美食小吃做法大全竅門

1.煎餅果子。煎餅果子是一道簡單好做的美食小吃。它的製作原料包括雜糧餅、果蓖（麵粉、食用油和雞蛋）、油條和甜麵醬。製作過程中，將麵粉與玉米麵按2:1的比例混合，然後加入雞蛋和清水，攪拌均勻。將混合好的麵粉糊倒入平底鍋中，煎至兩面金黃即可。煎餅果子可以搭配各種配料，如香腸、紫甘藍等，口感豐富。煎餅果子簡單易做，口感酥脆，深受人們喜愛。無論是作為早餐還是下午茶，煎餅果子都是一道美味可口的小吃。

2.酸辣粉。酸辣粉是一道簡單好做的美食小吃。製作酸辣粉的步驟簡單，只需準備好食材調料，包括地瓜粉、青菜、炸花生、芽菜碎、香菜和小蔥。然後將這些食材調料混合在一起，加入適量的香醋、生抽、油辣椒和雞精，再加入少量的白糖和花椒粉。最後，將混合好的酸辣粉放入碗中，放入蒸鍋中蒸熟即可。酸辣粉的口感酸辣可口，香辣可口，是一道受歡迎的家常小吃。

3.雞蛋灌餅。雞蛋灌餅是一道簡單好做的美食小吃。它的製作原料包括麵粉、雞蛋、熱水、涼水、食用油、生菜和甜麵醬等。製作過程中，將麵粉和雞蛋混合攪拌均勻，加入適量的熱水和涼水，再加入食用油和甜麵醬，最後捲起即可。雞蛋灌餅的製作簡單，口感酥脆，味道香甜可口。它不僅可以作為早餐或下午茶的點心，還可以作為夾饃的配料。雞蛋灌餅的製作簡單，食材易得，適合家庭製作。無論是新手還是家庭主婦，都可以輕鬆享受到美味的雞蛋灌餅帶來的美味。

4.肉夾饃。肉夾饃是一種簡單好做的美食小吃。它的製作原料包括豬肉、麵粉、蔥、姜、海鮮醬、桂皮和香葉。製作方法簡單，先將豬肉切片醃製，然後將醃製好的豬肉放入烤箱中烤制，最後在饃中加上蔥、辣椒等調料即可食用。肉夾饃的製作簡單，口感香脆可口，肉香四溢。它不僅方便快捷，而且味道獨特，深受人們喜愛。無論是作為早餐還是下午茶，肉夾饃都是一道受歡迎的美食選擇。

5.紅糖冰粉。紅糖冰粉是一道簡單好做的美食小吃。它以冰粉粉為主要原料，加入熱水和紅糖，製作出冰涼香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清涼降火的美味。製作過程中，將冰粉粉倒入碗中，加入液體紅糖和堅果、葡萄幹、山楂糕、水果塊一同攪拌，即可品嚐到美味的紅糖冰粉。它不僅清涼解暑，而且價格實惠，深受人們喜愛。

6.麻辣燙。麻辣燙是一道來自川渝地區的小吃，以其辣而鮮美而廣受歡迎。製作麻辣燙的食材清單簡單易熟，只需準備好火鍋底料、雞蛋、豆腐、香菇、青菜、粉絲等食材，然後調製關鍵底料，加入適量的水或高湯煮開，食材熟透後即可食用。香噴噴的芝麻辣椒味道令人垂涎欲滴，吃起來香辣麻好滋味。麻辣燙不僅美味，還能驅寒，是相當簡單易做的美食小吃。

7.雞米花。雞米花是一道簡單好做的美食小吃。首先，將雞胸肉切成小塊，用鹽、白胡椒粉和雞蛋清醃製十分鐘入味。然後，將醃製好的雞塊裹上面包糠，再裹上面包糠。接下來，在熱鍋中倒入稍微多一點的油，放入雞塊，先大火炸兩分鐘，再轉小火炸兩分鐘。最後，將炸好的雞米花撈出，及時關火出鍋，這樣雞米花外焦裡嫩，美味可口。

8.宮保雞丁。宮保雞丁是一道經典川菜，是家常菜餚中的經典佳餚。它由雞肉、胡蘿蔔、花生米、青椒和腰果等食材製做而成，炒制過程中要把握好時間，然後配料放入鍋中起鍋炒制。宮保雞丁的特點是色澤鮮豔、味道鮮美、口感脆爽、酥脆可口、剛食即化，不甜不膩。它的辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。宮保雞丁非常下飯，老人孩子都非常喜歡的一道美食！

