廣西菜怎麼做

廣西菜點由南寧、桂林、柳州、梧州等城市菜和壯族、瑤族、京族、侗族等少數民族菜組成，菜餚取料奇特，製作極有個性。以著名廣西菜“壯家粉蒸肉”為例，製作方法如下：

材料準備：五花肉200克、黃豆兩勺、糯米一勺、花生一勺、食鹽半勺、白糖半勺、生抽兩茶匙、米酒一茶匙、生薑適量；

製作步驟t：

1、 五花肉切小塊，生薑切片備用；

2、 在五花肉加入食鹽，白糖，生抽，米酒，生薑醃製半個小時以上；

3、 將黃豆，糯米，花生仁混合均勻，用炒鍋無油小火炒到微黃；

4、 將炒好的黃豆，糯米，花生晾涼，放到料理機研磨成粉；

5、 將研磨好的蒸肉粉和醃製好的五花肉混合，攪拌均勻；

6、 將混合好粉類的五花肉放入碗中，隔水蒸一個半小時。