德國黑皮諾

黑皮諾盲品局爆冷門！這個德國酒太勃艮第！

黑皮諾是一種在德國廣泛種植的葡萄品種，也是世界範圍內最著名的紅葡萄品種之一。

德國的黑皮諾通常被稱為Spätburgunder，它是德國最古老的葡萄品種之一，可以追溯到公元九世紀。

相比於法國產區出產的黑皮諾，德國的黑皮諾通常更加細膩、芳香和輕盈，這得益於德國產區的氣候和土壤。

德國的黑皮諾通常呈現出紅色水果的香氣，如櫻桃、草莓和覆盆子，以及淡雅的香料和花卉的味道。

柔和的單寧和適度的酸度使得德國的黑皮諾非常適合搭配各種食物，尤其是鳥類、魚類和烤肉。

德國各個產區出產的黑皮諾口感和風格都有所不同。

例如，巴登產區的黑皮諾通常呈現出濃郁的水果和香料味道，而阿勒產區的黑皮諾更加淡雅和輕盈。

總體來說，德國的黑皮諾極大地展現了德國葡萄酒行業的多樣性和精緻性。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

古琦堡黑比諾乾紅酒是哪個國家的

古琦堡黑比諾乾紅酒是德國產的葡萄酒。它來自於德國南部的一個著名的葡萄酒產區——巴登地區。這個地區的氣候和土壤條件非常適合種植黑比諾葡萄，因此黑比諾酒是巴登地區的一大特色。古琦堡是德國著名的葡萄酒品牌之一，其黑比諾乾紅酒因其色澤深沉、口感濃郁、風味獨特而備受歡迎。

黑皮諾葡萄酒的特點

德國的黑皮諾葡萄酒特點是酒體顏色從淡紅到中等紅色不等，櫻桃、草莓、蔓越莓和覆盆子的果味濃郁，還夾帶著些許香草和香料的味道，適合搭配風味同樣濃郁的食物。

黑皮諾品種生產世界上最好的葡萄酒之一。黑皮諾的唯一問題是，培育它並將其轉化為葡萄酒極具挑戰性。這些葡萄變種傾向於在密集的叢中生長，這使得它極易受到幾種葡萄栽培危害的影響，因此這些葡萄變種需要適當的管理。

這種葡萄的遺傳也使其極易變異。黑皮諾可能是最難種植的葡萄，但這種葡萄通常是值得不斷照顧和投資的。這是一種變化無常的葡萄，需要最佳的生長條件，喜歡溫暖的白天和涼爽的夜晚。

黑皮諾葡萄酒概述：

黑皮諾是一種乾紅葡萄酒。黑皮諾味道濃，顏色淺。它有中度到高度的酸度，有櫻桃、覆盆子和李子的水果味，還有一絲茶葉或潮溼的泥土的味道。它具有光滑柔軟的質地和較少的單寧含量。

與其他葡萄酒相比，它的酒精含量更高，它很少與其他葡萄酒混合。它的味道因氣候、葡萄園、季節和葡萄酒商而異。

,歌海娜與黑皮諾都是顏色較淺、單寧較低的紅葡萄品種,這種說法

歌海娜與黑皮諾都是顏色較淺、單寧較低的紅葡萄品種。

1、歌海娜是一種皮薄而色淺的紅葡萄品種，用歌海娜釀造的葡萄酒顏色淺，單寧低，果香甜美。產自法國南部和西班牙的低端歌海娜葡萄酒單寧都十分清淡，但是一些歌海娜優質產區，如教皇新堡（ChateauneufPape），由於氣候較為乾旱，釀造出來的酒顏色深濃，年輕時單寧感很強，故而選酒時應選對產區。

2、這個以精緻優雅而出名的葡萄品種，顏色淺、單寧含量低，但香氣複雜優雅，可謂低單寧葡萄酒的。其典型代表自然是的勃艮第（Burgundy）紅葡萄酒，涼爽氣候如德國等地出產的黑皮諾葡萄酒也可一試。

有好喝的酒推薦嗎？

寫在前面：

本篇推薦一些價位從70—500間的價效比好酒，可以滿足小白到老饕的各種不同人群及場合需求，所有酒款都是本人親自喝過才會推薦，圖片也是親攝，轉發請標明出處，謝謝 

關於我：

首先介紹一下自己，我叫Annie，畢業於瑞士酒店管理學院，取得英國University of Derby雙學位認證。畢業後一直從事於酒店及餐飲相關工作，在黑珍珠，米其林餐廳的工作經歷讓我對葡萄酒產生了濃厚的興趣，日常愛與朋友們分享酒，所以跟我一樣對葡萄酒感興趣的，想知道如何挑酒不會出錯的，看這一篇就夠啦～