9.醬香餅。醬香餅是一種土家醬香美食，製作簡單，口感酥嫩綿軟，味道鮮香。主要原料是麵粉、開水、花椒粉、油和蔥花，輔料有郫縣豆瓣、甜麵醬、蒜蓉辣醬、芝麻粉、白糖、孜然粉、水和澱粉。製作方法是將麵粉和水攪拌成麵糰，然後擀成餅狀，加入醬料和配料，最後煎至金黃酥脆即可。醬香餅不僅是早飯的必選，也是一道美味的休閒小吃。

10.蘋果派。蘋果派是一道簡單好做的美食小吃。製作蘋果派的材料包括餛飩皮、蘋果、白糖、食鹽、水澱粉和雞蛋。首先，將蘋果削皮切成小塊，然後倒入無油的鍋中，再倒入白糖、食鹽，用中火翻炒。炒至白糖融化後，轉小火慢慢炒，直到蘋果汁熬幹後，加入調製好的水澱粉繼續翻炒形成蘋果餡。將蘋果餡放在餛飩皮上，再蓋一層餛飩皮，用叉子壓緊封口。最後，將包好的蘋果派送入烤箱，用180度烤10分鐘左右，外皮呈現金黃色即可。蘋果派的製作簡單易行，口感酥脆，味道香甜可口，是一道適合家庭食用的美食小吃。

11.驢打滾。驢打滾是一道簡單好做的美食小吃。製作驢打滾的食材包括糯米粉、熟黃豆麵和紅豆沙。製作方法如下：首先將黃豆麵放入平底鍋中翻炒，直到顏色變淺，聞到豆香味就可以停火。然後將炒好的黃豆麵放入另一個容器中，慢慢倒入清水，攪拌成麵糰。將麵糰放置在平底的容器中，輕輕壓平，放入蒸鍋中蒸20分鐘左右。蒸好後，用保鮮膜矇住容器防止表面變幹，晾至溫熱。最後將卷好的糯米麵用擀麵杖擀成面0.5釐米厚的長方形麵糰，塗上紅豆沙餡，再次捲成卷，製作完成。驢打滾的製作簡單，口感糯軟，外層糯米軟糯，內層豆沙餡料豐富，口感豐富。

12.手抓餅。手抓餅是一種簡單好做的美食小吃。製作手抓餅的原料包括麵粉、溫水、食用油和鹽。製作手抓餅的方法是先將麵糰擀成圓形，然後根據個人喜好加入黃瓜絲、青菜或火腿等食材。手抓餅的製作過程簡單，口感酥脆有層次，不油膩。製作手抓餅可以提前準備好餅皮，也可以現做現吃。手抓餅是家裡最搶手的早餐，每天都能享受到它的美味。

13.春捲。春捲是一道簡單好做的美食小吃。製作春捲的食材包括麵粉、綠豆畔、蒜頭、香菇和蝦米。製作春捲的步驟簡單，首先準備春捲皮和豆沙餡，然後將雞蛋打散，將春捲皮包入豆沙餡，卷好並用雞蛋液封口。春捲的製作過程簡單，但需要注意餡料的選擇和搭配，以及火候的掌握。春捲的口感酥脆，餡料豐富，是一道受歡迎的家常小吃。

14.涼拌茄子。涼拌茄子是一道簡單好做的美食小吃。它的做法簡單，而且味道下飯，非常適合夏天食用。我記得小時候就特別喜歡吃涼拌茄子，到了夏天，它就成為了餐桌上的主角。涼拌茄子的製作非常簡單，只需要將茄子切成薄片，然後加入蒜、小蔥、鹽、白胡椒粉、十三香和香油等調料，拌勻即可。如果喜歡更加豐富的口味，可以加入一些蝦仁、鮮蘆筍等食材。涼拌茄子不僅美味可口，而且富含營養，是一道非常適合夏季食用的美食小吃。

