大樹茶介紹

大樹茶介紹：答案是山茶。

大樹茶介紹：答案是山茶。

大樹茶屬於山茶，也指的是從大樹茶的嫩芽採摘下來製成晒青綠茶，生長在雲南省海拔1000~2000米的山地疏林當中，樹齡多在500~1000年之間，也有活了好幾千年的大樹茶，喜歡生長在土層厚達1米以上，不含石灰石，排水良好的砂質壤土中。

大樹茶是指採自中國畫素較高的高山老茶樹（喬木茶樹）上的茶葉。這些茶樹一般高度在1.5米以上，年齡在100年以上，有的甚至超過千年，是天然而有機的珍貴資源。

大樹茶可以分為青茶、紅茶、綠茶、白茶等不同種類，其製作方法也各異。一般來說，採摘到的茶葉在處理過程中會特別注重保持茶葉的天然特性和風味，從而保證茶葉的品質。

大樹茶的茶葉湯色呈明亮的金黃色，香氣沉鬱濃郁，口感潤滑回甘，且帶有清爽的自然芳香。由於大樹茶的茶樹生長在偏遠、海拔較高、生態環境較好的地方，茶葉品質較高，且富含各種對人體有益的成分，如多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡因等，因此備受茶葉愛好者的喜愛。

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什麼是臺地茶，喬木茶，小樹茶，大樹茶，古樹

臺地茶——是指種植在在具有一定坡度的山地上開墾成等高梯狀臺地（梯地）上的茶（樹）或者由這種茶樹生長的茶芽製作的茶葉。

臺地茶茶樹特點是：帶狀密集種植，種植密度大，株高修剪成80—100cm左右，茶芽產量高，適合機械採摘，市場上大多數茶葉都屬於臺地茶。

喬木茶——一般指穴狀分散種植在不同坡麵茶園上，基本不僅修剪、自然生長成型（株）的喬木狀茶樹或者由喬木茶樹產出的茶芽製作的茶葉。喬木茶一般是專指分佈在滇（雲南）西南的普洱、西雙版納，滇西的大理、臨滄、保山、德巨集一帶的喬木茶（雲南大葉茶種），樹高可達4—6米，樹齡都在數十年至數百年，一般種植於明清及解放初期。雲南臺地茶中也有許多是喬木茶（雲南大葉茶）的矮化栽培型。            喬木茶的特點：稀植，散生狀態，基本不修剪，茶芽稀，芽壯，內含物與臺地茶及其它小樹茶有較大的差別。

小樹茶——是指灌木型性狀的茶樹型別的茶樹或者其產出的茶芽製作的茶葉。小樹茶種類大多用於做臺地茶栽培，

小樹茶的特點：由於矮化、分支多茶芽密集，便於管理，產量高，也是臺地茶種植的主要品種及型別及產品型別。

大樹茶——是指樹齡比較大，未經修剪矮化管理的自然成型的茶樹及產出茶芽加工的茶葉。大樹茶可包括喬木茶、小樹茶及其它各種未經矮化控制，自然成株的中型株高種類，其樹形自然形成，未經矮化整形，高度不一，品種多樣。

古樹茶——是專指雲南滇西南普洱、版納，滇西大理、臨滄、保山、德巨集在近幾十年內先後發現的樹齡幾百年及上千年的古樹型雲南大葉茶茶樹或者其茶芽製作的茶葉。

古樹茶的特點：樹齡幾百年以上，數目有限，完全處於自然生長狀態，植株高大或者粗壯。真正的古樹茶茶芽加工製品稀少，價格昂貴。

古樹茶，大樹茶，生態茶，老樹茶和小樹茶的區別

在同一生態上，古樹茶要優於小樹茶。我們這裡強調的是同一生態，我們所指的同一生態，是大家都不施化肥、農藥，或大家都使用相同的化肥、農藥。如果，不施化肥、農藥，小樹茶會顯得淡而澀;如果，使用化肥、農藥，小樹茶會又苦又澀。

