![如何做家制蛋糕]( "如何做家制蛋糕")
- 1、食材：電飯鍋功率500W，牛奶250ml，雞蛋3到4只。2、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。3、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽，朝一個方向劃圈打，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它...
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![農家自制豆豉怎麼做 農家自制豆豉的做法]( "農家自制豆豉怎麼做 農家自制豆豉的做法")
- 1、食材：黃豆適量、黑豆適量、鹽適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、味精適量、花椒粉適量、剁椒適量、薑末適量2、做法：黃豆挑揀好的，洗淨泡一夜。泡發好後加水煮熟，水不用太多沒過豆子即可，煮至用手能捏爛，撈起放密封盒裝好，放溫暖處發酵兩天。發酵好的豆子粘粘的能拉絲，然後拌入調...
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![家庭自制牛排做法 家庭自制牛排]( "家庭自制牛排做法 家庭自制牛排")
- 1、準備食材:牛排一塊、紅酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋蔥碎、胡蘿蔔碎和鹽，西紅柿。2、將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份，用鬆肉錘在牛排上敲打幾下，讓肉鬆軟些。3、用鹽和黑胡椒醃製15分鐘。4、把胡蘿蔔、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁，可以加入適量的紅酒...
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![家庭自制辣椒醃製方法 醃製辣椒家庭自制做法]( "家庭自制辣椒醃製方法 醃製辣椒家庭自制做法")
- 1、食材：辣椒1000、醋一大勺、醬油一大勺、白糖4小勺、花椒油20克、鹽10克、罐子一個。2、準備辣椒摘取把洗淨控幹水分。3、大蒜切片，控乾的辣椒切滾刀塊。4、切好的食材裝入盆中。5、鍋中放油加入花椒、大料炸香。6、加入醋、醬油、鹽、白糖，再倒入炸好的花椒油。7、攪拌均...
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![醃製辣椒家庭自制做法]( "醃製辣椒家庭自制做法")
- 1、食材：辣椒1000、醋一大勺、醬油一大勺、白糖4小勺、花椒油20克、鹽10克、罐子一個。2、準備辣椒摘取把洗淨控幹水分。3、大蒜切片，控乾的辣椒切滾刀塊。4、切好的食材裝入盆中。5、鍋中放油加入花椒、大料炸香。6、加入醋、醬油、鹽、白糖，再倒入炸好的花椒油。7、攪拌均...
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![家庭自制炒米怎麼做 家庭自制炒米做法]( "家庭自制炒米怎麼做 家庭自制炒米做法")
- 1、清洗乾淨大米，瀝乾水分，或者用廚房紙吸乾大米表面的水分。2、燒乾鍋內的水分，開小火，倒入洗淨瀝水的大米。3、炒大米的時候一定要很有耐心，不能著急，小火慢炒，用鏟子不斷地翻炒。4、在翻炒的過程中，你會發現大米由原先溼溼的，變成一粒一粒乾乾的。顏色由白色變成淡黃色，再從淡黃...
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![家庭自制醃菜醃製方法 家庭自制醃菜做法]( "家庭自制醃菜醃製方法 家庭自制醃菜做法")
- 1、首先準備好大白菜，中間切兩半。2、每一層裡面都抹上鹽，放在那裡自然醃上一天。3、一天之後拿出來給它洗乾淨，把裡面的鹽都給它洗乾淨了。再給他控幹水分。4、這時候我們需要製作辣椒醬，將紅色的大辣椒給他用榨汁機榨成辣椒醬，再加入蔥薑蒜末，雞精味精鹽，醬油，芝麻，放鍋裡面熬製...
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![家庭自制醃製酸菜怎麼做]( "家庭自制醃製酸菜怎麼做")
- 1、芥菜準備出適量，將其從根被掰下來，仔細將每一片芥菜都清洗乾淨，放入通風的地方控幹水分，接下來在鍋中添上水。2、在水中加上一勺食鹽，將水燒開後，放入洗淨的芥菜，焯燙3秒鐘，快速將其從鍋中撈出，按照這個方法將所有的芥菜都焯水處理好。3、焯燙好的芥菜放入一個篦子上控下水，這個...
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![在家做的自制炸串怎麼做 在家做的自制炸串如何做]( "在家做的自制炸串怎麼做 在家做的自制炸串如何做")
- 1、雞小胸加清水清洗幾遍；清洗好的雞小胸加上鹽、黑胡椒粉、白糖、生抽、蜂蜜、洋蔥絲、大蒜丁、姜粉、辣椒粉抓拌均勻。2、密封醃製6小時以上；雞小胸切小塊，加入等量雞軟骨，再加上同樣的配料醃製6小時以上；醃製完成串起來，放入五成溫的油鍋裡炸，反覆翻面，受熱均勻；撒上孜然粉這樣...