15.新奧爾良烤翅。新奧爾良烤翅是一道簡單好做的美食小吃。它的食材包括雞翅中、蜂蜜、料酒和新奧爾良烤翅醃料。製作方法簡單，只需將雞翅中醃製一段時間，然後放入烤箱中烤制即可。烤翅的過程中，蜂蜜的甜味和獨特的香氣能夠增添了烤翅的口感和風味。這道小吃不僅簡單易做，而且口感豐富，肉質鮮嫩，味道鮮美。無論是作為下午茶還是夜宵，新奧爾良烤翅都是一道美味的選擇。

16.爆米花。爆米花是一道簡單好做的美食小吃。看電影必備的爆米花，成本只有1-2元，而且好吃又實惠。製作爆米花的食材包括玉米粒、食用油和白砂糖。製作方法分為砂炒法和油炸法。砂炒法是將砂粒炒熱後加入米幹，用急火拌炒，爆花後及時出鍋，篩去砂粒。油炸法是將油燒至180℃左右，投入米幹，烘成米花時迅速撈出，防止炸焦和烘花不良。爆米花的製作簡單，口感酥脆，味道香甜，非常適合作為電影觀影時的零食或下午茶點心。

17.糖不甩。糖不甩是一道簡單好做的美食小吃。它的製作原料包括糯米粉、沸水、清水、花生、芝麻、椰蓉和白砂糖。製作方法簡單，只需將這些食材混合攪拌，然後煮熟即可。糖不甩的口感糯軟，甜而不膩，糯米粉的特殊口感和花生、芝麻的香味相互融合，給人帶來獨特的風味體驗。這道小吃簡單易做，適合快餐和外賣。無論是作為下午茶的點心還是作為甜品，糖不甩都能帶來美味的享受。

18.糖油粑粑。糖油粑粑是湖南長沙的傳統名吃，以糯米粉和紅糖為主要原料。它的製作簡單，只需將糯米粉加入適量水中攪拌成麵糰，再揉成軟硬適中的麵糰。麵糰揉好後，分成小塊，用小火炸至金黃色即可。炸好的糖油粑粑口感酥脆，香甜可口。糖油粑粑之所以受歡迎，一方面是因為它的廉價身份，深受民眾喜愛；另一方面是因為它的製作簡單，不需要太多的技巧，適合大眾口味。無論是作為小吃還是下酒菜，糖油粑粑都是一道美味可口的小吃。

19.香煎蝦餅。香煎蝦餅是一道簡單好做的美食小吃。它的食材包括蝦仁、胡蘿蔔、杏鮑菇、鹽、料酒和蔥花。製作方法如下：首先，將胡蘿蔔和杏鮑菇切絲焯水，然後用油將它們炒熟。接著，將蝦仁和調料放入鍋中煎炸至金黃酥脆。最後，將煎好的蝦餅放入鍋中，撒上蔥花和黑胡椒，即可享用。這道菜品的製作簡單，口感香脆可口，蝦肉鮮嫩，配料豐富，口感豐富。無論是作為主菜還是小吃，香煎蝦餅都能帶來美味的享受。

20.西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋是中國家庭菜譜中的一道經典菜品，簡單易做，口感非常鮮美。製作西紅柿炒雞蛋非常簡單，只需要將雞蛋打散，西紅柿切塊，熱鍋加油，放入雞蛋炒散，再加入西紅柿和番茄醬，炒熟後加入適量鹽和白糖調味即可。這道菜不僅美味可口，而且雞蛋和西紅柿的搭配非常營養，富含蛋白質和維生素，對人體有益。無論是作為主菜還是配菜，西紅柿炒雞蛋都是一道簡單好做的美食小吃。

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自制小吃的做法大全

一【不放油的健康薯片】

用料 土豆 微波爐 微波爐蒸籠 鹽、胡椒粉、花椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉

做法

1.土豆洗淨去皮切成薄片

2.放冷水裡泡十分鐘左右，去掉澱粉熱量更低

3.控幹水分拌勻適量調料，醃兩三分鐘入味

4.一片片地擺在蒸籠中，不要重疊要不就不好熟了

5.高火叮3分鐘拿出翻面再叮三分鐘

6.酥脆的健康薯片成功 不怕吃多長肉了

二【花生牛軋糖】

用料 棉花糖 100克 甜奶粉 50克 熟花生仁 45克

做法

1.熟花生仁用擀麵杖擀得碎一點

2.棉花糖用微波爐中高火微1分鐘，切勿時間過長，不然會糊的

3.微好的棉花糖已經融化了

4.把奶粉和花生碎倒進去攪拌均勻，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已經變硬還沒有攪拌均勻可以放到微波爐裡再微個十幾秒

