黑皮諾的口感

黑皮諾葡萄酒的口感普遍偏酸，單寧含量適中，酒體中等，質地細膩柔和，紅色水鬼味道濃郁，適合搭配牛扒和羊排。

黑皮諾（Pinot Noir）是一款釀酒紅葡萄品種，原產地為法國的勃艮第葡萄酒產區。

黑皮諾葡萄酒的口感普遍偏酸，單寧含量適中，酒體中等，質地細膩柔和，紅色水鬼味道濃郁，適合搭配牛扒和羊排。

黑皮諾（Pinot Noir）是一款釀酒紅葡萄品種，原產地為法國的勃艮第葡萄酒產區。

作為一種紅葡萄品種，黑皮諾的口感特徵豐富多樣，但一般來說，它的口感較為濃郁，具有高酸度和較高的單寧含量。

其味道特點包括：

1. 氣味：黑皮諾通常帶有濃郁的水果香氣，如草莓、櫻桃、覆盆子、黑莓等。

還會有一些較輕的氣味，如茶葉和香料。

2. 口感：黑皮諾的單寧口感明顯，但通常很柔和，符合它的酒體。

口感還帶有一些較為明顯的酸度和苦味，可以為酒體提供平衡感和複雜度。

3. 結尾：黑皮諾的口感結尾較為持久，略帶苦味，但不會過於刺激口腔。

總而言之，黑皮諾的口感較為複雜，帶有一些酸度和單寧口感，但整體還是相對柔和和平衡的。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

黑皮諾葡萄酒的特點是什麼?

味道濃，顏色淺。

黑皮諾是一種乾紅葡萄酒。黑皮諾味道濃，顏色淺。它有中度到高度的酸度，有櫻桃、覆盆子和李子的水果味，還有一絲茶葉或潮溼的泥土的味道。它具有光滑柔軟的質地和較少的單寧含量。與其他葡萄酒相比，它的酒精含量更高。它很少與其他葡萄酒混合。它的味道因氣候、葡萄園、季節和葡萄酒商而異。

黑皮諾葡萄酒搭配美食

黑皮諾葡萄酒通常口感優雅，酒體豐滿，所以需要綜合考慮食物的口感。比如，俄勒岡的黑皮諾就可以搭配紅豆和米飯。

一般來說，豆子的質地不會特別粘稠，而紅豆中恰恰帶有泥土的味道，所以非常適合與黑皮諾搭配。此外，肥厚的肉片能夠與單寧較多的赤霞珠葡萄酒搭配，但柔軟嫩瘦的魚肉就需要搭配黑皮諾。

路易樂圖黑皮諾紅酒怎麼樣

路易樂圖黑皮諾紅酒好。根據查詢相關公開資訊顯示，黑皮諾葡萄酒的特點是顏色較淺，單寧較低，酸度較高，酒體飽滿，帶有櫻桃、李子和覆盆子等紅色水果香氣。黑皮諾是一種釀製紅葡萄品種，源自法國勃艮第，常用於釀製紅葡萄酒，口感特別，味道比較豐富。

西澳天鵝黑比諾乾紅葡萄酒1618怎麼樣

好，瓶體精緻，色澤紅潤，口感柔和圓潤。

西澳天鵝黑比諾乾紅葡萄酒1618色澤深紅，口感豐富，有著紅醋栗、黑皮諾葡萄特有的水果芳香和草莓與山莓的果味，瓶體精緻，口感柔和圓潤。

西澳天鵝黑比諾乾紅葡萄酒1618酒精度為12.5度，醒酒時間10分鐘，建議搭配海鮮、水果等食用。

何哥說酒：經典釀酒葡萄品種 黑皮諾(Pinot Noir)

黑皮諾（Pinot Noir）很可能原產自法國東北部，並在歐洲廣泛種植。在羅馬統治時代之前，高盧人就在勃艮第（Burgundy）地區種植黑皮諾，黑皮諾在該地區表現最好，也最為世人稱道。截至1995年科學家共培育出近800個黑皮諾克隆系。

黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，它對成長環境的要求較高，屬早熟型，產量小且不穩定，適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳，其幼葉呈黃綠色，成葉深綠色、呈雞冠狀。

黑皮諾抗病性較弱，極易感染白腐病、灰黴病、卷葉病毒和皮爾斯病毒。種植時，應選用健康苗木，採用籬架栽培。黑皮諾在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及時採收。

通常黑皮諾顏色較淺，呈淺寶石紅色，氣味是不濃不淡的果香與花香。

常聞到的是櫻桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。

其釀造的葡萄酒年輕時主要以櫻桃、草莓、覆盆子等紅色水果香為主。

陳釀後，又會出現甘草和煮熟的甜菜頭的風味，陳釀若干年後，帶有隱約的動物和松露香，還有甘草等香辛料的香味。

黑皮諾通常用來釀造乾紅和起泡酒，它是香檳（Champagne）產區的法定品種之一，用來釀造起泡酒。

擁有夢幻般神奇魅力的黑皮諾不知勾走了多少愛酒人的魂魄，使不少人為品其滋味不惜花費昂貴的代價。

比如說一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中國差不多要五萬塊，而且限量供應－－有錢還不見得買得到。

它並不像赤霞珠那樣能廣泛地親和世界各產區的氣候，它是挑剔而且非常難以侍候的一個品種。

黑比諾如同上海作女，是有味道有內涵的“作法”，賞識和愛它的人會被它迷得五迷三道。

種它可不容易，黑皮諾對氣候要求非常高，溫度高的地方會使它成熟過快沒有滋味，成長期雨多的地方容易使它腐爛，只有涼爽地帶最適合。

它的產量很小而且早熟，果皮像女孩子鮮嫩的麵皮一樣薄，光追求經濟效益的果農最恨種它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出貢酒般的瓊漿玉液，它可以呈現出紅色絲絨般的色澤，柔滑如天鵝絨般的口感，豐富香水般的酒香。

如果將赤霞珠比成男性的話，黑皮諾就是女性。它的顏色淡，單寧少，體態上要比赤霞珠輕巧、肉感一些；它又是雅緻的，含著淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。

用它做的酒在年輕時主要以紅色水果香為主，比如勃艮地紅酒帶著櫻桃和覆盆子氣息，中年時期有著乾草和煮熟的甜菜頭的風味，陳年若干，有時帶著隱約的動物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中國香料的氣味。

法國、德國、美國、紐西蘭、阿根廷和義大利

黑皮諾有一個很文雅的美稱，葡萄中的公主，公主自然是很難伺候的，但是公主所擁有的典雅與高貴是平民所不及的，黑皮諾也就和公主一樣，擁有自己獨有的典雅與高貴。

世界上現有3個地方能把這位葡萄公主伺候得很好：1、法國勃艮第

2、智利卡薩布蘭卡山谷

3、紐西蘭在智利卡薩布蘭卡山谷的卡奇拉酒莊

Catrala釀造的卡奇拉酒莊特釀珍藏黑皮諾紅葡萄酒。（Catrala Grand Reserve Limited Edition –Pinot Noir ）是由100%Pinot Noir黑皮諾釀造而成，全手工採摘葡萄釀造，品質好，酒質優秀！是卡奇拉酒莊一款Grand Reserve 特釀珍藏級的紅葡萄酒。

該酒帶有紅寶石色澤，酒的香味與橡木融合在一起產生了濃郁的水果香，有草莓和覆盆子的味道。

入口酒感結構良好，水果及優雅的橡木味道作為標誌，圓潤愉悅的口感持續到回味。

黑皮諾在整個法國東部都有種植。金丘（Cote d’ Or）曾經是黑皮諾最大的單一種植地，除了偶爾與佳美（Gamay）搭配釀製勃艮葡萄酒之外，黑皮諾很少與其他葡萄品種混釀。

在勃艮第北部，黑皮諾也是備受追捧的紅葡萄品種，在約訥省（Yonne），占主導地位的葡萄品種是霞多麗（Chardonnay），該省除了種植霞多麗，也種植黑皮諾。

在香檳產區，黑皮諾被用來釀製風格多樣的起泡酒，這些起泡酒就是世人所知的香檳。20世紀80年代，香檳地區擴大了黑皮諾的種植，到了20世紀末，黑皮諾更多是種植於香檳區而非勃艮第紅葡萄酒產區。

