慶陽市正寧蒸雞肉怎麼做

材料：土雞、清油、雞蛋、蔥、姜、蒜、食鹽、香料、花椒粉。

做法：

1、首先，將土雞洗淨，剁成小塊，將蔥、姜、蒜剁成米粒狀待用；

2、麵粉打入雞蛋，用水攪拌成糊狀，雞肉塊中放入蔥、姜、蒜粒用熱油熗味後，上調料攪勻；

3、用發酵後的白麵擀成麵皮攤開上籠，將雞塊糊倒在麵皮上，上鍋用慢火蒸4小時後，出鍋即成。