5.攪拌好的糖糊糊放到保鮮膜或者保鮮袋中

6.趁熱整成長方形的。晾涼後放到冰箱裡冷藏一兩個小時，讓它徹底變硬

7.在案板上撒一點奶粉，把去除保鮮膜的牛軋糖放在上面切成小塊

8.將牛軋糖塊放到保險盒裡，灑上點奶粉來回的晃悠晃悠避免相互粘連

三【自制涼皮】

用料 麵粉 200克 涼水 適量 鹽 3克 酵母 2克

做法

1.乾麵粉加適量的水和一點鹽和成麵糰，軟硬無所謂，然後蓋溼布醒上十幾分鍾

2.在一個稍大的盆裡放上一些涼水，把麵糰放進去

3.用手抓著麵糰像揉衣服一樣“洗

4.水越來越白，澱粉被洗進水裡，手裡剩下的是麵筋，這時候手裡的麵糰會越來越散，沒關係，最後打撈一下就可以了

5.等感覺麵糰怎麼洗也不“變小”了就用手撈一下，把麵筋撈到一個碗裡，盆中的水通過一個細篩過濾到另外一個容器裡，得到的“渣”也和麵筋放在一起。得到的液體放進冰箱過夜或至少放置四小時，目的是讓澱粉在水裡沉澱

6.再加一點清水，把還比較散的麵筋像揉麵一樣揉成一團，再繼續洗一洗，把裡面的澱粉儘可能的洗乾淨。最後可以拿到水龍頭下邊衝邊搓

7.得到的麵筋

8.麵粉水過夜或靜置至少四小時後澱粉已經沉下去了，上層變成了清水，這時用一個勺把清水撇出來，只留下面的部分。這時下面的澱粉可能已經變得很粘很硬，要用力攪開，直到變成均勻的一盆麵糊

9.準備一個不鏽鋼的平盤，抹一點油防粘，油不可太多，怎麼掌握呢？滴上五六滴油，戴個一次性手套或直接上手抹勻就行了。用刷子其實也容易刷多的

10.鍋中燒水，等水快開時，舀一勺麵糊到盤中，轉到盤子讓麵糊在盤裡鋪成二三毫米厚的一層。至於要加多少量，做個兩三張就有感覺了，不要往裡憑空倒，用個勺子量著，是一勺還是多半勺，根據自己的容器大小試一下

11.把盤子放到鍋中的水面上，注意，是放在水上，這裡不是用蒸格來蒸，而是直接讓盤子飄在水面上，然後馬上蓋蓋，如果有透明蓋最好，可以隨時觀察。（這兩步的步驟圖怎麼也傳不上來，我找不到上傳的按鈕！！請自行想象吧！！！）

12.大約2分鐘後，通過鍋蓋看到麵餅開始起大泡鼓起來了。這時可開蓋取出

13.可以在旁邊放一盆冷水，拿出盤子後先放在冷水中讓盤底降溫一分鐘，等感覺不燙手了時沿邊小心揭下。因為塗了油，又用冷水降了溫，會很好揭的。盤子上如果有粘到少量麵粉務必擦乾淨，重新抹油，重複11-12步的過程。直到所有面糊用完。我做了六七張。每一張上都要抹香油防粘

14.那團麵筋的處理：不用時把它放在清水裡浸著。等到開始做涼皮時在麵筋里加一點酵母粉揉勻，等涼皮全蒸完了，在鍋裡放蒸格，麵筋放進一個碗裡開鍋後蒸上十五分鐘就好了

15.麵筋和涼皮分別切好

16.焯一點豆芽，切些黃瓜絲

17.加鹽、辣椒油、醋、蒜水、麻醬等等調味就好了，調味就很隨意了，依個人口味來吧

簡單小吃的做法100種

首先，蛋炒飯糰

配料:大米，雞蛋，植物油。

練習:

1.讓煮好的米飯稍微涼一下，揉成飯糰(手上有些水不會粘手)。

2.將雞蛋打勻，加入少許鹽，將飯糰在蛋液中滾動。

3.鍋中倒入適量的油，放入飯糰，然後煎至焦黃。

二、紫薯蛋糕

材料:紫薯，白芝麻，少許植物油。

練習:

1.將紫薯去皮，切成厚片，放入蒸籠蒸熟。

2.紫薯用勺子搗成泥，揉成球，然後壓成餅。

3.在不粘鍋裡放一點植物油，用小火兩面煎五分鐘。

4.出鍋的時候撒上芝麻。

三、蛋奶土豆餅

材料:土豆(黃皮)200克，雞蛋75克，牛奶50克，小麥粉10克，鹽2克，白糖10克，雞精2克。

練習:

1.給雞蛋去殼，在碗裡打散；

2.加入牛奶、鹽、糖、雞精，攪拌成蛋奶汁。

3.土豆蒸熟，去皮，搗成泥；

4.土豆泥中加入麵粉和蛋奶汁，揉成麵糰；

5.將麵糰加工成直徑1cm的小球，用手輕輕壓平；

6.入油鍋煎至兩面金黃，盛於瀝水盤上。

各種小吃的做法大全 學做街頭小吃 怎樣制

小吃的做法：

1.煎餅果子

步驟：

1、麵粉加適量鹽，加清水和成稀稀的麵糊。

2、小香蔥切蔥花。

3、平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的植物油。

4、倒入麵糊，轉動鍋，使麵糊均勻分佈在鍋的底部一層，倒入的麵糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可。

5、待麵糊凝結時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅。

6、等蛋液凝固時，撒上蔥花，煎熟即可，依次把所有的麵糊做完。

7、喜歡什麼菜都可以捲進去的。

2.油煎臭豆腐

用料：豆腐1塊、腐乳汁2湯匙、香菜一小把、剁辣椒1湯匙、辣椒油1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳(臭)一塊

做法：

1、準備食材，香菜洗淨。

2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油調和均勻備用。

3、取一小塊臭豆腐乳和液體，搗碎，加入適量的涼開水調勻。

4、將豆腐切塊，放入臭豆腐溶液裡浸泡。

5、取煎鍋放入適量植物油燒熱，放入醃製好的豆腐塊入鍋煎制。

6、煎到兩面金黃，關火，裝盤撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

自制零食小吃簡單做法100種

比樂事哪裡都不差的「炸薯片」

薯片來啦。。。家有愛吃薯片的娃娃，每次去超市都鬧著要，一筒真的沒多少，分分鐘娃兒就解決掉了，直呼不過癮沒吃夠！價錢不便宜先不說，那些個新增劑著實不敢讓她多吃。於是乎，便經常動手自己在家給她做，三個小土豆，滿滿一大碗。。。吃吧😂😂😂真的脆到爆炸💥做法也簡單！喜歡原味的，炸好後的薯片加點鹽🧂喜歡燒烤味的，撒點燒烤撒料。喜歡吃辣的，揚點辣椒粉🌶️再拿著大碗顛一顛，成了！

用料  

土豆    3個    

鹽    1勺    

食用油    適量    

燒烤撒料    適量    

清水    適量    

比樂事哪裡都不差的「炸薯片」的做法  

土豆去皮洗淨。

考驗刀功的時刻來啦，切一毫米左右的薄片，儘量切的厚薄均勻，這樣炸的時候不會薄的地方糊了，而厚的地方還不脆。有刨片器的可以用刨片器擦成薄片。

用水多清洗幾遍，洗掉澱粉。

鍋中加水，加入鹽。

大火燒開。

放入土豆片焯水40-60秒，土豆片變得透明。

撈出過涼水。

瀝一下水分。

用廚房紙吸乾水份。

鍋中加多一些的油，大火燒至六成熱，轉中火。

一片片下入土豆片，土豆片能迅速浮起來就證明油溫達到了哈，保持中火慢炸！

炸至微黃上色，攪動一下，土豆片相互碰撞發出清脆的響聲就可以啦。

撈出。

放入盆中控油。

撒上燒烤撒料，兩手反覆顛盆，讓薯片都能均勻的粘上料！

真的，老麼脆了，嘎嘎好吃😋

小貼士

1.土豆片一定儘量切的薄厚均勻。

2.油溫六成熱下鍋炸，可以先扔一片下去試試，能快速浮起就證明油溫達到了哦！

3.根據自己口味決定最後的撒料哈！