黑皮諾在阿爾薩斯（Alsace）地區的地位變得越來越重要，現在該地區黑皮諾的種植面積接近10%，與勃艮第黑皮諾相比，阿爾薩斯黑皮諾口味較輕，因而多用來釀造酒體輕盈的紅葡萄酒或桃紅葡萄酒。

德國的優質黑皮諾（德國稱該品種為“Spatburgunder”）主要種植於法爾茨和巴登產區，這些種植區域氣候涼爽，生產的黑皮諾帶有明顯的紅果風味，單寧較低。

對於黑皮諾的栽培來說，加州已經算是比較炎熱的地區了，這裡的黑皮諾帶有黑色漿果和覆盆子的味道。

俄勒岡州葡萄酒的名氣完全得益於口感細膩、果香四溢的黑皮諾葡萄酒，該州黑皮諾的種植面積為18,780英畝，比該州葡萄園總面積的一半還要多。

俄勒岡州臨近太平洋，地處美國西北部，其氣候通常極為涼爽和潮溼，常被比作美國版本的勃艮第紅葡萄酒產區。

到2006年為止，紐西蘭黑皮諾的種植總面積達到了9,535英畝，這相當於1996年的8倍。

其中增長最驚人的地區是馬丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增長較快的的是中部奧塔哥，該產區的黑皮諾通常帶有櫻桃和烤香料的味道。紐西蘭已成為新世界範圍內成功出產這一性情不定的葡萄品種的國家之一。

年輕時帶著新鮮草莓，黑櫻桃的香氣，成熟後展現出複雜的蘑菇、果穗小，圓錐或圓柱形，有副穗。

動物的皮毛味道。大多數黑皮諾需在三至五年內享受，上好的黑皮諾則會使用橡木桶熟成，擁有數十年的陳年潛力。

黑皮諾是細緻優雅派葡萄酒的代表品種，那種對氣候、土壤、地形嚴格要求的嬌生慣養，造就了它的精細，永遠充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感。

中熟品種，生長勢中等，結實力強，結果早，產量中等。適宜溫涼氣和排水良好的山地栽培。

抗病性較弱，極易感白腐病、灰黴病、卷葉病毒和皮爾斯病毒。種植時，應選用健康苗木，採用籬架栽培，中、長梢修剪。漿果成熟期易落粒，因此，在成熟期多雨年份，要及時採收。

黑皮諾葡萄酒帶有細膩而複雜香氣和風味，除了水果香之外，你還可以聞到丁香、肉桂、紫羅蘭、薄荷、蘑菇和黏土等的氣息。

喝的時候則可以品嚐到丁香、乾草和濃咖啡等風味。

酒體輕盈，單寧如絲綢般柔順，給人的整體感覺是精緻典雅。酒精度偏低的黑皮諾葡萄酒才能展現出它的全部精華。

何哥說酒，經典釀酒葡萄品種就到這裡 ，更多精彩下篇分享

黑皮諾葡萄酒的特點

德國的黑皮諾葡萄酒特點是酒體顏色從淡紅到中等紅色不等，櫻桃、草莓、蔓越莓和覆盆子的果味濃郁，還夾帶著些許香草和香料的味道，適合搭配風味同樣濃郁的食物。

黑皮諾品種生產世界上最好的葡萄酒之一。黑皮諾的唯一問題是，培育它並將其轉化為葡萄酒極具挑戰性。這些葡萄變種傾向於在密集的叢中生長，這使得它極易受到幾種葡萄栽培危害的影響，因此這些葡萄變種需要適當的管理。

這種葡萄的遺傳也使其極易變異。黑皮諾可能是最難種植的葡萄，但這種葡萄通常是值得不斷照顧和投資的。這是一種變化無常的葡萄，需要最佳的生長條件，喜歡溫暖的白天和涼爽的夜晚。