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![家庭自制扣肉醃製做法]( "家庭自制扣肉醃製做法")
- 1、食材：五花肉500g、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊。2、五花肉去毛洗淨後，冷水下鍋，煮上約二十分鐘，撈出。3、取一小碗倒入腐乳和腐乳汁，加適量水，碾碎攪勻。4、起油鍋，油七成熱時，把五花肉放入炸，不斷的翻動肉塊炸到肉皮稍微硬硬時撈出。5、炸好的五花肉，切成均勻的薄片，然後倒...
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![家制葡萄酒的做法]( "家制葡萄酒的做法")
- 葡萄酒的做法：1.將葡萄粒摘下，爛的剔除，用水將葡萄粒清洗乾淨，撈入籃子裡，瀝乾水分。2.將洗好的葡萄粒放入榨汁機中，將葡萄粒用榨汁機打碎。3.在攪碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏發酵一個月。4.飲用前先用紗布將葡萄汁的殘渣過濾乾淨，美味的葡萄酒就做好了。總結1.用...
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![家庭自制烤魚做法 家庭自制烤魚]( "家庭自制烤魚做法 家庭自制烤魚")
- 1、草魚一條1斤－1.5斤，請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨，從背上把魚分成兩瓣，瀝乾水。2、在魚身上割一些口子，兩面均勻地抹上鹽，鹽分可以比平時的量稍微多點。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上薑片，蔥頭，拌勻，醃製2-3個小時。3、在醃製的過程中可以準備配菜，我...
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![家庭自制春餅的做法 家庭自制春餅]( "家庭自制春餅的做法 家庭自制春餅")
- 1、準備，麵粉適量，我這些是兩碗麵粉，烙出12張餅；燒一些開水。烙春餅一定要用開水燙麵，才能破壞麵粉的筋性，烙出喧軟好吃。2、一邊將開水逐漸倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌，直到麵粉成為絮狀。3、等涼了之後揉成光滑的麵糰，醒發一會。4、然後，分成等分的小劑子，壓成小圓餅。5、將小劑子...
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![家庭自制醃菜做法]( "家庭自制醃菜做法")
- 1、首先準備好大白菜，中間切兩半。2、每一層裡面都抹上鹽，放在那裡自然醃上一天。3、一天之後拿出來給它洗乾淨，把裡面的鹽都給它洗乾淨了。再給他控幹水分。4、這時候我們需要製作辣椒醬，將紅色的大辣椒給他用榨汁機榨成辣椒醬，再加入蔥薑蒜末，雞精味精鹽，醬油，芝麻，放鍋裡面熬製...
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![家庭自制自制醃肉做法]( "家庭自制自制醃肉做法")
- 1、主料：帶皮五花肉10斤。2、配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、鹽100克、精釀醬油2斤、醪糟1斤。3、買豬肉時要選五花肉帶皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一塊的，方便吃一頓的就行，肉千萬不要洗。4、用一個炒鍋，加至五成熱，將辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五...
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![家庭自制扣肉醃製方法 家庭自制扣肉醃製做法]( "家庭自制扣肉醃製方法 家庭自制扣肉醃製做法")
- 1、食材：五花肉500g、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊。2、五花肉去毛洗淨後，冷水下鍋，煮上約二十分鐘，撈出。3、取一小碗倒入腐乳和腐乳汁，加適量水，碾碎攪勻。4、起油鍋，油七成熱時，把五花肉放入炸，不斷的翻動肉塊炸到肉皮稍微硬硬時撈出。5、炸好的五花肉，切成均勻的薄片，然後倒...
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![自制腐竹家常做法]( "自制腐竹家常做法")
- 1、主料：幹黃豆半斤、涼水適量。2、泡豆：黃豆需泡發8-10個小時，洗淨瀝乾水分，半斤幹黃豆發泡好能出一斤左右的溼黃豆。3、打漿：料理機研磨打成豆漿，涼水和黃豆的比例比平常喝的豆漿稠點即可，打磨1分鐘，成細滑的豆漿汁。4、過濾：放到布袋子裡擠出豆漿，除去豆渣。5、把過濾好的豆漿放...
