五種小吃做法介紹 簡單美食小吃做法

1、蔬菜早餐餅，材料：麵粉、雞蛋、胡蘿蔔、西葫蘆、黑芝麻、食鹽。

（1）西葫蘆切成細絲，胡蘿蔔切成細絲，一同放入碗中打入兩個雞蛋。

（2）加入食鹽攪拌均勻，再少量多次加入麵粉，攪拌成沒有顆粒的麵糊。

（3）電餅鐺或平底鍋塗抹一層植物油，放入蔬菜麵糊，攤成一個圓餅形，表面還沒凝固時撒入一把黑芝麻，小火煎2分鐘至表面凝固。

（4）煎2分鐘後翻面，另外一面同樣煎2分鐘，待兩面焦黃後盛出。

（5）蔬菜餅稍微冷卻後切成合適大小即可完成。

2、豆芽炒餅，材料：餅絲、豆芽、雞蛋、大蒜、生抽、香油、食鹽。

（1）切好的餅絲一盤，豆芽一盤清洗乾淨，碗中打入2個雞蛋攪散，再準備蔥花和蒜末。

（2）炒鍋內加入少許植物油，先下入雞蛋液，炒成雞蛋塊後盛出。

（3）用鍋內底油下入蔥花爆香，再下入豆芽，爆炒1分鐘使豆芽斷生。

（4）下入餅絲,煸炒1分鐘，把餅絲炒軟，再加入生抽和食鹽調味。

（5）出鍋前加入雞蛋和蒜末，炒出蒜香味，最後再淋入少許香油即可完成。

3、黑米煎餅，材料：黑米麵粉，雞蛋、火腿腸、生菜、食鹽、蒜蓉醬。

（1）黑米麵粉中加入清水，攪拌成細膩的麵糊。

（2）電餅鐺或平底鍋開小火，刷一層植物油，盛一些黑米麵糊，攤成一個圓餅形。

（3）黑米煎餅定型後盛出，在鍋內打入一個雞蛋，把煎餅蓋在雞蛋上，小火煎1分鐘使雞蛋斷生。

（4）雞蛋斷生後翻面，刷一些蒜蓉醬或辣椒醬，中間放入火腿腸和生菜。

（5）慢慢把黑米煎餅捲起後即可完成。

4、農家蒸豆角，材料：長豆角、炸花生、麵粉、大蒜、食鹽、生抽、香醋、香油。

（1）長豆角摘洗乾淨切成細段，趁著表面有水分撒入一些麵粉，攪拌均勻，使豆角表面裹滿薄薄一層面粉。

（2）把長豆角放入蒸鍋，開中火蒸8分鐘。

（3）趁這個時間搗一些蒜泥放入碗中，加入食鹽、生抽、香醋、香油，攪拌均勻後備用。

（4）長豆角蒸好後趁熱抖散，然後裝入盤中，四周碼放一些炸花生，食用的時候淋入蒜泥汁即可完成。

5、香煎幹豆腐，材料：幹豆腐、西紅柿、雞蛋、小蔥、食鹽、蒜蓉醬。

（1）西紅柿去皮切成較細的丁，放入碗中打入三個雞蛋。

（2）加入蔥花、食鹽，把所有食材充分攪散。

（3）幹豆腐切成大小合適的正方形。

（4）電餅鐺或平底鍋開小火刷一層植物油，盛一勺西紅柿雞蛋液，把幹豆腐放在上方。

（5）待雞蛋液定型後翻面，表面。