黑皮諾葡萄酒概述：

黑皮諾是一種乾紅葡萄酒。黑皮諾味道濃，顏色淺。它有中度到高度的酸度，有櫻桃、覆盆子和李子的水果味，還有一絲茶葉或潮溼的泥土的味道。它具有光滑柔軟的質地和較少的單寧含量。

與其他葡萄酒相比，它的酒精含量更高，它很少與其他葡萄酒混合。它的味道因氣候、葡萄園、季節和葡萄酒商而異。

什麼紅酒口感比較好喝

黑皮諾紅酒比較好喝。

酸度是影響紅酒好不好喝的第一階段，黑皮諾在葡萄酒愛好者中有一群狂熱的追隨者，因為它的味道和香味可能會讓吃一驚，所有的元素都配合得非常好。

黑皮諾紅酒通常呈淺紅色，是所有葡萄酒中酒體最輕盈的一款。當你聞到葡萄酒的香味時，你經常會聞到櫻桃、覆盆子和蔓越莓的香味。黑皮諾的單寧含量很低，所以它的酸度較高，更像是檸檬汁。

並不是說選擇外國的紅酒就會比較好喝，口感比較好，其實不一定，現在中國也有一些比較好的紅酒，但是可能在酒工藝方面確實有點落後，但是作為國內的已經是很好了，而且也符合了很多國人的口味，所以，在選擇的時候，首先要考慮的是價效比高的，而且口味也很重要。

選購紅酒的注意事項

1、看口味。葡萄酒的口味比較多，有的葡萄酒香味複雜，會給人們帶來更多的單寧口感，有的葡萄酒則口感輕盈，充滿果香味。

2、看外觀。葡萄酒的外觀大多都是澄清透明並帶有光澤的。品質較好的葡萄酒酒瓶的顏色多為深棕色或是墨綠色，這樣可以防止葡萄酒光照氧化。

雷司令和黑皮諾這兩個葡萄酒品種的酒，哪個比較好喝？

雷司令是一種優質的白葡萄品種，黑皮諾則是優秀的紅葡萄品種。

無論哪個產區釀造的雷司令葡萄酒都帶有非常精細、濃郁的香氣。這些香氣通常被描述成花香、蜂蜜香和礦物質香，並帶有各個葡萄園自身的風土特色。雷司令在德國栽培廣泛，所釀製的葡萄酒也比較優秀。

黑皮諾的典型香氣為：覆盆子、黑醋栗、櫻桃、紫羅蘭、甘草。黑皮諾在勃艮第種植最廣泛，表現也最為出眾。一般表現為口感柔順、花果香氣濃郁，非常易飲。

可以說這兩個都是優秀的品種，具體哪個好喝，要看你喜歡喝白葡萄酒，還是紅葡萄酒了。

Hope I can help u!追問哪個國家的好？

追答我個人比較喜歡澳大利亞的，法國和義大利的也ok

求採納哈

紅酒的葡萄品種代表什麼口感

1、赤霞珠：稱葡萄酒之王，香味濃郁，口味豐富，丹寧厚重，酒體飽滿，黑醋栗。

2、梅洛：紅色漿果風味，李子色巧克力味，口感柔順細膩，酒精度高，酒體濃厚。

3、西拉：西拉是法國羅納河谷北部地區的經典品種，深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，巧克力，菸草，咖啡等香氣。

4、黑皮諾：稍皮香料味，泥土味，丹寧淡，絲般柔滑，酒體偏輕。

5、塔娜：強勁的果香，鮮豔色，精度高，配野味聖品。

6、長相思：又稱蘇維翁，芬芳葡萄，柑橘類香氣，酸度高。

7、雷司令：香氣優雅，帶檸檬，小白花味，陳年後帶汽油味。

8、哥倫白：有梨，白桃，小白花味，色淺黃，酸度高，口感清爽。

黑皮諾的簡介

年輕時帶著新鮮草莓，黑櫻桃的香氣，成熟後展現出複雜的蘑菇、

動物的皮毛味道。大多數黑皮諾需在三至五年內享受，上好的黑皮諾則會使用橡木桶熟成，擁有數十年的陳年潛力。黑皮諾是細緻優雅派葡萄酒的代表品種，那種對氣候、土壤、地形嚴格要求的嬌生慣養，造就了它的精細。永遠充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國菜也很搭。