1、千年野生古茶樹(唐代或唐代之前 樹齡1000 年以上)

原始雨林中野生的古茶樹，一般胸徑 50cm、胸圍 160cm、樹高 15m 以上、樹齡千年以上，極其稀有。葉大、粗壯、葉脈鼓出，葉緣鋸齒深，葉脈9~16 對之間，與現代茶園栽種的大葉種葉脈(6-9 對之間)完全不同。持嫩度高，一芽兩葉，一般重0.5~1g，是一般古樹茶的三倍重。所制晒青綠茶，湯色綠黃，香氣清爽，略帶野生茶特有的腥味，與栽培型茶樹香氣截然不同，水溶性果膠豐富，幾乎無苦澀味，滿口潤甜，回甘極其綿長持久。

2、大茶樹(宋代 樹齡500~1000 年)

滇南茶區的少數民族茶農，把樹高5m 以上，難以採摘的栽培型古茶樹叫做大茶樹，大茶樹一般都是該茶園樹齡最老的幾棵或是最大的茶樹王。一般情況下，大茶樹胸徑 30~50cm，胸圍 100~160cm，樹高 5~15m 左右，樹齡多在500~1000 年之間。用大茶樹嫩芽做的晒青綠茶叫做大樹茶。就品飲經驗而言，茶樹樹齡越大，生態環境越好，口感就越協調，水溶性果膠、樹脂含量就越高，口感就越溫潤。

3、原生態古茶樹(明代 樹齡300~500)

大多胸徑在10~35cm，胸圍35~110cm，樹高3~6m，樹齡多在三四百年。由於地表植物未被除去，所以茶園生態良好，儘管樹齡很大，但茶樹未見衰老跡象。所制晒青綠茶，芽葉粗壯，多數葉脈 9~16 對之 間，果膠質豐富，口感甜潤，微苦微澀，苦澀感在口腔內停留時間很短，大約幾秒鐘。

4、生態古茶樹(清代 樹齡100~200)

大多胸徑在10~25cm，胸圍35~80cm，樹高2.5~4.5m，樹齡多在一二百年。由於大量地表植物被除去，採摘頻繁，很多生態古茶樹有衰老跡象。所制晒青綠茶，芽葉粗壯，多數葉脈在 9~16 對之間，果膠質豐富，口感甜潤，弱苦弱澀，苦澀在口腔內停留的時間短，大約十幾秒鐘，與樹齡更大一些的原生態古樹茶較難區分。

5、老茶樹( 樹齡60~100 年)

種植於1912-1949 年間，多數茶樹胸徑在5~15cm，胸圍15~50cm，樹高1.5~3m，樹齡60~100 年，不夠100 年。所制晒青綠茶，芽葉較為粗壯，多數葉脈9~16 對之間，果膠質豐富，口感甜潤，有點苦澀，苦澀在口腔內停留的時間不長，大約幾十秒鐘，與古樹茶有些難於區分。

6、小茶樹(1949-1976 年 樹齡35~60 年)

1949-1976 年間種植的茶樹，樹齡 35~60 年之間，多數植株樹高 80~120cm，每畝約 1500~2000 株。所制晒青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內停留時間長，口感的協調性比臺地茶好，比古樹茶差。

7、臺地茶樹(1976-至今 樹齡0~35 年)

1976 年以後，條列式密植的扦插苗無性系茶樹，多數植株樹高 60~90cm，每畝約2000~3000 株。所制晒青綠茶，由於施用化肥和密植，產量大，生長週期快，強苦強澀，並且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹茶口感差別巨大。

1、外形：古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。

3、口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

5、韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而臺地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

6、潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；臺地茶來自根部短淺的臺地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有侷限性。

