吉林長春的好吃的都有什麼
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吉林長春的好吃的如下:
1、白肉血腸。吉林著名的傳統風味之一。此菜以豬五花肉和清血腸為主料,沿襲了滿足的烹飪技法和飲食習慣,是膾炙人口的美味佳餚。其成品白肉皮色棕黃,質地鬆糯,肥而不膩,瘦而不柴,肉片長而薄;血腸光潔細膩,色澤灰白,清香軟嫩。
2、炒肉拉皮。吉林省家喻戶曉的涼拌佳餚之一。主料選用豬精肉,綠豆澱粉和地產時令蔬菜,輔以多種調味品,經加工,拌制而成。此菜餚具有色彩新鮮的造型,清涼適口的味道,通氣開胃,消暑解熱,解酒,解膩是其最大的特點。
3、炒肉漬菜粉。吉林民俗特色濃郁的菜餚。選用漬菜即酸菜,細粉和豬肉為原料,採用炒得技法烹製而成。菜餚成品鹹香微酸,清脆可口,最宜秋冬兩季食用。
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