黑皮諾源自法國，對氣候非常挑剔，它的老家法國勃艮第表現最為完美，在近二十年間德國的法蘭肯、萊茵黑森、阿爾地區的黑皮諾（當地稱Spätburgunder）的表現越來越優越，也有新世界地區如美國的俄勒岡州，紐西蘭的馬爾堡、馬丁堡，澳大利亞的雅拉谷等產區出產高品質黑品諾葡萄酒。 當黑皮諾作為釀造原料時，有其獨特的品性它的顏色較淺，低單寧，酒體輕，結構複雜，不過氣質優雅。有櫻桃和草莓的果香，也有溼土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。

不過呢，黑皮諾這種葡萄實在是很難種植的，相較其他，也確實不易釀出好葡萄酒，它“情緒”十分不穩定，但事實上如果成功釀造的話，是頗具淑女風範的一款葡萄酒。 擁有夢幻般神奇魅力的黑皮諾不知勾走了多少愛酒人的魂魄，使不少人為品其滋味不惜花費昂貴的代價。比如說一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中國差不多要五萬塊，而且限量供應－－有錢還不見得買得到。它並不像赤霞珠那樣能廣泛地親和世界各產區的氣候，它是挑剔而且非常難以侍候的一個品種。黑比諾如同上海作女，是有味道有內涵的“作法”，賞識和愛它的人會被它迷得五迷三道。

種它可不容易。黑皮諾對氣候要求非常高，溫度高的地方會使它成熟過快沒有滋味，成長期雨多的地方容易使它腐爛，只有涼爽地帶最適合。它的產量很小而且早熟，果皮像女孩子鮮嫩的麵皮一樣薄。光追求經濟效益的果農最恨種它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出貢酒般的瓊漿玉液，它可以呈現出紅色絲絨般的色澤，柔滑如天鵝絨般的口感，豐富香水般的酒香。

如果將赤霞珠比成男性的話，黑皮諾就是女性。它的顏色淡，單寧少，體態上要比赤霞珠輕巧、肉感一些；它又是雅緻的，含著淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年輕時主要以紅色水果香為主，比如勃艮地紅酒帶著櫻桃和覆盆子氣息，中年時期有著乾草和煮熟的甜菜頭的風味，陳年若干，有時帶著隱約的動物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中國香料的氣味。我認為用它來釀造的酒是最適合配中國菜的紅酒。 勃艮地是黑皮諾的原產地，而出黑皮諾紅酒的地方位於勃艮地的中心地帶金山丘(Cote d’Or)，最出色而昂貴的黑比諾則來自金山丘所屬的夜之谷，這裡的酒是酒體非常結實而且經得起陳年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相對淡一些，但是由於產量少，市場供不應求，因而價格都比較貴。能夠便宜一些的是酒標上標著Cote d’Or的酒，這種酒比較清淡，帶著熟透的水果或者果子餡的氣味。

由於勃艮地跟波爾多葡萄酒的分級制度不一樣，這裡不是以酒莊而是以葡萄園為單位的，品質好的土地出的葡萄酒價格就貴，基本上分為特級、一級、村莊名、普通(普通的黑比諾基本上都會標上“BURGUNDY”的字樣)四個等級。從經驗來看，要學會識別勃艮地的黑皮諾紅酒主要看兩個方面，一個是看酒標上是不是有生產者(酒商)的名字，有名字的品質一般都不會讓你失望，而此地在中國有銷售的兩位著名酒商為Louis Jadot和Louis Latour；另外一方面是看年份，由於波爾多和勃艮地每年的氣候都不穩定，所以買酒一定是要看年份的，特別是勃艮地，平均每三年中只有一年是好年份。

法國種植黑皮諾的其他地方主要就是香檳地區了，它主要用來混合其他葡萄一起製造時髦而昂貴的起泡酒－－香檳，而只用黑皮諾做的靜止葡萄酒在香檳地區叫Coteaux Champenois(或者Villages)，一般很少出口，都為當地人消費。

