遼寧美食

鐵鍋鹹魚餅子、酸菜汆白肉、老山記海城餡餅、李連貴燻肉大餅、老邊餃子、馬燒麥。

1、鐵鍋鹹魚餅子：鐵鍋鹹魚餅子是遼寧家喻戶曉的一道家常菜，這道菜最早是漁民從海船帶到大陸，最後慢慢流傳到大城市人們的餐桌，魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長等，這些小魚雖然體格不大但是味道極為鮮美，再加上棒子麵餅子，很是可口。

2、酸菜汆白肉：酸菜汆白肉是非常受東北人喜歡的一道本地菜，幾乎每家每戶都會吃，冬天積了酸菜就可以任意搭配，白肉肥而不膩，酸菜鮮香嫩脆，看似簡單的一道傳統湯菜，做法上的講究卻絲毫馬虎不得。看著嫋嫋的熱氣，聞著酸酸的味道，足以令人沉醉其中。做到湯濃肉爛，菜酸入味才是此菜的精髓所在。

3、老山記海城餡餅：老山記海城餡餅是瀋陽市傳統風味小吃。海城餡餅是溫水和麵，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十餘種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海叄、大蝦、乾貝、雞肉調餡，其味道更是鮮美無比。

4、李連貴燻肉大餅：李連貴燻肉大餅有著悠久的歷史，因為是李連貴首創，慢慢的開始流傳開來。李連貴風味燻肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離。外酥裡嫩、滋味濃香。

5、老邊餃子：老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。

6、馬燒麥：馬家燒麥是瀋陽市著名的清真風味小吃，已有180多年的歷史，皮薄光亮，筋道柔潤，鮮嫩鬆散，味道醇香。