特點

一、氣候適宜，茶葉的營養高、數量少

經歷了整個冬天的滋潤和耕耘。在新年的第一個春天，西湖龍井吸收了大量的營養。因為清明節一直處於低溫季節，茶葉的生長几乎沒有病蟲害，所以這個時候的茶葉不用農藥，保證了茶葉本身的純淨。此外，清明節前雨水充足，陽光微弱。所以西湖龍井茶的生長速度比較慢，所以枝芽的嫩度好，密，壯。其中，明前頭茶因其味道鮮美，數量稀少而尤為珍貴。

二、口感更香醇

明朝以前採摘的茶葉中的氨基酸比後來種植的要高得多，所以和後來採摘的茶葉相比，它的口感和滋味少了些苦澀，多了些清新。有些清香的或栗色的茶葉揮發後味道更醇厚。明以前茶葉汙染少，所以茶葉質量也是頂尖的，這也是很多明以前茶道流行的原因。

三、物以稀為貴

明朝以前有句話叫“一寸茶葉抵一寸黃金”。因為採摘時間比較快，費時費力。即使是熟練的採茶工，一天也只能採摘半斤鮮葉。經過後續的加工、炒制、篩選，這些芽葉能在市場上銷售的數量就更少了。但是明前茶的市場需求量很大，所以這種短缺是明前茶貴的原因之一。

四、茶葉內含更豐富

由於明代以前茶葉生長時間長且緩慢，所以其中的營養成分十分豐富，出水和葉綠素的含量也很高。所以沖泡出來的茶葉，色澤翠綠，挺拔動人，外觀和口感都非常感人。

西湖龍井為什麼貴

一、西湖龍井產地“貴”在正宗

龍牌龍井茶產於杭州西湖龍井茶核心產區。龍牌西湖龍井茶產於浙江省杭州市龍井村周邊山區，已有上千年曆史。作為國家地理標誌農產品，西湖龍井也有其原產地保護區。來自這些保護區的龍井只能算是浙江錢塘龍井和浙江龍井。所以我們的原材料是正宗的。

二、西湖龍井製作“貴”在匠心

由資深龍井師傅，嚴格按照特級龍井的技術規範製作而成。品牌龍井茶是由資深製茶師用手在光滑的特製鐵壺中炒制而成，不斷變換技法。有抖、拍、、按、扔、抓、推、扣、壓、磨等18種複雜的技術。炒制時，技法根據鮮葉大小、陳化程度、壺中茶坯成型程度不斷變化，十分巧妙。只有掌握了熟練技能的人，才能炒出香、味、形俱佳的龍井茶。因為火鍋手工操作，勞動強度很大。

三、西湖龍井品質“貴”在講究

龍牌西湖龍井茶品質好。幹茶：形狀扁直如劍，葉表面光滑平整，白度飽滿，色澤翠綠有光澤；湯色：綠色，明亮有光澤，純淨淡雅；口感：入口清香，甜爽，甜味明顯；葉底：葉底細嫩，淡綠蔥蘢，翠綠明亮，芽葉舒展挺立，呈現出一旗一拍的精品龍井特色。

為什麼西湖龍井茶最名貴？

不熟絡綠茶的人，只知西湖龍井好，卻不知同屬龍井綠茶，也分三大產區。西湖龍井，在西湖風景名勝區產出，“西湖龍井貴，主要是因為產量稀少。”

市面上龍井茶的佔10%左右，30%是錢塘龍井，其餘的是越州龍井和其他地區的龍井。

錢塘龍井，因為品質、口感、外形與西湖產區的龍井不分伯仲，被拿來冒充西湖龍井是常有的事。

我們都知道這幾年龍井茶越來越貴，利益所圖，不免有部分茶農到外面去收茶青來炒，按照龍井茶的方法炒，也掛西湖龍井的牌子。

有這層關係在，我們也可以很明確分析出目前龍井市場的確是水深，而真正的錢塘龍井其實在龍井之中，應歸於“低調範兒”的實力選手。

明 前 第 一 採

最|好|的|“鮮”|與|“嫩”|

“明前綠茶，自古以來都是奢侈品，不是尋常百姓喝的。”

在蟄伏了一個冬季以後，茶樹的香氣滋味等物質積累的最為豐富。對於綠茶這種以鮮嫩為上的茶，更是尤為重要。

“剛剛開春，氣溫還未升高，整個茶樹仍然積累對於消耗，這時候發的芽做的茶，其鮮爽味、香氣乃為一年中最佳。

一旦過了清明氣溫升高，植物呼吸作用消耗變大，茶葉中氨基酸降低而多酚類升高，其鮮爽味自然略微降低。”

喝綠茶，當選明前龍井，才能品到一春之中，最好的“鮮”與“嫩”。

綠、香、甘、美

|四|字|品|春|

說道起龍井，則是以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著，而這四點就足以讓許多好茶之人趨之若鶩了。

具有三十年製茶經驗的徐師傅介紹，這款「明前錢塘」選用龍井43號明前鮮葉，採摘一芽一葉、一芽兩葉初展，等級高，是龍井茶中的「貴族」。

所制新茶，擁有著理想新綠茶的質地，

不僅形美，且尤為鮮活。

為確保第一手明前龍井綠茶的新鮮，

幹茶拍攝圖片均為2017年錢塘陳龍井，供參考

所有采摘好的鮮茶，將第一時間送到山腳下鋪開晾乾。

後開始殺青、回鍋、輝鍋，最後再精選整齊的芽型。

正應了那一句“好龍井，三分看茶青，七分看炒功。”

好的鮮葉，不經由得當的手藝，也無法盡善盡美的發揮優勢。

徐師傅製茶三十年，與錢塘龍井密不可分的緣分，也使得他炒的茶，比市面上同等級的還要更鮮、香，品質也更為突出。

這也是他堅持以錢塘龍井本來的模樣、身份與茶友分享，而不做“魚目混珠”的昧心事的原因。

 經細篩選，呈形均勻美麗

無論幹茶、亦或沖泡後，

葉片色澤嫩綠油潤，比例好，形態悠揚。

只需十幾秒的功夫，葉片已經舒展開來，緩緩地，香氣隨著水霧氤氳開來~

品其味，除了新茶悠揚的清新香氣以外，

茶湯入口的感覺也非常驚豔，豆花香尤甚，與慄香互存，

從舌尖鮮活的味感，直到舌側淡淡的回甘...

錢塘龍井回甘甜、亦悠長，甚至可以維持到第三、四泡以後，在綠茶中很可貴。

即便是溫熱的茶湯，飲下只覺清爽、甘冽~