海米冬瓜怎麼炒好吃
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1、材料
2、備好待用
3、上鍋炒
1.材料:冬瓜、海米、香蔥、生薑、澱粉、食用油、精鹽、料酒、雞精各適量。
2.備好待用:將冬瓜削去外皮,去饢,洗淨切成片,用少許精鹽醃10分鐘左右,瀝乾水分待用,用溫水將海米泡軟;蔥、姜洗淨切末
3.上鍋炒:鍋內放油,燒至六成熱時,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝油;鍋內留底油,燒熱,爆香蔥末,薑末,加入適量水、雞精、料酒、精鹽和海米,燒開後放入冬瓜片,再用大火燒開,轉用小火燜燒,冬瓜熟透且入味後,下水澱粉勾芡,炒勻即可。
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