莫斯卡託 Moscato d'Asti

這個品種是我的入門酒，可以說是它帶我進的葡萄酒世界

第一次喝到它的時候就覺得，葡萄酒還可以這麼美好！跟以前家裡聚餐時喝到的生澀口感的葡萄酒完全不一樣

麝香葡萄品種釀造的小甜水，酒精度4.5左右 是非常易飲的微醺選擇

香氣大多數都是蜜桃，荔枝，柑橘，香瓜等熱帶水果

帶有一些微氣泡，很難讓人不愛

優先選擇義大利DOCG級別，這是義大利酒裡面的最高等級

但是別緊張，moscato d'Asti價格一百左右就能get

可以說是花小錢辦大事了

粉色花瓣低醇甜白起泡葡萄酒

這一瓶就是非常新鮮的荔枝，水蜜桃香氣

帶著晨露的玫瑰花瓣，風一吹往下滴著水珠

入門小甜水，價格便宜，卻有著DOCG級別

想要嘗試這個品種的可以先從這一瓶入手，可以放心囤

參考價格：70—80

購買指路：企鵝市集

義大利小鷹莫斯卡託

圈出來這個是我的寶藏款，可惜沒有單獨的照片了

是我以前在國外最愛喝的一瓶莫斯卡託

跟我一起喝過的朋友沒有人不喜歡

來自於義大利名莊，蟬聯大紅蝦三杯獎，入選很多米其林餐廳酒單

想要試試精品莫斯卡託就選它

參考價格：130

購買指路：猿小姐甜酒鋪

雷司令 Riesling

雷司令是一個能做出很多風格的葡萄品種，從幹型到甜型都有

主要風味是青蘋果，檸檬，杏桃，葡萄柚，有的會有明顯的汽油味道

德國可以認準莫澤爾和法爾茲產區，幾乎不會出錯

法國則是阿爾薩斯，比起德國的清冽顯得更加圓潤飽滿

我覺得很適合拿來搭配泰國菜或川菜，屬於夏天一定要喝的酒款

羅伯特威爾蔚藍半甜白葡萄酒

這一瓶是有次去西餐廳吃飯被侍酒師推薦的

有讓我驚喜到，所以直接網上省錢get同款

半甜很好入口，同時酸度和礦物感也很平衡

來自於德國名莊羅伯特威爾，存在100多年了而且只產出雷司令

標也很好看，適合獨自微醺

參考價格：150

購買指路：ASC官方旗艦店

露森格爾赫仙境園老藤GG

這一款是各大西餐廳的常客

露森雷司令市面上很常見，很多進口超市也能買到基礎款

但這款GG我格外推薦

來自於摩澤爾的特級葡萄園—仙境園

因為用的都是超過35年老藤產出葡萄釀造

有著優雅的花香以及成熟的果香

是非常適合跟朋友一起分享的

參考價格：450

購買指路：露森葡萄酒旗艦店

阿貝王子賽林雷司令乾白葡萄酒

這一支是有次拿來搭配泰國菜

堪稱完美！

法國阿爾薩斯特級園的幹型雷司令

很多熱帶水果的香氣在裡面

很適合夏天冰透了喝

悄悄說一句這個酒莊的瓊瑤漿和灰皮諾也做的非常不錯

線下很多bistro餐酒吧都有貨，如果約會時看到了這一支很推薦點！

參考價格：528

購買指路：CWS酒類旗艦店

霞多麗 Chardonnay

法國的霞多麗大多有著青蘋果，礦物感，尤其是Chablis地區的，拿來配生蠔絕絕子

美國和澳洲的霞多麗會多一些熱帶水果的風味，通常會在橡木桶中陳釀，所以還會有著烘烤麵包和香草氣息

還值得一提的是，很多香檳也是用霞多麗釀造的

這款CHABLIS是我在上課時喝到的，很喜歡～

因為CHABLIS產區的土壤特徵，產出的葡萄酒格外礦物感，清爽

而且這款很有意思的是，酒瓶上的圖案原本是白色的

把酒放入冰桶後，看到圖案全部變成藍色，就說明達到了適飲溫度

也算是一個小小的噱頭～

不是我買的所以沒有參考價格和途徑，可以帶圖搜搜

哈雪香檳一直是HOUSE系列酒店的御用香檳

法航頭等艙也出現過它的影子

足以證明是實力選手了

這款在常規釀造外還加入了40%的陳年基酒，平均陳年10年

帶來了更多玫瑰和豐富的層次感

氣泡綿密迷人，有著明顯的小白花和烘烤麵包香氣

如果遇上生日/紀念日，不要猶豫，就選擇香檳吧！

本款餐廳喝到，有興趣的可以帶圖搜

瓊瑤漿 Gewürztraminer

瓊瑤漿，聽上去就是多美的名字啊～

瓊瑤玉露，說的就是這款酒了

香氣大多荔枝，保加利亞玫瑰，野花

比莫斯卡託多了些酸度在裡面，酸甜結合平衡

產區的話小白盯準法國阿爾薩斯的就對了

非常適合甜妹！ 是屬於喝了後心情一定會變好的酒

玫瑰園瓊瑤漿甜白葡萄酒

香氣卓越，就是保加利亞玫瑰精油即視感！

誤撞進一片玫瑰森林，出來時身上沾染上的那種香氣

我的男生朋友喝了都驚呼好絕

我覺得很像Diptyque荔枝玫瑰香的感覺

這個酒莊也很厲害，阿爾薩斯名莊，RVF三星之冠

參考價格：260

購買指路：甜酒情報局

、

這款更受大眾認知

在很多餐廳酒吧裡都有

喬士邁酒莊的特點就是每年都會出藝術酒標

顏值黨會很喜歡～

酒的品質也很線上，全線都能閉眼入

這支我在bistro喝成500多，可以帶圖搜搜

網上買應該便宜一半

黑皮諾 Pinot Noir

這是一個比較難生長的品種，所以大多黑皮諾價格都會高一些

特點是單寧偏低，輕盈

有著明顯的櫻桃，草莓等氣息

傳統型黑皮諾可以直接挑法國勃艮第地區

如果喜歡更輕柔口感的話，紐西蘭的也很出色

美國加州的也是很受大眾歡迎

路易亞都勃艮第黑皮諾紅葡萄酒

這款是在盒馬買到的

200出頭買一款勃艮第大區黑皮諾

這便宜還不佔嗎

非常適合家裡突然有人做客拜訪又沒有合適的酒

馬上開啟app下單，一會兒就送到門口

品質也很有保證，有150年曆史的路易亞都酒莊

產出的葡萄酒都很注重平衡傳統

參考價格：218

購買指路：盒馬超市

奧邦酒莊聖巴巴拉黑皮諾乾紅葡萄酒

美國超級有名的ABC酒莊！

這款酒甚至出鏡了電影“杯酒人生”