什麼是大樹茶

小喬木，高5米，胸徑38釐米，嫩枝或有稀疏微毛。葉薄革質，橢圓形或長圓形，長10-15釐米，寬4-7釐米，先端鈍或漸尖，基部楔形，上面幹後深綠色，下面褐綠色，，側脈7-8對，在上下兩面均明顯，葉柄長7-11毫米。花白色，腋生或頂生，直徑4-6釐米，花柄長9-13毫米。苞片2，早落。萼片5片，倒卵形，長6毫米，外面。花瓣7-11片，倒卵形，長2.4-3.1釐米，，基部近離生。雄蕊長1.2-1.7釐米，近離生。子房3室，被茸毛；花柱長1.5釐米，先端3裂。蒴果三球形，直徑3-4釐米，3爿裂形，果爿厚1毫米，種子近球形，直徑1.3-1.4釐米。

古樹茶屬於什麼茶

古樹茶屬於喬木茶。

古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、寮國北部豐沙裡省有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。古樹茶也叫大樹茶，在以雲南古六大茶山和新六大茶山茶區以及寮國北部豐沙裡省有古樹群落，故而產量十分稀少。

古樹茶特點：

1、古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高，古樹茶葉屬於環保型茶葉；

2、古樹已適應當地的生態環境，已經適應並能夠抵抗各類病蟲害，故無需使用農藥，相較於其它茶而言，更自然，無汙染。

3、古樹的根部深入土壤，更利於吸收地下深層土壤的養分，並轉化為營養物質。因此古樹茶內含物質豐富，古樹茶葉也因此更加的耐泡，更具香氣，滋味醇厚，回甘生津。相較於其它茶而言，無需施肥，故更天然。

4、古樹茶僅分佈於雲南的古六大茶山和新六大茶山茶區，產量十分稀少，採摘較難，因此古樹茶的價格相較臺地茶的價格更高。

大樹茶是紅茶還是綠茶？

大樹茶是紅茶，這個紅茶的話，非常暖胃的，平時喝點紅茶對胃非常好，不要喝太濃的，淡淡的就可以了

什麼是老樹茶？什麼是古樹茶

就是忽悠你掏錢的概念，

忙肺山古樹茶特點是什麼？

忙肺山古樹茶特點是香氣高揚，馥郁如蘭，飲之如微風拂面帶來陣陣清香，湯色透亮。

古樹茶是指存活百年以上的喬木茶，在雲南版納茶區、臨滄茶區、普洱茶區、寮國北部豐沙裡省有古樹群落，數量稀少。而在一些所謂“骨灰級”茶友的標準中，則必須是300年以上樹齡的茶樹才能被冠以“古樹”之名。古樹茶也叫大樹茶，在以雲南古六大茶山和新六大茶山茶區以及寮國北部豐沙裡省有古樹群落，故而產量十分稀少。

茶樹是有生命週期的，從自然規律來說，也要經歷“幼年—成年—衰老”這幾個過程，百歲及以上茶樹一般都處於衰老期，所以此時的茶葉是否比成年期的更好，還是未知數。

現狀：

由於古樹茶產地地處雲南邊疆落後地區，且每年產量十分稀少，故而並無相關法律或相關市場監管或監督機構。此外，由於古樹茶和臺地茶以及其它茶價格相差數倍，且大多數茶客並無專業知識，不會區分真假。因此，眾多商販採取拼配的方式來以次充好，以降低成本、提高價格並從中漁利。

古樹茶還有大樹茶有什麼區別的

天然的安全性：

無論是古樹茶，還是大樹茶，都是指栽培過渡型茶樹，這些茶樹基本都長在山林裡，與其他植物共生，長期以來形成的生物多樣性，使茶樹具備了較好的抗逆性，較少病蟲害，山林的自然肥力，也無需人為追肥，極少農藥、化學肥料之憂慮，是較好的安全食品，完全達到有機食品的要求。

