在家怎麼滷雞爪

1、準備材料：雞爪，黃酒，醬油，白砂糖，大蔥，姜，八角，桂皮。

2、雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分。

3、桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口。

4、鍋中放入清水，加入黃酒、醬油、蔥、薑末、香料袋和一半白糖。

5、待水沸騰，投入雞爪，等再次沸騰，改用中小火長時間滷煮。

6、至雞爪七八成熟後再加入另一半白糖。

7、繼續加熱到雞爪酥熟，熄火，揀去香料，待其冷卻。

8、冷卻完畢，隔天即可食用。