（題外話：對葡萄酒有興趣的朋友也很推薦去看這部電影）

這款做的非常活潑多汁，鮮美的草莓覆盆子，伴隨著肉桂丁香等甜香料氣息

在橡木桶中陳釀了10個月左右，是新世界和舊世界風格的結合

美國加州的膜拜酒莊出品，一定要嘗試

參考價格：378

購買指路：猿小姐酒類旗艦店

新天地酒園黑皮諾

跟前兩款不同的是，這是一款紐西蘭黑皮諾

在我之前工作的黑珍珠餐廳格外受客人歡迎

如同酒標一樣，非常多的玫瑰花瓣，紅色漿果氣息

乾淨清新，很好入口

只要不是搭配一些過於油膩的肉食，這款都不會出錯

適合約會燭光晚餐時喝～

參考價格：278

購買指路：醉酒詩

其他酒款：

有一些我覺得做的很不錯的葡萄酒，就沒有歸類進品種，單拎出來推薦——

琳達馬爾貝克紅葡萄酒

阿根廷的馬爾貝克

這款價效比特別高，即使在餐廳溢價的情況下喝也覺得很值

家裡也囤了一些，跟長輩喝，沒有出過錯

很濃郁的紫羅蘭花香，些許煙燻感，更多的是黑櫻桃果香

雖然是馬爾貝克，可是單寧又把握得很好

很值得嘗試

參考價格：268

購買指路：葡小皮葡萄酒旗艦店

寶富酒莊可可之心紅葡萄酒

如同他的名字一樣，這款喝上去就是榛果焦糖巧克力的感覺

非常還原可可豆的香氣，單寧順滑的直接從喉嚨滑下去

用了多種葡萄混釀，美麗又深邃，優雅而飽滿

非常搭配牛排類西餐，點上蠟燭，配上這款酒，氛圍感立馬到位了！

是屬於喝完後想戀愛的酒～

參考價格：375

購買指路：南非國葡萄酒館

托馬斯阿瑪羅尼乾紅葡萄酒

這款酒是我在3.8節的時候喝的

Tommasi是義大利聲名顯赫的家族式酒莊

這款突出特徵就是複雜，深邃

Amarone經歷了了100天以上的自然風乾，之後在斯洛維尼亞桶中陳釀三年

所以酒體結構非常美妙迷人，建議提前醒3小時左右

由於喝的那天節日，我賦予了它更多的意義

希望所有女生都可以像Amarone一樣，保持優雅的同時，又堅韌

線下喝到，可以帶圖搜

中法莊園小芒森甜白葡萄酒

最後放上一款最近喝到的最佳甜酒！

來自中法莊園的小芒森甜白

產自河北懷來，是目前國內TOP級的酒莊，有著優越的種植條件

喝完這款就覺得，我大中國的葡萄酒已經在崛起了

我單方面稱為這款是國內最好的甜白，沒有之一

冰透後開啟，整個房間都香起來

像咬了一口焦糖布丁，幸福感圍繞全身

如果想要試一試中國土地自己的產物，進階級喜甜人士一定要試這隻

參考價格：450

購買指路：葡萄酒小皮旗艦店

這篇的推薦酒款就結束啦，感謝看到這裡的各位，希望對各位有幫助

如果想了解更多的葡萄酒，歡迎關注我的小紅書：Annie的微醺日記，期待與大家的交流

何哥說酒：經典釀酒葡萄品種 黑皮諾(Pinot Noir)

黑皮諾（Pinot Noir）很可能原產自法國東北部，並在歐洲廣泛種植。在羅馬統治時代之前，高盧人就在勃艮第（Burgundy）地區種植黑皮諾，黑皮諾在該地區表現最好，也最為世人稱道。截至1995年科學家共培育出近800個黑皮諾克隆系。

黑皮諾是主要紅葡萄品種中被公認為最挑剔、最難照料的品種，它對成長環境的要求較高，屬早熟型，產量小且不穩定，適合較寒冷氣候，在石灰黏土中生長最佳，其幼葉呈黃綠色，成葉深綠色、呈雞冠狀。

黑皮諾抗病性較弱，極易感染白腐病、灰黴病、卷葉病毒和皮爾斯病毒。種植時，應選用健康苗木，採用籬架栽培。黑皮諾在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及時採收。

通常黑皮諾顏色較淺，呈淺寶石紅色，氣味是不濃不淡的果香與花香。

常聞到的是櫻桃、莓果、梅子、黑醋栗、香料、玫瑰花或其他花香。

其釀造的葡萄酒年輕時主要以櫻桃、草莓、覆盆子等紅色水果香為主。

陳釀後，又會出現甘草和煮熟的甜菜頭的風味，陳釀若干年後，帶有隱約的動物和松露香，還有甘草等香辛料的香味。

黑皮諾通常用來釀造乾紅和起泡酒，它是香檳（Champagne）產區的法定品種之一，用來釀造起泡酒。

擁有夢幻般神奇魅力的黑皮諾不知勾走了多少愛酒人的魂魄，使不少人為品其滋味不惜花費昂貴的代價。

比如說一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中國差不多要五萬塊，而且限量供應－－有錢還不見得買得到。