新世界黑皮諾的主要種植地在美國加州和澳大利亞。由於黑比諾喜歡涼爽的氣候，所以加州的黑比諾葡萄園都集中在受到海霧影響的地帶，比如俄羅斯河谷，俄勒岡州，海岸包圍的Sants Barbara，而海拔高的葡萄園(如Santa Chalone、Calera等地方)則能出產很棒的黑比諾。但是這裡的黑比諾果香在年輕的時候就非常明顯，跟勃艮地需要陳放一段時間才能散發出來的果香不一樣。加州黑比諾在年輕的時候通常有著紅色水果、玫瑰花、紅色李子、紅色櫻桃的香氣，而成熟黑比諾有著煙燻味、香料、綠茶、菇子以及幹樹葉的氣息，很適合配醬料重的肉類中國菜。

在澳大利亞，一般地方都比較熱，只有在塔斯馬尼亞州(Tasmania)，維多利亞一部分地區，特別是在Yarra河谷，黑比諾有著不錯的表現。它在智利、紐西蘭、南非也都有不同程度的種植。

在中國，我品嚐過的最出色的黑皮諾是山怡園2001年珍藏，紅色漿果和松露般的腥香很迷人。只可惜該葡萄太難種，2003年後怡園酒莊拔掉了這一品種的葡萄樹。另外一個地方是甘肅產區，黑比諾種植面積比較大、出酒較多的是莫高酒廠，酒的香氣還可以，有著棗泥和香料的氣息只可惜酒的口味過酸了，還需要繼續在種植和釀造方面加以改進，不過這一地區的氣候很適合種早熟的黑比諾

黑皮諾是很“作”的一個品種，有時候感覺它如同上海小資女一般，但是細細品味便會發現它“作”得很有味道，慢慢的你會發現自己已經愛上它，離不開它了。

梅洛和黑皮諾有什麼區別

梅洛和黑皮諾是兩種不同型別的葡萄酒，那麼它們有什麼區別呢？梅洛與黑皮諾的區別在於味道不同。美洛酒與黑皮諾同屬釀酒紅葡萄品種，其酒體飽滿，單寧細膩，入口柔順，口感柔和；黑皮諾葡萄酒顏色淺一些，單寧少，酸度高，櫻桃、李子和覆盆子的水果味十足。

梅洛與黑皮諾有什麼不同？

1、梅洛

美羅(Merlot)是一種與波爾多和法國西南部有很深歷史淵源的深藍色釀酒紅葡萄品種。從Saint-_milion和Pomerol這兩個品種的葡萄酒中，這兩種葡萄酒都是其主要品種。目前梅洛廣泛種植於世界各地的葡萄酒產區，就全球葡萄酒產量而言，只有其波爾多酒與赤霞珠相媲美。

梅洛賦予葡萄酒的精確味道很難區分。最常用的水果描述符是“李子”和“黑櫻桃”。根據不同的地域和氣候，梅洛葡萄酒的口味也不同。寒冷氣候下生產的梅洛葡萄酒帶有李子、漿果和菸草的味道，而在較熱氣候下釀造的梅洛葡萄酒則突出了巧克力或水果蛋糕的味道。

2、黑皮諾

來自法國勃艮第的黑皮諾對氣候非常挑剔，黑皮諾的風格各不相同，每一個地區都有其獨特的土質葡萄酒，這些都反映在葡萄酒中，特別是敏感品種，如黑皮諾，甚至很細微的地區差異也反映在黑皮諾葡萄酒中。

深色和淺色味道濃烈。其酸度適中，帶有櫻桃、樹莓和李子的果香，並帶有一絲茶或潮溼泥土的味道。質地光滑柔軟，單寧含量較少。酒精含量比其它葡萄酒更高。這幾乎不能和別的酒混合。其味道因氣候、葡萄園、季節和酒商而異。

以上，大家對於梅洛和黑皮諾的區別都瞭解了吧，感謝觀看。