為什麼炒花生米後要放點鹽
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因為放鹽後味道好,做法如下;將花生米準備好;把花生米過水洗去浮灰,洗乾淨的花生米控幹水分;將炒鍋加熱,鍋熱後關火,倒入花生米,用餘溫將花生米的水汽烘乾;鍋內加少量的食用油,小火慢慢加熱,用鍋鏟不停的翻動;當花生米咯咯作響時,稍微再加熱半分鐘左右,就可以關火;將花生米裝到盤子內,倒入適量的鹽,將鹽拌勻,花生米涼透即會酥脆,即可食用。
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