它並不像赤霞珠那樣能廣泛地親和世界各產區的氣候，它是挑剔而且非常難以侍候的一個品種。

黑比諾如同上海作女，是有味道有內涵的“作法”，賞識和愛它的人會被它迷得五迷三道。

種它可不容易，黑皮諾對氣候要求非常高，溫度高的地方會使它成熟過快沒有滋味，成長期雨多的地方容易使它腐爛，只有涼爽地帶最適合。

它的產量很小而且早熟，果皮像女孩子鮮嫩的麵皮一樣薄，光追求經濟效益的果農最恨種它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出貢酒般的瓊漿玉液，它可以呈現出紅色絲絨般的色澤，柔滑如天鵝絨般的口感，豐富香水般的酒香。

如果將赤霞珠比成男性的話，黑皮諾就是女性。它的顏色淡，單寧少，體態上要比赤霞珠輕巧、肉感一些；它又是雅緻的，含著淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。

用它做的酒在年輕時主要以紅色水果香為主，比如勃艮地紅酒帶著櫻桃和覆盆子氣息，中年時期有著乾草和煮熟的甜菜頭的風味，陳年若干，有時帶著隱約的動物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中國香料的氣味。

法國、德國、美國、紐西蘭、阿根廷和義大利

黑皮諾有一個很文雅的美稱，葡萄中的公主，公主自然是很難伺候的，但是公主所擁有的典雅與高貴是平民所不及的，黑皮諾也就和公主一樣，擁有自己獨有的典雅與高貴。

世界上現有3個地方能把這位葡萄公主伺候得很好：1、法國勃艮第

2、智利卡薩布蘭卡山谷

3、紐西蘭在智利卡薩布蘭卡山谷的卡奇拉酒莊

Catrala釀造的卡奇拉酒莊特釀珍藏黑皮諾紅葡萄酒。（Catrala Grand Reserve Limited Edition –Pinot Noir ）是由100%Pinot Noir黑皮諾釀造而成，全手工採摘葡萄釀造，品質好，酒質優秀！是卡奇拉酒莊一款Grand Reserve 特釀珍藏級的紅葡萄酒。

該酒帶有紅寶石色澤，酒的香味與橡木融合在一起產生了濃郁的水果香，有草莓和覆盆子的味道。

入口酒感結構良好，水果及優雅的橡木味道作為標誌，圓潤愉悅的口感持續到回味。

黑皮諾在整個法國東部都有種植。金丘（Cote d’ Or）曾經是黑皮諾最大的單一種植地，除了偶爾與佳美（Gamay）搭配釀製勃艮葡萄酒之外，黑皮諾很少與其他葡萄品種混釀。

在勃艮第北部，黑皮諾也是備受追捧的紅葡萄品種，在約訥省（Yonne），占主導地位的葡萄品種是霞多麗（Chardonnay），該省除了種植霞多麗，也種植黑皮諾。

在香檳產區，黑皮諾被用來釀製風格多樣的起泡酒，這些起泡酒就是世人所知的香檳。20世紀80年代，香檳地區擴大了黑皮諾的種植，到了20世紀末，黑皮諾更多是種植於香檳區而非勃艮第紅葡萄酒產區。

黑皮諾在阿爾薩斯（Alsace）地區的地位變得越來越重要，現在該地區黑皮諾的種植面積接近10%，與勃艮第黑皮諾相比，阿爾薩斯黑皮諾口味較輕，因而多用來釀造酒體輕盈的紅葡萄酒或桃紅葡萄酒。

德國的優質黑皮諾（德國稱該品種為“Spatburgunder”）主要種植於法爾茨和巴登產區，這些種植區域氣候涼爽，生產的黑皮諾帶有明顯的紅果風味，單寧較低。

對於黑皮諾的栽培來說，加州已經算是比較炎熱的地區了，這裡的黑皮諾帶有黑色漿果和覆盆子的味道。

俄勒岡州葡萄酒的名氣完全得益於口感細膩、果香四溢的黑皮諾葡萄酒，該州黑皮諾的種植面積為18,780英畝，比該州葡萄園總面積的一半還要多。

俄勒岡州臨近太平洋，地處美國西北部，其氣候通常極為涼爽和潮溼，常被比作美國版本的勃艮第紅葡萄酒產區。

到2006年為止，紐西蘭黑皮諾的種植總面積達到了9,535英畝，這相當於1996年的8倍。

其中增長最驚人的地區是馬丁堡和坎特伯雷（Canterbury），增長較快的的是中部奧塔哥，該產區的黑皮諾通常帶有櫻桃和烤香料的味道。紐西蘭已成為新世界範圍內成功出產這一性情不定的葡萄品種的國家之一。

年輕時帶著新鮮草莓，黑櫻桃的香氣，成熟後展現出複雜的蘑菇、果穗小，圓錐或圓柱形，有副穗。

動物的皮毛味道。大多數黑皮諾需在三至五年內享受，上好的黑皮諾則會使用橡木桶熟成，擁有數十年的陳年潛力。

黑皮諾是細緻優雅派葡萄酒的代表品種，那種對氣候、土壤、地形嚴格要求的嬌生慣養，造就了它的精細，永遠充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感。

中熟品種，生長勢中等，結實力強，結果早，產量中等。適宜溫涼氣和排水良好的山地栽培。

抗病性較弱，極易感白腐病、灰黴病、卷葉病毒和皮爾斯病毒。種植時，應選用健康苗木，採用籬架栽培，中、長梢修剪。漿果成熟期易落粒，因此，在成熟期多雨年份，要及時採收。

