麻絲菜做法
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準備材料:大土豆1個、麻花半個、香蔥2棵、姜1小塊、鹽1茶匙、花生油1勺。
做法如下:
1、將土豆去皮切細絲後,放清水中浸泡兩分鐘;
2、將土豆拿出瀝水,繼續沖洗2遍,去掉多餘澱粉;
3、將蔥和姜切末,麻花捏碎,不可太碎;
4、鍋內放油,燒熱,放入蔥薑末煸出香味;
5、放入土豆絲翻炒;
6、放鹽繼續翻炒,稍微倒入一些水,防止粘鍋;
7、放入麻花,即可關火,翻炒出鍋,麻花需要保持香脆,不能炒軟。
標籤:
麻絲
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