滋味獨特性：

茶樹的壽命很長，上千年茶樹依然有旺盛的生命力，古樹茶、大樹茶的樹齡較高，目前雲南還可以採茶的古樹茶，基本都在200年到700年的樹齡，大樹茶，在80到200年之間，均處於茶樹發芽的旺盛時期，茶樹樹齡長，茶葉的香氣較好，滋味的協調性越好，這是古樹茶、大樹茶品質優越於新植茶園茶的關鍵所在。

不同山頭的古樹茶、大樹茶，形成豐富多彩的獨特風格，或剛烈霸氣、或香揚水柔，或蜜香醉人、或蘭香襲人，或甘怡婉約、或雅韻迷人，具有強烈的迷人之獨特性。

大樹茶和小樹茶口感區別是什麼？

普遍情況下，與小樹茶相比，大樹茶內含物質會相對較為豐富，耐泡度更高，協調性更好，茶湯醇滑度更高，茶湯質感更細膩，回甘更持久，喉韻更深。鬥記名山名寨產品系列即有“易武（小樹）”、“易武（大樹）”，“勐宋（小樹）”、“勐宋（大樹）”，“布朗（小樹）”、“布朗（大樹）”，“班章（小樹）”、“班章（大樹）”產品，茶友們可以通過品鑑鬥記名山名寨系列產品對比，區分以大樹、小樹為原材的普洱茶品存在的口感差異。

普洱茶中如何區分大樹茶和臺地茶？

大樹茶與臺地茶兩者的區別可從湯色,口感味覺,沖泡前、後茶葉的形狀進行分析。

首先，茶葉的形狀。沖泡前，不管是餅茶、磚茶、沱茶、緊茶，其外表呈現茶葉的紋路、色澤就有分別。大樹茶，茶葉表面紋路清晰，表面呈現的枝條之間連貫的距離可見或可覺得粗長，表面呈現的茶葉顏色，以茶梗為主，生茶是深綠褐色，熟茶是深紅褐色，黃白色的葉芽次之，隨著年份的延長而色澤變深；臺地茶則外表呈現茶葉的紋路細膩，表面呈現的枝條之間連貫的距離幼短，表面呈現的茶葉顏色，生茶多是綠，如果是餅茶，可見白色的葉芽為主，特別容易辨認，熟茶則是綠褐色，隨著年份的延長而色澤也會變深，但不會變成深褐色。沖泡後，大樹茶的茶葉浸泡後，可見葉片枝條粗大；臺地茶則葉片枝條短小，沖泡後的對比分辨就直觀很多啦。

其次，湯色。大樹茶的湯色，生茶是黃褐色，年份越長，顏色會從黃褐色過度到深黃褐色；熟茶是紅褐色，年份越長，顏色會從紅褐色過度到深紅褐色。臺地茶的湯色，生茶是綠，熟茶也是紅褐色，年份越長，顏色越深，臺地茶不管生熟茶，其湯色是不會有大樹茶的那種褐色基底。

再其次，口感味覺。大樹茶的生茶茶湯，口感甘苦，略有點澀，喝後回甘生津，年份長的，沒有苦澀感，帶有甘轉甜的回甘生津，茶氣濃而不剛，久泡不淡的為上品；熟茶的茶湯，沒有苦澀，回甘緩慢，年份長的，有色無味，卻甘醇生津。臺地茶的生熟茶茶湯，都帶有明顯的綠茶、鐵觀音等茶種的茶香特色，生茶有苦澀而無甘，熟茶有色無甘，年份越長，茶氣越淡，不耐沖泡。

總之，一看二品三對比，自然就能鑑別，真所謂“不怕不識貨，就怕貨比貨”，沖泡後，茶葉枝葉大、粗、長的是大樹茶；茶葉小、細、短的是臺地茶。茶湯濃烈甘澀，喝後舌下回甘生津的是大樹茶；茶湯有苦澀而回甘淡淡且帶有綠茶、中性茶特有茶香的是臺地茶。茶湯耐泡，茶氣濃烈的是大樹茶；茶湯沖泡幾道就淡，茶氣耐勁不足的是臺地茶。