營養價值最高的綠茶

營養價值最高的綠茶是煎茶（sencha），它是日本最常見的綠茶品種之一，也是日本人最喜歡的茶之一。

煎茶含有豐富的多酚類化合物（如兒茶素、咖啡因、黃酮類），這些物質對人體有抗氧化、抗炎、抗癌等多種益處。此外，煎茶中還含有維生素C、維生素E、鉀、鈣等多種營養成分。

煎茶的製作方法比較特殊，先將茶葉蒸熟後再進行揉捻和烘乾，這樣能夠保留茶葉的天然成分和香氣。煎茶的味道清香爽口，不僅適合單獨品嚐，也可用於茶道或製作冰紅茶等飲品。