黑皮諾葡萄酒帶有細膩而複雜香氣和風味，除了水果香之外，你還可以聞到丁香、肉桂、紫羅蘭、薄荷、蘑菇和黏土等的氣息。

喝的時候則可以品嚐到丁香、乾草和濃咖啡等風味。

酒體輕盈，單寧如絲綢般柔順，給人的整體感覺是精緻典雅。酒精度偏低的黑皮諾葡萄酒才能展現出它的全部精華。

何哥說酒，經典釀酒葡萄品種就到這裡 ，更多精彩下篇分享

適合女生喝得紅酒

適合女生喝得紅酒

　　適合女生喝得紅酒，在我們中國傳統印象中，大家都覺得女生喜歡喝甜美的酒，事實上即便是每個人的口味偏好都大不相同，即便是女生，也有喜歡甜美風格的，也有喜歡較為濃烈的，但大部分女生依舊無法抵擋這些風格甜美的酒的魅力。那麼適合女生喝得紅酒又哪些？我們一起來了解一下。

　　適合女生喝得紅酒1

　　 1、瓊瑤漿白葡萄酒

　　瓊瑤漿(Gewurztraminer)，本就是一個極具浪漫主義色彩的名字，加上瓊瑤奶奶的大名，讓瓊瑤漿葡萄酒看起來不僅僅是一種格調高雅的葡萄酒那麼簡單，更像是一種飽含深情的瓊漿玉液。

　　瓊瑤漿是一種白葡萄品種，果皮呈粉紅色，典型的香氣是荔枝和玫瑰等香甜香氣。不管是乾白還甜白，瓊瑤漿葡萄酒都是口感甜美的。因為瓊瑤漿的酸度不是很高(酸度不高的時候會凸顯甜度)，而且它的香氣也是以香甜型的為主，即使是乾白，喝起來也會覺得是甜美型的。總之，瓊瑤漿葡萄酒擁有甜美浪漫的特質，風味又如香水般濃郁誘人，無怪乎有人戲稱說假如楊貴妃有瓊瑤漿葡萄酒，就不用苦苦等待荔枝的到來了!

　　 2、普羅旺斯桃紅

　　提起普羅旺斯(Provence)，浮現在我們腦海的多半是那溫暖燦爛的陽光、蔚藍的天空和一望無際的薰衣草花田。然而，普羅旺斯不僅有美麗的薰衣草，還有廣受讚譽的桃紅葡萄酒，在當地就流行著一句話：“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液”。

　　產自普羅旺斯的桃紅葡萄酒，本就是愛情和浪漫的象徵，對此，女孩子毫無抵抗力。最好是半乾或半甜型的桃紅葡萄酒，粉嫩嬌豔的色澤，清新順滑的口感，豐沛充盈的果香，甜甜蜜蜜的味道，真的會讓人愛在心頭難以捨棄。

　　 3、黑皮諾乾紅

　　白葡萄酒和桃紅葡萄酒，現在來點特別的乾紅，它雖然不甜，卻受到萬千妹子的喜愛。紅葡萄酒和白葡萄酒的口感體驗是完全不同的，如果想喝紅葡萄酒，黑皮諾(Pinot Noir)乾紅倒是可以一試。

　　黑皮諾不強勁、不霸道，在大多數情況下，它都是優雅而精緻的：單寧含量低，酒體輕，口感順滑，陳年後則帶有天鵝絨般的溫暖絲滑;香氣不濃烈奔放，卻也帶有明顯的果香、花香和動物香氣，複雜不單調，令飲者樂在其中。所以，想喝紅葡萄酒時，大多數妹子都不會喜歡赤霞珠(Cabernet Suavignon)、西拉(Syrah)的厚重，反而雅緻的黑皮諾是首選。

　　 4、雷司令甜白

　　我本人最愛德國的雷司令(Riesling)葡萄酒，清新、爽脆、芬芳，還帶有一絲絲迷人的礦物質味。德國人的嚴謹是出了名的，這也導致了德國人釀酒時也是嚴謹認真、小心翼翼的，排除儲存不當帶來的品質問題，大部分德國葡萄酒都不會太差。

　　一般新手都很容易接受雷司令乾白，更不用說帶甜味的雷司令葡萄酒了，絕對能虜獲一大批妹子的芳心!可以找雷司令遲摘甜白(Spatlese)或精選甜白(Auslese)，帶些甜味，但有雷司令的天然高酸來平衡;酒的香氣非常優雅，白色花朵、柑橘水果和礦物的香氣魅惑人心;口感也非常清新，晶瑩剔透，如山泉水般純淨。這麼雅緻又酸酸甜甜的好酒，誰能不愛呢?

　　 5、阿斯蒂莫斯卡託甜白

　　阿斯蒂莫斯卡託甜白(Moscato d’Asti)是一種微帶氣泡的半甜型白葡萄酒，是中非常不錯的開胃酒。一般來說，起泡酒的酸度都非常高，二氧化碳氣體也多，帶些扎口感，或許有些人會不習慣。但是阿斯蒂莫斯卡託甜白只是微微帶點氣泡，二氧化碳氣體少，酒精度也很低(一般在 4、5-6、6% ABV 之間)，輕盈爽口，卻沒有多大的殺口感，算得上是溫柔了。

　　而且，這種酒是用 100% 的芳香型葡萄品種白莫斯卡託(Moscato Bianco，是麝香葡萄的一種)釀造，香氣是優雅而甜美的桃子、葡萄、玫瑰等香氣，口感非常新鮮，會讓人聯想到處在豆蔻年華的青蔥少女。這種少女氣息滿滿的葡萄酒，妹子基本上是不會拒絕的吧。