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![自制冒菜家常做法]( "自制冒菜家常做法")
- 1、主料：火鍋底料半包、素菜1盆、肉丸子1盤、香菇1盤、凍豆腐1盤、雞腿菇1盤、肥牛1盤、菌類1盤。2、輔料：豆瓣醬1大勺、幹辣椒1把、花椒1把、蔥適量、姜1塊、蒜5瓣。3、鍋下少量油，把蔥薑蒜，幹辣椒，豆瓣醬紛紛下鍋炒製出香味。4、加入足量的清水，有骨頭湯什麼的就更高大上了，放...
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![自家醃製的板鴨做法 自家醃製的板鴨怎麼做]( "自家醃製的板鴨做法 自家醃製的板鴨怎麼做")
- 1、殺鴨退毛，去內臟，宰去翅尖，鴨腳，從胸脯剖開洗淨，再吊起滴乾水份。2、擦鹽。將精鹽於鍋中炒幹，並加入0.125％的茴香，炒至水氣蒸發後，取出磨細。其後將鴨稱重，用其重的6.25％的幹鹽。將鹽的3/4從頸部切口中裝入，反覆翻揉，務使鹽均勻地粘滿腹腔各部。其1/4的鹽擦於體外，應以胸肌、小腿肌...
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![家庭自制醃製肉的方法 家庭自制自制醃肉做法]( "家庭自制醃製肉的方法 家庭自制自制醃肉做法")
- 1、主料：帶皮五花肉10斤。2、配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、鹽100克、精釀醬油2斤、醪糟1斤。3、買豬肉時要選五花肉帶皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一塊的，方便吃一頓的就行，肉千萬不要洗。4、用一個炒鍋，加至五成熱，將辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五...
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![自制涼皮的家常做法 在家自制涼皮的家常做法]( "自制涼皮的家常做法 在家自制涼皮的家常做法")
- 1、食材;麵粉適量、食鹽適量、生抽適量、芝麻醬適量、白糖適量、大蒜適量、黃瓜適量、蔥適量、花椒油適量、香油適量、醋適量、辣椒油適量、植物油適量。2、在一斤麵粉里加入三克左右的鹽，兌上涼水和麵，面可以和得硬一點。3、之後將麵糰醒10分鐘左右。4、找一個大點的盆子，...
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![家庭自制醃製酸菜方法 家庭自制醃製酸菜怎麼做]( "家庭自制醃製酸菜方法 家庭自制醃製酸菜怎麼做")
- 1、芥菜準備出適量，將其從根被掰下來，仔細將每一片芥菜都清洗乾淨，放入通風的地方控幹水分，接下來在鍋中添上水。2、在水中加上一勺食鹽，將水燒開後，放入洗淨的芥菜，焯燙3秒鐘，快速將其從鍋中撈出，按照這個方法將所有的芥菜都焯水處理好。3、焯燙好的芥菜放入一個篦子上控下水，這個...
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![如何做家庭自制醃製肉]( "如何做家庭自制醃製肉")
- 1、選好的五花肉10斤，肉不用水洗，吃的時候要泡發。2、生抽一斤，紅糖少許，鹽適量，五香粉適量，鮮辣粉適量，料酒適量。3、把備好的材料放入盆內調拌好，將肉放進去拌勻，醃製24小時，然後拿出掛在通風有陽光的地方晾晒（常規是冬季，一定要選好天氣，不然會壞掉）一般3天就可以了！4、把晒好的肉，用...
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![在家自制涼皮的家常做法]( "在家自制涼皮的家常做法")
- 1、食材;麵粉適量、食鹽適量、生抽適量、芝麻醬適量、白糖適量、大蒜適量、黃瓜適量、蔥適量、花椒油適量、香油適量、醋適量、辣椒油適量、植物油適量。2、在一斤麵粉里加入三克左右的鹽，兌上涼水和麵，面可以和得硬一點。3、之後將麵糰醒10分鐘左右。4、找一個大點的盆子，...
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![家庭自制醃製肉方法 如何做家庭自制醃製肉]( "家庭自制醃製肉方法 如何做家庭自制醃製肉")
- 1、選好的五花肉10斤，肉不用水洗，吃的時候要泡發。2、生抽一斤，紅糖少許，鹽適量，五香粉適量，鮮辣粉適量，料酒適量。3、把備好的材料放入盆內調拌好，將肉放進去拌勻，醃製24小時，然後拿出掛在通風有陽光的地方晾晒（常規是冬季，一定要選好天氣，不然會壞掉）一般3天就可以了！4、把晒好的肉，用...
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