什麼時候的花甲最肥

1、每年5-6月份是花甲最肥鮮的時期。選擇外形呈扁圓，外殼光滑且有光澤的。用手觸碰外殼，可以立即閉合的，就是新鮮的；不會閉殼或者殼一直打不開的，就是死了。

2、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的食物。