　　 6、冰酒

　　有人說，冰酒是葡萄酒界的尤物，一杯冰酒，就可以根治你冬日所有的憂傷。冰酒屬於遲摘型的葡萄酒，讓葡萄留至寒冬，葡萄果實在樹上結冰變成冰葡萄，再用冰葡萄釀成的一種甜型葡萄酒。因為冰葡萄是沒有受到貴腐菌感染的健康葡萄，釀出來的`酒也是異常地芳香純淨。

　　冰酒不像貴腐酒(Noble Rot)，滿滿的貴腐氣息，初嘗葡萄酒、不懂得如何品鑑的人或許會覺得貴腐酒很像糖漿，冰酒則不然。它酒體飽滿，酸度極佳，香氣是濃郁且純淨的花香、果香等令人心曠神怡的葡萄品種香，甜度雖高，卻不膩，反倒是酸甜可口的，很有活力，像一枚元氣少女。

　　適合女生喝得紅酒2

　　 1、瑪姆紅帶香檳酒

　　作為世界公認的最佳香檳酒和精巧絕倫的品質象徵，瑪姆香檳的調配工藝流程自每年9月份的收割季節開始，至次年2月最終試酒完成後結束。6個月的時間見證了每一次美味香檳佳釀的誕生，複雜精密的釀造工藝更是保證了香檳酒的保鮮度以及口感的一致性。

　　 2、瑪姆克拉芒香檳

　　瑪姆克拉芒香檳作為一款特殊的年份酒首釀於1882年。它的外觀設計，在瑪姆家族中最為特別。最初，瑪姆克拉芒香檳專門為尊貴的客人訂製並親手送到。它的瓶身設計簡單樸素，有趣的是並沒有標籤貼制，而是附上一張折角的名片。現今的瓶貼仍然沿襲了名片標籤的獨特傳統。

　　 3、巴黎之花香檳

　　巴黎之花，英文Perrier Jouet ，是目前世界上最貴的香檳，它採用Des Blancs葡萄園生產的葡萄釀製，如果當年的葡萄品質不好，葡萄酒的生產就會推遲到下一年。

　　 4、白雪幹型香檳

　　白雪香檳（Piper-Heidsieck）是世界三大香檳品牌之一，是獲得全世界最多獎項的香檳酒廠。白雪香檳在不同時刻創造了不同的香檳，給飲者帶來獨特優雅的體驗。有些人會為這些時刻並非一定是聖誕、婚禮那樣的慶典而感到驚奇。

　　 5、白雪紫醇香檳

　　白雪紫醇香檳如其名般優雅動人，其成分有15%的霞多麗 、55%的黑品樂、30%的莫尼耶品樂。酒體外觀呈現一種溫暖的古銅色，光滑而流動的色彩。舉起酒杯，首先能感受到紫羅蘭的花香，繼而傳來焦糖梨、肉桂和香草的芳香。

　　紅酒即紅葡萄酒（英語：Red wine）是紅色的葡萄酒， 葡萄在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在 地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。

葡萄酒品種有哪些

1、赤霞珠

　　“紅葡萄品種之王”赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原產自法國波爾多，由長相思（Sauvignon Blanc）和品麗珠（Cabernet Franc）自然雜交而成，是全球種植面積最廣的葡萄品種。該品種果粒小，果皮厚實，釀成的葡萄酒色澤深濃，以黑色水果香氣為主導，如黑醋栗和黑櫻桃等，還伴隨有青椒、薄荷和雪松等氣息。由於果香濃郁，單寧充沛且酸度高，赤霞珠葡萄酒具有極強的陳年潛質。

　　波爾多是赤霞珠的頭號優質產區，在這裡赤霞珠常與梅洛（Merlot）一起混釀。美國加州也是赤霞珠的經典產地，許多加州膜拜酒（Cult Wines）就是以其為主要品種釀製的。赤霞珠在澳洲庫納瓦拉（Coonawarra）也別有一番風采，成酒帶有標誌性的桉樹及薄荷氣息。

　　2、梅洛

　　身為赤霞珠的姐妹花，梅洛的知名度自然也不會低。不過比起赤霞珠，梅洛釀成的葡萄酒單寧較為柔和，酒精度略高，酸度略低，風格更為平易近人。具體來說，炎熱地區出產的酒款屬於常見的國際風格，帶有明顯的黑莓和黑李子風味；涼爽氣候下的梅洛則更為優雅，表現出更多的紅色水果以及草本植物的特徵。

　　梅洛在波爾多右岸地區的表現最為搶眼，來自波美侯（Pomerol）產區的波爾多酒王帕圖斯（Petrus）就是採用100%梅洛釀製的。此外，美國加州和意大利托斯卡納（Tuscany）也出產著不少具有代表性的梅洛葡萄酒。

　　3、黑皮諾

　　黑皮諾（Pinot Noir）是一個薄皮葡萄品種，易患病且難以伺候，對生長環境十分挑剔，因而被冠以“嬌貴皇后”之稱。儘管生性傲嬌，但這絲毫沒有阻礙它在全球範圍內發光發熱的步伐。無數飲客為它那精緻迷人的風味與優雅柔美的風格所深深折服，成為了忠實的裙下之臣。

　　色澤淺淡透亮、單寧細膩輕柔是黑皮諾葡萄酒的顯著特徵。最頂級的黑皮諾葡萄酒來自於法國勃艮第，它們飽含櫻桃、莓果及李子等紅色水果以及香料的香氣，品質更優的酒款還會散發出玫瑰花或其他花朵的芬芳，光是聞香就足以令人心醉神迷。在勃艮第之外，紐西蘭的馬丁堡（Martinborough）和中部奧塔哥（Central Otago）、美國的加利福尼亞州和俄勒岡州（Oregon）、德國的法爾茲（Pfalz）和巴登（Baden）等產區出品的黑皮諾葡萄酒也有可圈可點的表現。

　　4、霞多麗

　　霞多麗（Chardonnay）原產自法國勃艮第，得名於當地的霞多麗村。其適應能力極強，可相容多種土壤和氣候條件，足跡遍佈全球各大葡萄酒產區，是最受歡迎的白葡萄品種之一。

　　霞多麗自身香氣非常淡雅，成酒風格千變萬化，因風土特徵和釀造工藝而異，是名副其實的“百變女王”。在法國夏布利（Chablis）及香檳（Champagne）等冷涼產區，霞多麗通常呈現出蘋果、梨子等綠色水果和柑橘類水果的香氣；溫和產區的霞多麗則更多表現出桃子等白色核果、柑橘類水果和香瓜的香氣；而產自炎熱產區的霞多麗葡萄酒則帶有更為濃郁的熱帶水果芳香，如桃子和菠蘿，甚至會散發出芒果和無花果的香氣。

　　不同的釀酒工藝也會影響霞多麗葡萄酒的風味特徵。蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）會給霞多麗葡萄酒帶來黃油風味，酒泥陳釀可為霞多麗葡萄酒增添奶油般的質地和鹹鮮風味，而經過橡木桶處理的霞多麗葡萄酒則會呈現出烤麵包、香草和椰子的香氣。

　　勃艮第是公認的霞多麗最佳種植地，除此之外，美國加州索諾瑪縣（Sonoma County）或卡內羅斯（Carneros）等海岸地區、紐西蘭馬爾堡（Marlborough）以及澳洲阿德萊得山區（Adelaide Hills）也是非常不錯的霞多麗種植地。

　　5、長相思

　　長相思是一個芳香型白葡萄品種，由其釀製的葡萄酒芬芳四溢，柑橘類水果、核果、西柚和西番蓮果的香氣交織著接骨木花、青草和蘆筍的氣息，酸味十足，讓人一飲難忘。長相思的可塑性非常強，在不同的風土和釀酒工藝下都能大展身手。不管是波爾多的複雜深邃、盧瓦爾河谷（Loire Valley）的雅緻清新，還是馬爾堡的果味奔放，抑或是加州的醇厚，你想要的樣子它都有。淺情人不識，唯有長相思，對長相思情愫不深的人，恐怕難以領略到它的萬千風情。

　　6、 雷司令

　　雷司令（Riesling）同為芳香型白葡萄品種，成酒蘊含濃郁的花果香，如檸檬、酸橙、蜜瓜、菠蘿及橙花，酸味活潑脆爽，口感清新怡人。得益於高酸度，優質的雷司令白葡萄酒陳年潛力極佳。

雷司令和黑皮諾這兩個葡萄酒品種的酒，哪個比較好喝？

雷司令是一種優質的白葡萄品種，黑皮諾則是優秀的紅葡萄品種。

無論哪個產區釀造的雷司令葡萄酒都帶有非常精細、濃郁的香氣。這些香氣通常被描述成花香、蜂蜜香和礦物質香，並帶有各個葡萄園自身的風土特色。雷司令在德國栽培廣泛，所釀製的葡萄酒也比較優秀。

黑皮諾的典型香氣為：覆盆子、黑醋栗、櫻桃、紫羅蘭、甘草。黑皮諾在勃艮第種植最廣泛，表現也最為出眾。一般表現為口感柔順、花果香氣濃郁，非常易飲。

可以說這兩個都是優秀的品種，具體哪個好喝，要看你喜歡喝白葡萄酒，還是紅葡萄酒了。

Hope I can help u!追問哪個國家的好？

追答我個人比較喜歡澳大利亞的，法國和義大利的也ok

求採納哈

黑皮諾的簡介

年輕時帶著新鮮草莓，黑櫻桃的香氣，成熟後展現出複雜的蘑菇、

動物的皮毛味道。大多數黑皮諾需在三至五年內享受，上好的黑皮諾則會使用橡木桶熟成，擁有數十年的陳年潛力。黑皮諾是細緻優雅派葡萄酒的代表品種，那種對氣候、土壤、地形嚴格要求的嬌生慣養，造就了它的精細。永遠充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國菜也很搭。

黑皮諾源自法國，對氣候非常挑剔，它的老家法國勃艮第表現最為完美，在近二十年間德國的法蘭肯、萊茵黑森、阿爾地區的黑皮諾（當地稱Spätburgunder）的表現越來越優越，也有新世界地區如美國的俄勒岡州，紐西蘭的馬爾堡、馬丁堡，澳大利亞的雅拉谷等產區出產高品質黑品諾葡萄酒。 當黑皮諾作為釀造原料時，有其獨特的品性它的顏色較淺，低單寧，酒體輕，結構複雜，不過氣質優雅。有櫻桃和草莓的果香，也有溼土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。

不過呢，黑皮諾這種葡萄實在是很難種植的，相較其他，也確實不易釀出好葡萄酒，它“情緒”十分不穩定，但事實上如果成功釀造的話，是頗具淑女風範的一款葡萄酒。 擁有夢幻般神奇魅力的黑皮諾不知勾走了多少愛酒人的魂魄，使不少人為品其滋味不惜花費昂貴的代價。比如說一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中國差不多要五萬塊，而且限量供應－－有錢還不見得買得到。它並不像赤霞珠那樣能廣泛地親和世界各產區的氣候，它是挑剔而且非常難以侍候的一個品種。黑比諾如同上海作女，是有味道有內涵的“作法”，賞識和愛它的人會被它迷得五迷三道。

種它可不容易。黑皮諾對氣候要求非常高，溫度高的地方會使它成熟過快沒有滋味，成長期雨多的地方容易使它腐爛，只有涼爽地帶最適合。它的產量很小而且早熟，果皮像女孩子鮮嫩的麵皮一樣薄。光追求經濟效益的果農最恨種它了，但是如果年份好，管理好，可以用它做出貢酒般的瓊漿玉液，它可以呈現出紅色絲絨般的色澤，柔滑如天鵝絨般的口感，豐富香水般的酒香。

如果將赤霞珠比成男性的話，黑皮諾就是女性。它的顏色淡，單寧少，體態上要比赤霞珠輕巧、肉感一些；它又是雅緻的，含著淡淡的清甜味，是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年輕時主要以紅色水果香為主，比如勃艮地紅酒帶著櫻桃和覆盆子氣息，中年時期有著乾草和煮熟的甜菜頭的風味，陳年若干，有時帶著隱約的動物和松露(Truffe)香，通常有甘草和中國香料的氣味。我認為用它來釀造的酒是最適合配中國菜的紅酒。 勃艮地是黑皮諾的原產地，而出黑皮諾紅酒的地方位於勃艮地的中心地帶金山丘(Cote d’Or)，最出色而昂貴的黑比諾則來自金山丘所屬的夜之谷，這裡的酒是酒體非常結實而且經得起陳年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相對淡一些，但是由於產量少，市場供不應求，因而價格都比較貴。能夠便宜一些的是酒標上標著Cote d’Or的酒，這種酒比較清淡，帶著熟透的水果或者果子餡的氣味。

由於勃艮地跟波爾多葡萄酒的分級制度不一樣，這裡不是以酒莊而是以葡萄園為單位的，品質好的土地出的葡萄酒價格就貴，基本上分為特級、一級、村莊名、普通(普通的黑比諾基本上都會標上“BURGUNDY”的字樣)四個等級。從經驗來看，要學會識別勃艮地的黑皮諾紅酒主要看兩個方面，一個是看酒標上是不是有生產者(酒商)的名字，有名字的品質一般都不會讓你失望，而此地在中國有銷售的兩位著名酒商為Louis Jadot和Louis Latour；另外一方面是看年份，由於波爾多和勃艮地每年的氣候都不穩定，所以買酒一定是要看年份的，特別是勃艮地，平均每三年中只有一年是好年份。

法國種植黑皮諾的其他地方主要就是香檳地區了，它主要用來混合其他葡萄一起製造時髦而昂貴的起泡酒－－香檳，而只用黑皮諾做的靜止葡萄酒在香檳地區叫Coteaux Champenois(或者Villages)，一般很少出口，都為當地人消費。

新世界黑皮諾的主要種植地在美國加州和澳大利亞。由於黑比諾喜歡涼爽的氣候，所以加州的黑比諾葡萄園都集中在受到海霧影響的地帶，比如俄羅斯河谷，俄勒岡州，海岸包圍的Sants Barbara，而海拔高的葡萄園(如Santa Chalone、Calera等地方)則能出產很棒的黑比諾。但是這裡的黑比諾果香在年輕的時候就非常明顯，跟勃艮地需要陳放一段時間才能散發出來的果香不一樣。加州黑比諾在年輕的時候通常有著紅色水果、玫瑰花、紅色李子、紅色櫻桃的香氣，而成熟黑比諾有著煙燻味、香料、綠茶、菇子以及幹樹葉的氣息，很適合配醬料重的肉類中國菜。

在澳大利亞，一般地方都比較熱，只有在塔斯馬尼亞州(Tasmania)，維多利亞一部分地區，特別是在Yarra河谷，黑比諾有著不錯的表現。它在智利、紐西蘭、南非也都有不同程度的種植。

在中國，我品嚐過的最出色的黑皮諾是山怡園2001年珍藏，紅色漿果和松露般的腥香很迷人。只可惜該葡萄太難種，2003年後怡園酒莊拔掉了這一品種的葡萄樹。另外一個地方是甘肅產區，黑比諾種植面積比較大、出酒較多的是莫高酒廠，酒的香氣還可以，有著棗泥和香料的氣息只可惜酒的口味過酸了，還需要繼續在種植和釀造方面加以改進，不過這一地區的氣候很適合種早熟的黑比諾

黑皮諾是很“作”的一個品種，有時候感覺它如同上海小資女一般，但是細細品味便會發現它“作”得很有味道，慢慢的你會發現自己已經愛上它，離不開它了。

釀造葡萄酒的葡萄

釀造葡萄酒的葡萄有以下品種：（葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。）

1、霞多麗。

霞多麗，原產自法國勃艮第，中早熟釀酒葡萄品種，有20個國家引種栽培。霞多麗主要分佈在山東、河北、山西、新疆及內蒙古等地。

2、長相思。

長相思，是釀造葡萄酒品種葡萄之一，原產于波爾多，是一種香氣濃郁的白葡萄品種，帶有突出的青色水果香和植物香，所釀成的葡萄酒酸度高，酒體適中。

3、黑皮諾。

黑皮諾葡萄，原產自法國勃艮第，這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩，酒質豐富充實的葡萄酒。

4、雷司令。

雷司令，指盛產於德國的一種葡萄，主要用來生產葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括： 藍姑雷司令、 藍色德堡雷司令、 洛溫斯坦雷司令三種。

5、茶澱玫瑰香葡萄。

天津市漢沽區特產，中國國家地理標誌產品。茶澱玫瑰香葡萄因原產於漢沽茶澱鎮而得名。漢沽擁有絕佳的自然優勢，是種植葡萄的上選之地，栽培面積遍及漢沽4個鎮，而玫瑰香葡萄種植佔葡萄種植總面積的95%。